Фаршированные картофельные оладьи
Приготовьте вкусные фаршированные картофельные оладьи с яйцом и репчатым луком. Подавайте с соусом из сметаны и майонеза с чесноком!

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
За основу я взяла рецепт из книги, здесь пишу уже со своими дополнениями и изменениями.
Картошку почистить,натереть на мелкой терке, отжать. Добавить яйцо, муку, посолить, поперчить, все перемешать.
Яйца покрошить (я взяла 5 яиц, но 4 вполне достаточно), лук обжарить на раст. масле, все смешать.
Взять немного картофельной массы, в середину положить фарш, залепить, обжарить до готовности с обеих сторон.
Соус: я взяла 2 части сметаны и 4 части майонеза, смешала, добавила мелко нарезанный чеснок (количество чеснока зависит от вкуса каждого), перемешала.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорийности и макроэлементов) на 1 кг. указанных продуктов, я подготовлю примерные показатели для каждого компонента. Учтите, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов.
Ингредиенты:
- Картофель (1 кг):
- Калории: примерно 770 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 0,2 г
Углеводы: 170 г
Яйцо (1 шт., среднее около 55 г):
Калории: 80 ккал
Белки: 6,5 г
Жиры: 5,3 г
Углеводы: 1 г
Мука пшеничная (2 ст.л., примерно 20 г):
Калории: 70 ккал
Белки: 2,4 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 15 г
Соль и перец:
Практически не влияют на калорийность, используем по вкусу.
Фарш (примерно на 4-5 яиц, предположим 500 г):
- Калории: около 110–130 ккал на 100 г, возьмем 120 ккал для расчета
- Общий вес: 500 г
- Калории: 600 ккал
- Белки: 60 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 10 г
Яйца для фарша (4-5 шт., возьмем 5 шт. по 55 г = 275 г):
- Калории: 80 ккал × 5 = 400 ккал
- Белки: 6,5 г × 5 = 32,5 г
- Жиры: 5,3 г × 5 = 26,5 г
- Углеводы: 1 г × 5 = 5 г
Лук репчатый (небольшая головка, примерно 80 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Зеленый лук (примерно 20 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1,4 г
Соус:
Сметана (2 ст.л., около 30 г):
- Калории: 50 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 1 г
Майонез (2 ст.л., около 30 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (1-2 зубчика, около 5 г):
- Калории: 7 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1,5 г
Общий подсчет на весь вес продуктов (примерно 1 кг продуктовой базы + соусы):
Компонент | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Картофель (1 кг) | 770 | 16 | 0.2 | 170 |
Яйцо (1 шт.) | 80 | 6.5 | 5.3 | 1 |
Мука (20 г) | 70 | 2.4 | 0.2 | 15 |
Фарш (500 г) | 600 | 60 | 45 | 10 |
Яйца для фарша (5 шт.) | 400 | 32.5 | 26.5 | 5 |
Лук репчатый (80 г) | 40 | 1 | 0 | 9 |
Зеленый лук (20 г) | 6 | 0.4 | 0 | 1.4 |
Сметана (30 г) | 50 | 1.5 | 4 | 1 |
Майонез (30 г) | 200 | 2 | 22 | 1 |
Чеснок (5 г) | 7 | 0.3 | 0 | 1.5 |
Итоговая сумма:
- Калории: ~2,180 ккал
- Белки: ~122 г
- Жиры: ~123 г
- Углеводы: ~215 г
На 1 кг продукта по данным подсчетам:
- Калорийность: примерно 2180 ккал
- Белки: примерно 122 г
- Жиры: примерно 123 г
- Углеводы: примерно 215 г
Если нужно рассчитать на порцию или на конкретное количество, пожалуйста, уточняйте.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


