Фаршированные картофельные оладьи

Приготовьте вкусные фаршированные картофельные оладьи с яйцом и репчатым луком. Подавайте с соусом из сметаны и майонеза с чесноком!

Фото к рецепту: Фаршированные картофельные оладьи

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 2.18 ккал
Белки: 122.0 г**
Жиры: 123.0 г**
Углеводы: 215.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

За основу я взяла рецепт из книги, здесь пишу уже со своими дополнениями и изменениями.

Картошку почистить,натереть на мелкой терке, отжать. Добавить яйцо, муку, посолить, поперчить, все перемешать.

Яйца покрошить (я взяла 5 яиц, но 4 вполне достаточно), лук обжарить на раст. масле, все смешать.

Взять немного картофельной массы, в середину положить фарш, залепить, обжарить до готовности с обеих сторон.

Соус: я взяла 2 части сметаны и 4 части майонеза, смешала, добавила мелко нарезанный чеснок (количество чеснока зависит от вкуса каждого), перемешала.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные картофельные оладьи: шаг 1
Фаршированные картофельные оладьи: шаг 2
Фаршированные картофельные оладьи: шаг 3
Фаршированные картофельные оладьи: шаг 4
Фаршированные картофельные оладьи: шаг 5
Фаршированные картофельные оладьи: шаг 6
Фаршированные картофельные оладьи: шаг 7
Фаршированные картофельные оладьи: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калорийности и макроэлементов) на 1 кг. указанных продуктов, я подготовлю примерные показатели для каждого компонента. Учтите, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов.

Ингредиенты:

  1. Картофель (1 кг):
  2. Калории: примерно 770 ккал
  3. Белки: 16 г
  4. Жиры: 0,2 г
  5. Углеводы: 170 г

  6. Яйцо (1 шт., среднее около 55 г):

  7. Калории: 80 ккал

  8. Белки: 6,5 г

  9. Жиры: 5,3 г

  10. Углеводы: 1 г

  11. Мука пшеничная (2 ст.л., примерно 20 г):

  12. Калории: 70 ккал

  13. Белки: 2,4 г

  14. Жиры: 0,2 г

  15. Углеводы: 15 г

  16. Соль и перец:

  17. Практически не влияют на калорийность, используем по вкусу.


Фарш (примерно на 4-5 яиц, предположим 500 г):

  • Калории: около 110–130 ккал на 100 г, возьмем 120 ккал для расчета
  • Общий вес: 500 г
  • Калории: 600 ккал
  • Белки: 60 г
  • Жиры: 45 г
  • Углеводы: 10 г

Яйца для фарша (4-5 шт., возьмем 5 шт. по 55 г = 275 г):

  • Калории: 80 ккал × 5 = 400 ккал
  • Белки: 6,5 г × 5 = 32,5 г
  • Жиры: 5,3 г × 5 = 26,5 г
  • Углеводы: 1 г × 5 = 5 г

Лук репчатый (небольшая головка, примерно 80 г):

  • Калории: 40 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9 г

Зеленый лук (примерно 20 г):

  • Калории: 6 ккал
  • Белки: 0,4 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1,4 г

Соус:

Сметана (2 ст.л., около 30 г):

  • Калории: 50 ккал
  • Белки: 1,5 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 1 г

Майонез (2 ст.л., около 30 г):

  • Калории: 200 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 22 г
  • Углеводы: 1 г

Чеснок (1-2 зубчика, около 5 г):

  • Калории: 7 ккал
  • Белки: 0,3 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1,5 г

Общий подсчет на весь вес продуктов (примерно 1 кг продуктовой базы + соусы):

КомпонентКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Картофель (1 кг)770160.2170
Яйцо (1 шт.)806.55.31
Мука (20 г)702.40.215
Фарш (500 г)600604510
Яйца для фарша (5 шт.)40032.526.55
Лук репчатый (80 г)40109
Зеленый лук (20 г)60.401.4
Сметана (30 г)501.541
Майонез (30 г)2002221
Чеснок (5 г)70.301.5

Итоговая сумма:

  • Калории: ~2,180 ккал
  • Белки: ~122 г
  • Жиры: ~123 г
  • Углеводы: ~215 г

На 1 кг продукта по данным подсчетам:

  • Калорийность: примерно 2180 ккал
  • Белки: примерно 122 г
  • Жиры: примерно 123 г
  • Углеводы: примерно 215 г

Если нужно рассчитать на порцию или на конкретное количество, пожалуйста, уточняйте.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

аглая
22.10.2007 03:40
Ответить
Очень вкусно!
mimi
22.10.2007 04:09
Ответить
какие аппетитные!
ljudascha
22.10.2007 04:18
Ответить
Вкусно!
begi
22.10.2007 04:23
Ответить
Скажите,Вы оладьи жарили в панировке?5
015704141
22.10.2007 04:24
Ответить
Вкусно и хорошо!5!
ksyusha
22.10.2007 04:29
Ответить
Ната, слов нет!5555
len4ik
22.10.2007 04:31
Ответить
няма!
draznilka
22.10.2007 05:11
Ответить
+5.......super!!!
zefirka
22.10.2007 05:13
Ответить
Pryam slunki potekli mmmm...!!!
dewa
22.10.2007 06:01
Ответить
замечательно! хочу сделать
zooz
22.10.2007 08:41
Ответить
Отличный рецепт и прекрасные, понятные фото :) 555!!!
anezka
22.10.2007 13:01
Ответить
Даже слов нет, просто хочется, это съесть:)5
nata
22.10.2007 13:28
Ответить
Всем большое спасибо за теплые слова!!! begi, я жарила без панировки.
nata
22.10.2007 13:31
Ответить
Получилось првда вкусно. Я еще не успела до конца дожарить, а муж уже то что было съел)))) Сфотографировала последние три штучки, то что мне досталось)))
dewa
23.10.2007 06:52
Ответить
сделала! вкусно!
angelina-z
23.10.2007 22:05
Ответить
Ой как вкусненько???555
mara
28.10.2007 02:39
Ответить
Делала сегодня на ужин, вкусно , очень - всем понравилось...
kycheri
31.10.2007 07:49
Ответить
Очень люблю картофель. Спасибо за рецепт!
улитка
19.12.2007 23:47
Ответить
Вот выдумщица! Отлично.
улитка
19.12.2007 23:47
Ответить
Вот выдумщица! Отлично.
Ответить
очень интересно)) к себе и пять
tatoshca
18.05.2008 18:16
Ответить
мне нравятся все блюда из картошки 5
blonda
07.07.2008 04:43
Ответить
добавила в избранное а вам 5!
alexandra_dial
21.09.2008 03:37
Ответить
Я очень люблю картофельные оладьи, но мы в нашей семье делаем их из картофельного пюре с яйцом. Так картошка не чернеет и не нужно торопиться :) А за рецепт 5+. Обязательно попробую сделать
lali
28.01.2009 17:36
Ответить
спасибо! очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.56125328217290351.048
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru