Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель запеченный с ветчиной и брынзой кулинарный алфавит

Запеченный картофель с ветчиной и брынзой — идеальное блюдо! Крупный картофель, яйца, сыр и зелень. Попробуйте этот кулинарный шедевр уже сегодня!

Продукты

картофель крупный -2,5 - 3 шт.
яйца - 1-2 шт.
ветчина - 70-100 г
брынза - 70-100 г
(можно фету, моцареллу или другой сыр )
сливки 20-22% - 50 мл
перец, соль.
зелень для подачи.
растительное масло для формы.

Пошаговый способ приготовления

Картофель тщательно вымыть щеткой и сварить "в мундире" в подсоленной воде, до готовности 25-35 мин., зависит от величины картошки. Желательно, чтобы картофелины были одинаковые, равномерно проварились.

Немного остудить, разрезать пополам и вынуть серединку чайной ложкой, чтобы остались стенки 0,5 см.

Ветчину нарезать мелкими кубиками, брынзу нарезать или раскрошить, картофельную мякоть слегка размять вилкой.

Взбить яйца со сливками, перцем и солью, добавить туда брынзу, ветчину и мякоть картошки. Перемешать и еще раз проверить на соль.

Духовку разогреть до 220 гр.

Форму обмазать растит.маслом, уложить половинки картофеля и наполнить их смесью.

Запекать примерно 30 мин.

Перед подачей посыпать зеленью укропа.

Корректируйте время и температуру запекания в зависимости от свойств вашей духовки. У меня достаточно слабо греет.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14535

Понравилось: 43

Автор: sentyabr

Создан: 08 октября 2012, 16:49

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

От меня совет: попробуйте не варить картофель, а готовить на пару. В последнюю очередь думаю о бОльшей пользе этого способа, хотя она и налицо, а в первую очередь забочусь о вкусе картофеля. Лучше сразу нарезать его половинками, кстати, можно особенно не убиваться мытьём щёткой, пар очистит картофель от (возможных) загрязнений куда лучше нас и это будет видно по цвету воды и мелкому песку на дне кастрюли. Готовить на пару не только вкуснее, но и проще, к тому же даже переваренный картофель не распадётся на куски. Я бы готовил не более 12-15 минут с момента выхода пара, ведь в духовке картофель так или иначе дойдёт до готовности. И советовал бы сделать его сразу побольше, поскольку с так приготовленным и потом остывшим картофельный салат получится великолепного вкуса.

pinkflamingo1962

09 октября 2012, 00:24

Очень вкусный картофель!

sentyabr

09 октября 2012, 00:27

Спасибо, Юрий, обязательно попробую на пару!

sentyabr

09 октября 2012, 00:29

Очень рада, что понравилось!

sentyabr

09 октября 2012, 00:30

Спасибо огромное!