Главная
Все рецепты
Другие
Вегетарианские блюда
Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит")

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит")

Ингредиенты

2 ст. морковного сока (для этого понадобится 5 - 6 шт. моркови)
3 ст.л. сока лайма (или лимона)
1,5 ст.л. соевого соуса (автор рекомендует нама шою)
морская соль (у меня обычная)
1 авокадо
0,5 ст.л. тмина
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. измельченной зелени кинзы
по 0,5 ст. помидоров и огурцов, нарезанных кубиками

1 ч.л. острого перца халапеньо - нарезанного кубиками
для крема васаби:
2 ст.л. сухих стружек кокоса (без сахара)
1/4 ст. орехов кешью, предварительно замоченных в воде на 6 - 8 часов)
2 ст.л. сока лайма (или лимона)
1 ч.л. оливкового масла
1 ст.л. васаби
1 ст.л. меда
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала замочим орехи в воде. Я замачивала на ночь.

Сначала приготовим крем: в блендере взбиваем все ингредиенты до однородной консистенции.

Теперь приступаем к приготовлению самого супа: авокадо очищаем от кожуры и освобождаем от косточки.

в блендере взбиваем морковный сок, воду, сок лайма, оливковое масло, соль, соевый соус, авокадо, тмин, чеснок. Добавляем зелень кинзы и взбиваем в режиме "пульс" или включая-выключая блендер на несколько секунд.

Переливаем получившийся "бульон" в грубокую тарелку. Сверху добавляем помидоры, огурцы, халапеньо и украшаем кремом васаби.

Пошаговые фото рецепта

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит"): шаг 1

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит"): шаг 2

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит"): шаг 3

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит"): шаг 4

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит"): шаг 5

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит"): шаг 6

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит"): шаг 7

Морковный биск с кремом васаби (фм "кулинарный алфавит"): шаг 8

Дополнительная информация

Давненько у меня вылеживался этот рецепт Чеда Сарно. Года полтора уже хотела его приготовить и все что-то мешало. Но вот настал его час! Когда получила букву "М" на флэшмобе, сразу вспомнила про этот суп. Ну что сказать - это вкусно! Остро, бодряще, легко! Буду делать еще однозначно. Лето, пора холодных супчиков, прошло, но настанет еще одно, и еще (я надеюсь) и суп этот будет в самый раз! Название авторское. Автор рекомендует положить в крем порошок васаби вместо уже готового васаби, но я его не нашла. Еще он говорит, что нужно добавить в морковную смесь 1 стакан воды - ну уж нет, это совсем лишнее! А еще - о, ужас! - у меня дома были стружки кокоса только розового цвета, а белые я купить забыла. По-этому, крем получился с розоватым оттенком. ))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16 человек оценили

Сохранить рецепт
2 человек сохранили

Очень сложно сказать буду такое есть или нет пока не попробуешь.Я раньше томатный суп да ещё с базиликом но это не моё.Но так сложились обстоятельства что пришлось попробовать,мое мнение об этом итальянском супе изменилось,теперь я его часто покупаю.У вас очень красочно и апетитно надо попробовать

sveta-koolinar

08.10.2012 07:18

Ответить

Попробуйте! Надеюсь, не разочаруетесь! Кстати, по моему мнению, огурцы и помидор в супе лишние, в следующий раз я их класть не буду.

принцесса специй

08.10.2012 07:24

Ответить

Очень интересный суп,забираю в свою коллекцию "Не скучные супы..Спасибо за рецепт!!! @}--}--