Компот

Соленья и маринады

Сметанный пирог с маком

Name: Сметанный пирог с маком.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; желток; сахар; мука; разрыхлитель; холодная вода; молоко; манная крупа; мак; сливочное масло; сметана; ванильный сахар; яйца; мука; сахар

Попробуйте сметанный пирог с маком! Легкое тесто на сливочном масле, маковая начинка и нежная сметанная заливка помогут создать вкусный десерт.

Продукты

тесто:
сливочное масло - 100 г
желток - 1
сахар - 2 ст.л.
мука - 250 г
разрыхлитель - 1-2 ст.л.
вода - 1-2 ст.л.
для маковой начинки:
молоко - 500 мл
манная крупа - 100 г
мак - 200 г
сахар - 6 ст.л.
сливочное масло - 100 г
сметана - 200 г
ванильный сахар - 1 пакетик
для сметанной заливки:
яйцо - 3
сметана - 400 г
мука - 1 ст.л.
сахар - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять с разрыхлителем в миску. Холодное масло натереть на тёрке. Размешать с мукой до состояния крошки,добавить желток,1 ст.л.воды и быстро собрать тесто в шар.(при необходимости добавить ещё 1 ст.л.воды)Убрать тесто в хол-ик на 20 минут.

Приготовим маковую начинку.Молоко смешаем с маком,манкой,маслом, сахаром и ванильным сахаром.Проварим до загустения,постоянно помешивая. Остудим начинку и добавим сметану. Перемешаем.

Дно разъёмной формы(24см)застелить пергаментом. Бока чуть смазать маслом. Духовку разогреть до 180. Распределить тесто по форме,не забывая формировать бортики.Выложить сверху маковую начинку,разровнять и убрать в духовку на 20 минут.

Приготовим заливку.Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить до побеления с 2умя ложками сахара,добавить муку и сметану и хорошо перемешать. Белки взбить в плотную пену с оставшимся сахаром. Осторожно ввести в желтково-сметанную массу.Вытащить пирог из духовки,распределить заливку и продолжать выпекать ещё 40 минут.

Перед подачей полностью остудить пирог. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20429

Понравилось: 35

Автор: Вера

Создан: 04 октября 2012, 11:13

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с маком Сметанный пирог

у меня точно такой же пирог есть, нужно было бы вариантом Просто у вас двойные пропорции а пирог вкусный, я не стала готовить из песочного теста, а взяла слоён готовое. А рецепт этот Чадейки, нужно указывать источник

strelec148

04 октября 2012, 17:53

красавчик!

prikil

04 октября 2012, 18:47

оооо, класс! сейчас пойду делать такой, как раз мак есть

манюша

04 октября 2012, 20:03

Есть на сайте пирог и с песочным тестом. Вариантом бы выставить...

Вера

04 октября 2012, 20:18

Рецепт взят из книги Моники Кёлер "Чудо-торты"Может Чадейка и готовила по её рецетпу,я не в курсе.По поводу того.что у вас есть такой пирог я не знала...я просто не могу знать всё,что есть на сайте)

lorxen1

04 октября 2012, 23:32

да, но вы можете ,глянуть в поиск и выдадут рецепт. Конечно дело добровольное, но вы кода пишите свой рецепт, можете выставить его вариантом, к какому то похожему рецепту. И когда человек просматривает один рецепт, он тут же видит, что написан к нему другой (вариант) и так же его смотрит Вроде объяснила Гляньте, как у других, не только само название рецепта написано

Вера

05 октября 2012, 00:19

ок.спасибо)

ogiway

05 октября 2012, 11:14

Пирог вкусный и красивый...начинка с манкой интересная... Варианты-да.....надо бы...

Вера

06 октября 2012, 09:55

что интересно-манка не чувствуется вообще!)но она даёт очень нежную текстуру начинке

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти