Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт серебряная свадьба фотосессия торт золотая рыбка для заядлой рыбачки

Торт "Серебряная свадьба" и фотосессия с тортом "Золотая рыбка" для заядлой рыбачки! Вдохновение и вкус в каждом слое, украшение для любого праздника.

Продукты

два бисквита в форме сердца
для маленькой формы 3 яйца, 113 г муки, 70 г сахара, грецкие орехи 30 г
для большой формы 9 яиц, 300 г муки, 120-140 г сахара, грецкие орехи 100 г
-
для крема:
300 г замороженной клубники
500 г маскарпоне
150 г сахарной пудры
400 мл сливок жирность 35 %
свежая клубника 250 г
-
для выравнивания 300 г итальянского сливочного крема
и шоколадный ганаш - 5 плиток шоколада + 250 мл жирных сливок
______________
для обтяжки сахарная паста примерно 600-800 г
для бархатной основы айсинг на 2-3 белка (400-600 г пудры)
белая шоколадка тертая на мелкой терке
краситель и чистый пузырек для духов
______________
для цветов
сахарная цветочная паста 250 г
проволока белая и зеленая
флористическая лента
пищевой краситель
колечки не съедобные для декорирования тортов
кажется все ))))

Пошаговый способ приготовления

в пошаговом.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Я уж вам сегодня сразу все выложу, а то потом не знаю, когда еще будет свободная ночка )))))) Тортик ко дню серебряной свадьбы я тоже начала делать заранее, сначала нужно было сделать ветку белых орхидей, как делать эти цветы я подробно описывала в торте "Для любимой кошечки", но я кое-что новое придумала, за неимением аэрографа, о котором я теперь тоже мечтаю, я придумала такой способ. У нас продают духи на разлив, я думаю в каждом городе найдется такой магазинчик, так вот я купила в нем чистый, не разу не пользованный флакон, попросила выбрать с хорошим мелким распылением. Краситель я разводила с водичкой, можно с водочкой и наливала в этот флакончик, затем разбрызгивала на листочки, которые будут серединкой цветка.

2. Затем надевала этот листочек на пестик.

3. Сделала море белых лепестков, теперь я закрепила их на белую проволоку и цветы стали выглядеть еще реалистичнее, проволока не так сильно просвечивает.

4. Затем на каждый цветок я прикрепила по два лепестка, закручивая ножку флористической лентой.

5. И затем еще по три лепестка, также приматывая каждый лентой.

6. Затем я сделала такую верхушку моей ветки. Каждую проволоку обернула лентой и надела на нее разной величины бутоны, просушила.

7. Осталось соединить цветы, по очереди приматывая их к одной ветке флористической лентой.

8. И теперь сам тортик, испекла два бисквита, сразу прикинула, как они у меня будут лежать и отрезала лишнюю детальку.

9. Разрезала бисквиты на три коржа, приготовила крем, его я уже много раз описывала, первы раз в "Гламурной косметичке" , сейчас я только уменьшила количество клубничного пюре. Пишу еще раз, если кому надо, из замороженной клубники сделать пюре, процедить через сито, от семян, взбить маскарпоне в течение 2-х минут, постепенно вводя в него клубничное пюре, взбить сливки с пудрой и аккурано подмешать к клубничному маскарпоне. Сок, оставшийся от разморозки клубники смешать с таким же количеством воды, довести до кипения с 2 ст. л. сахара и этим сиропом пропитать коржи, сверху выложить кусочки клубники.

10. Выложить крем и повторить все.

11. Клубничное тирамису - очень нежный крем, чтобы его не выдавливало в бока, я закрепила все итальянским сливочным кремом.

12. И еще выравняла шоколадным ганашем.

13. Остудила, затем обтянула сахарной пастой.

14. Как ровно срезать край, я еще была не в курсе, но в следующий раз попробую видео для вас снять, мне кажется на словах не объяснить, как делала это Лариса на семинаре.

15. После охлаждения делаем бархатную поверхность торту, как это сделать без бархатного спрея, я подробно рассказывала в оригинальном рецепте. Смачиваем поверхность немного водой, наносим белковый айсинг, сверху высыпаем белый шоколад, через файл немного вжимаем шоколад в айсинг, на бока наносим шоколад с помощью широкого ножа или спатулы. Затем белым айсингом написала слова " 25 лет вместе". А потом снова беру флакончик для духов и аккуратно обрызгиваю мой тортик, только вокруг все покройте газетой, краска разлетается. Положила два колечка, которые мне прислала Мила, они продаются специально для декорирования тортов. Ветку орхидеи я закрепила на две обычные шпильки. Торт получился очень большой, едва вместила его в холодильник :)

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 29291

Понравилось: 37

Автор: bu inna

Создан: 22 августа 2012, 00:47

Каталоги: Десерты Торты

На такой поверхности сложно сделать надпись, есть только одна попытка - шоколадная крошка прилипает к айсингу и убрать ее и переделать не возможно, как я уже говорила - писать я не умею, ну не заточены руки, фигурки, цветы - пожалуйста, а вот с надписями у меня проблема, согласна, а клиенты хотели, чтобы были надписи, без них было бы лучше.

antea

22 августа 2012, 17:40

Какая красота, мастерство и терпение!

natali2896

22 августа 2012, 18:56

Инночка, великолепные торты Орхидеи выполнены на высшем уровне Продолжаю восхищаться твоим мастерством, терпением и воображением

bu inna

22 августа 2012, 19:01

Спасибо

irina_mai

22 августа 2012, 20:42

Инусик,ты пчёлка-мастерица!!! изготовление цветов взяла на заметку.

ма-ма

22 августа 2012, 21:56

Сказочная красота!

sweta1

22 августа 2012, 22:28

эх,Инночка,в очередной раз пожалела,что так далеко мы друг от друга,этот торт должен был быть у нас на свадьбе....Какую радость(и вкуснятину при этом!!!!!) дарите людям ,девушка!

nonna pina

22 августа 2012, 22:38

Какая красивая вкуснота!!!

bu inna

22 августа 2012, 23:09

эх, жаль, что далеко

bu inna

22 августа 2012, 23:10

Спасибо всем за добрые комментарии

Dellamisa

22 августа 2012, 23:58

Понятно! Ну ничего, кто-то надписи не умеет делать (у меня с ними кстати тоже не очень, поэтому я их тоже стараюсь не делать, если конечно сильно не попросят), а кто-то такие красивые цеты! Вы, Инна большая молодец!!!

nira60

23 августа 2012, 12:04

Уверена, рыбачка была в полном восторге!

таники

23 августа 2012, 18:31

Орхидеи совершенны!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bu inna

23 августа 2012, 19:22

Большое спасибо, девочки Ирочка, да рыбачка была в восторге для нее подарок был неожиданным, такие торты она никогда не видела, жаль я не видела ее реакцию, но заказчики рассказывали

манюша

23 августа 2012, 23:23

Великолепная работа!

кыш

24 августа 2012, 13:21

Очень нежные орхидеи! Обворожительно!

bu inna

24 августа 2012, 19:21

Маша, Леночка, спасибо

izuminka

08 сентября 2012, 19:42

Орхидеи - восторг!!!