Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки

Фото к рецепту: Торт  серебряная свадьба  + фотосессия торт  золотая рыбка  для заядлой рыбачки
Домашняя0 мин.0Сложный
262953137

Ингредиенты

  • два бисквита в форме сердца
  • для маленькой формы 3 яйца, 113 гр. муки, 70 гр. сахара, грецкие орехи 30 гр.
  • для большой формы 9 яиц, 300 гр. муки, 120-140 гр. сахара, грецкие орехи 100 гр.
  • -
  • для крема:
  • 300 гр. замороженной клубники
  • 500 гр. маскарпоне
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 400 мл. сливок жирность 35 %
  • свежая клубника 250 гр.
  • -
  • для выравнивания 300 гр. итальянского сливочного крема
  • и шоколадный ганаш - 5 плиток шоколада + 250 мл. жирных сливок
  • ______________
  • для обтяжки сахарная паста примерно 600-800 гр.
  • для бархатной основы айсинг на 2-3 белка (400-600 гр. пудры)
  • белая шоколадка тертая на мелкой терке
  • краситель и чистый пузырек для духов
  • ______________
  • для цветов
  • сахарная цветочная паста 250 гр.
  • проволока белая и зеленая
  • флористическая лента
  • пищевой краситель
  • колечки не съедобные для декорирования тортов
  • кажется все ))))

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 1

1. Я уж вам сегодня сразу все выложу, а то потом не знаю, когда еще будет свободная ночка )))))) Тортик ко дню серебряной свадьбы я тоже начала делать заранее, сначала нужно было сделать ветку белых орхидей, как делать эти цветы я подробно описывала в торте "Для любимой кошечки", но я кое-что новое придумала, за неимением аэрографа, о котором я теперь тоже мечтаю, я придумала такой способ. У нас продают духи на разлив, я думаю в каждом городе найдется такой магазинчик, так вот я купила в нем чистый, не разу не пользованный флакон, попросила выбрать с хорошим мелким распылением. Краситель я разводила с водичкой, можно с водочкой и наливала в этот флакончик, затем разбрызгивала на листочки, которые будут серединкой цветка.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 2

2. Затем надевала этот листочек на пестик.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 3

3. Сделала море белых лепестков, теперь я закрепила их на белую проволоку и цветы стали выглядеть еще реалистичнее, проволока не так сильно просвечивает.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 4

4. Затем на каждый цветок я прикрепила по два лепестка, закручивая ножку флористической лентой.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 5

5. И затем еще по три лепестка, также приматывая каждый лентой.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 6

6. Затем я сделала такую верхушку моей ветки. Каждую проволоку обернула лентой и надела на нее разной величины бутоны, просушила.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 7

7. Осталось соединить цветы, по очереди приматывая их к одной ветке флористической лентой.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 8

8. И теперь сам тортик, испекла два бисквита, сразу прикинула, как они у меня будут лежать и отрезала лишнюю детальку.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 9

9. Разрезала бисквиты на три коржа, приготовила крем, его я уже много раз описывала, первы раз в "Гламурной косметичке" , сейчас я только уменьшила количество клубничного пюре. Пишу еще раз, если кому надо, из замороженной клубники сделать пюре, процедить через сито, от семян, взбить маскарпоне в течение 2-х минут, постепенно вводя в него клубничное пюре, взбить сливки с пудрой и аккурано подмешать к клубничному маскарпоне. Сок, оставшийся от разморозки клубники смешать с таким же количеством воды, довести до кипения с 2 ст. л. сахара и этим сиропом пропитать коржи, сверху выложить кусочки клубники.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 10

10. Выложить крем и повторить все.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 11

11. Клубничное тирамису - очень нежный крем, чтобы его не выдавливало в бока, я закрепила все итальянским сливочным кремом.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 12

12. И еще выравняла шоколадным ганашем.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 13

13. Остудила, затем обтянула сахарной пастой.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 14

14. Как ровно срезать край, я еще была не в курсе, но в следующий раз попробую видео для вас снять, мне кажется на словах не объяснить, как делала это Лариса на семинаре.

Торт "серебряная свадьба" + фотосессия торт "золотая рыбка" для заядлой рыбачки: фото шаг 15

15. После охлаждения делаем бархатную поверхность торту, как это сделать без бархатного спрея, я подробно рассказывала в оригинальном рецепте. Смачиваем поверхность немного водой, наносим белковый айсинг, сверху высыпаем белый шоколад, через файл немного вжимаем шоколад в айсинг, на бока наносим шоколад с помощью широкого ножа или спатулы. Затем белым айсингом написала слова " 25 лет вместе". А потом снова беру флакончик для духов и аккуратно обрызгиваю мой тортик, только вокруг все покройте газетой, краска разлетается. Положила два колечка, которые мне прислала Мила, они продаются специально для декорирования тортов. Ветку орхидеи я закрепила на две обычные шпильки. Торт получился очень большой, едва вместила его в холодильник :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
TANCHITTA

:) Инна,поразительное мастерство золотых рук!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Орхидеи от живых не отличить! И следующий тортик-завораживающая сказка!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Шикарные тортики,обалдеть какая работа!!! *THUMBS UP*@}--}--

Светлана

Ой какая красотищааааааа!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

ogiway
22.08.2012 10:13

:)Орхидеи- это восторг! Лучше живых! Совершенные прям!!! И вообще- как всегда-бесподобно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
22.08.2012 10:39

Друзья, большое спасибо @}--}--@}--}--@}--}--

Dellamisa

Орхидеи очень красивые!!!*BRAVO* А вот сам торт, если честно - не очень...Надпись все портит и эта "бархатная поверхность"...*TIRED*Извините конечно меня...:[:[:[

bu inna
22.08.2012 14:03

На такой поверхности сложно сделать надпись, есть только одна попытка - шоколадная крошка прилипает к айсингу и убрать ее и переделать не возможно, как я уже говорила - писать я не умею, ну не заточены руки, фигурки, цветы - пожалуйста, а вот с надписями у меня проблема, согласна, а клиенты хотели, чтобы были надписи, без них было бы лучше. @}--}--

lina(Polina)

Инна какая красота! Орхидеи и правда не отличить от настоящих. Оба торта просто произведения искусства! А какая гигантская работа, БРАВО!!!! @}--}--

bu inna
22.08.2012 14:03

@}--}--

chef
22.08.2012 11:32

Иннуль, нежно декорировала торт к свадебному юбилею, а "рыбачий" такой шкодный получился @}--}--

bu inna
22.08.2012 14:01

:* Спасибо

antea
22.08.2012 17:40

Какая красота, мастерство и терпение!

natali2896

Инночка, великолепные торты*BRAVO* Орхидеи выполнены на высшем уровне*THUMBS UP* Продолжаю восхищаться твоим мастерством, терпением и воображением@}--}--

bu inna
22.08.2012 19:01

Спасибо:[@}--}--

irina_mai

Инусик,ты пчёлка-мастерица!!!*KISSED**KISSED*изготовление цветов взяла на заметку.:):)

ма-ма

Сказочная красота! *BRAVO*

sweta1
22.08.2012 22:28

эх,Инночка,в очередной раз пожалела,что так далеко мы друг от друга,этот торт должен был быть у нас на свадьбе....Какую радость(и вкуснятину при этом!!!!!) дарите людям ,девушка! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*:)

bu inna
22.08.2012 23:09

:) эх, жаль, что далеко@}--}--

nonna pina

Какая красивая вкуснота!!!=O*BRAVO*

bu inna
22.08.2012 23:10

Спасибо всем за добрые комментарии:*

Dellamisa

Понятно!:) Ну ничего, кто-то надписи не умеет делать (у меня с ними кстати тоже не очень, поэтому я их тоже стараюсь не делать, если конечно сильно не попросят), а кто-то такие красивые цеты!;) Вы, Инна большая молодец!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

nira60
23.08.2012 12:04

Уверена, рыбачка была в полном восторге!

таники

Орхидеи совершенны!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bu inna
23.08.2012 19:22

Большое спасибо, девочки@}--}-- Ирочка, да рыбачка была в восторге:):):) для нее подарок был неожиданным, такие торты она никогда не видела, жаль я не видела ее реакцию, но заказчики рассказывали*YAHOO* @}--}--

манюша

Великолепная работа!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*

кыш
24.08.2012 13:21

Очень нежные орхидеи! Обворожительно!:)

bu inna
24.08.2012 19:21

Маша, Леночка, спасибо@}--}--

izuminka
08.09.2012 19:42

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Орхидеи - восторг!!!

bu inna
09.09.2012 22:42

@}--}--

irina-kolyshkova

Инночка--потрясающе!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--*IN LOVE*

bu inna
08.12.2012 22:43

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты