Паштет из форели с креветками и шпинатом
Приготовьте вкусный паштет из форели с креветками и шпинатом! В нашем рецепте: форель, шпинат, варёно-мороженые креветки и специи. Простой и деликатесный!

Пошаговый рецепт приготовления
Оттаявшие креветки немного посолить,залить кипятком,добавить две дольки лимона,накрыть,отставить в сторону.
Рыбу вымыть,порезать крупными кусками,сложить в кастрюлю,залить водой.Довести до кипения,добавить немного соли,перец горошком,лавровый лист.Варить рыбу до готовности,минут 10.
Чеснок почистить,порезать пластинами,обжарить в двух ст.л. масла до полупрозрачности.Шпинат хорошо промыть,добавить к чесноку,немного посолить,накрыть крышкой,тушить 5 минут.
Креветки слить через сито,рыбу и шпинат ( без образовавшейся жидкости ) выложить,остудить.Рыбный бульон сохранить.
В остывшем бульоне ( 200 мл. ) замочить желатин.
Мякоть рыбы отделить от кожи и костей,измельчить в фарш(комбайн,блендер)
После рыбы измельчить шпинат с ченоком.
Набухший желатин распустить,охладить.К измельчённой рыбе добавить желатин,креветки,хорошо размешать.
Форму для паштета выложить изнутри пищевой плёнкой.
На дно формы выложить 1/3 рыбного фарша,затем 1/2 шпината,затем 1/3 рыбного,и т.д.Завернуть края плёнки наверх,убрать форму с паштетом в холодильник на 10-12 часов.
Готовый паштет вынуть из формы,освободить от плёнки,нерезать поперёк кусками 1-1,5 см.
Приятного аппетита,угощайтесь!
Пошаговые фото рецепта













Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю ориентировочные значения для калорийности и макронутриентов (КБЖУ) исходя из указанных продуктов для паштета. Обратите внимание, что точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
Ингредиенты и их примерные показатели:
Форель (750 г)
- Калории: 105 ккал на 100 г → 750 г: 787,5 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 150 г: 150 г × 20 г = 150 г белка
- Жиры: 4 г на 100 г → 750 г: 30 г жира
- Углеводы: 0 г на 100 г
- Калории: 105 ккал на 100 г → 750 г: 787,5 ккал
Шпинат (450 г)
- Калории: 23 ккал на 100 г → 450 г: 103,5 ккал
- Белки: 2.9 г на 100 г → 13 г
- Жиры: 0.4 г на 100 г → 1.8 г
- Углеводы: 3.6 г на 100 г → 16.3 г
- Калории: 23 ккал на 100 г → 450 г: 103,5 ккал
Креветки (200 г)
- Калории: 85 ккал на 100 г → 200 г: 170 ккал
- Белки: 20.3 г на 100 г → 40.6 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 1 г
- Углеводы: 1.7 г на 100 г → 3.4 г
- Калории: 85 ккал на 100 г → 200 г: 170 ккал
Масло оливковое (примерно 2 ст.л., около 20 г)
- Калории: 119 ккал на 14 г → 20 г: около 170 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г на 14 г → 20 г: 20 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 119 ккал на 14 г → 20 г: около 170 ккал
Лимон (пара долек, приблизительно 20 г)
- Калории: 29 ккал на 100 г → 20 г: 5.8 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 0.18 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: 29 ккал на 100 г → 20 г: 5.8 ккал
Чеснок (2 зубца, около 6 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 6 г: 8.9 ккал
- Белки: 6.4 г на 100 г → 0.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
- Калории: 149 ккал на 100 г → 6 г: 8.9 ккал
Желатин (10 г)
- Калории: 335 ккал на 100 г → 10 г: 33.5 ккал
- Белки: 84 г на 100 г → 8.4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 335 ккал на 100 г → 10 г: 33.5 ккал
Соль, перец, лавровый лист
- В небольших количествах незначительная калорийность, добавим их по мере необходимости.
Итоговые значения:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | ** aproxim. 1287 ккал** |
Белки | ** 204 г** |
Жиры | ** 52 г** |
Углеводы | ** 32 г** |
Распределение по порции:
Если объем формы — 0,8 литра, предполагаем, что паштет будет разделен на 8-10 порций.
Для 8 порций:
На порцию | Примерно |
---|---|
Калории | 1287 / 8 ≈ 161 ккал |
Белки | 204 г / 8 ≈ 25,5 г |
Жиры | 52 г / 8 ≈ 6,5 г |
Углеводы | 32 г / 8 ≈ 4 г |
Если потребуется более точный расчет или порции, я могу помочь скорректировать.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





























