Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс мохито форте

Приготовьте нежный кекс "мохито форте" с яйцами, сахаром, лимоном и мятой! Идеальный десерт на основе кефира и сливочного масла. Рецепт ждет вас!

Продукты

2 яйца
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст. растопленного и немного остывшего сливочного масла
1/2 ст. кефира или йогурта
2 ст. просеянной муки
2 ч.л. разрыхлителя)
1 ст. порубленной в блендере свежей мяты
1 большой лимон
1/2 ст. сахара (для пропитки)
3-4 ст.л. рома белого.

Пошаговый способ приготовления

Лимон вымыть и обсушить. Снять с лимона цедру,выжать сок.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в крутую пену. Продолжая взбивать, добавить масло и кефир, взбитый в блендере с мятой. Добавить муку смешанную с разрыхлителем и перемешать ложкой. Добавить всю лимонную цедру, немного лимонного сока. Перемешать. Выложить тесто в смазанную форму и поставить в духовку. Выпекать 50-60 мин. при 180*С

Пока печётся кекс, приготовить пропитку. В лимонный сок добавить воды столько, чтобы получился объём примерно 0,5 стакана. Добавить сахар и прокипятить сироп 1-2 минуты. Немного остудить и добавить белый ром или готовый коктейль Мохито (только его можно взять вдвое больше).

Готовый кекс вынуть из духовки. Прямо в форме часто наколоть зубочисткой и пропитать половиной сиропа. Остудить в форме, выложить на тарелку, сделать также проколы и пропитать оставшимся сиропом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13709

Понравилось: 20

Автор: Наталья

Создан: 15 июля 2012, 20:35

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Мохито

Дополнительная информация

Рецептов этого кекса множество в интернете, но ввиду моей нежной любви к Мохито, путем проб и ошибок я пришла к данному варианту. Даже на зиму мяту стала замораживать, чтобы была возможность его приготовления. Приятного аппетита!

Совершенно верно, в фармакологии термин "форте" означает - усиленный. Назвала так потому, что мяты ложу больше, чем в оригинальном рецепте. Стакан у меня обычный граненый( совдепоский, берегу его специально для измерения продуктов).

Наталья

16 июля 2012, 20:41

Цвет такой достигается путем перемалывания мяты в блендере, я делаю это вместе с кефиром. А про запах можно стихи складывать! Все соседи его наверное чуют, когда он у меня печется.

chef

16 июля 2012, 23:23

Благодарю за ответ

byrenka

17 июля 2012, 08:37

Отличный кекс!!!! А как он такой кругленький получился?!

Наталья

17 июля 2012, 08:56

Вообще то он не круглый, просто на фото наверное так выглядит, пекла в форме кольца.

mellorn

18 июля 2012, 15:08

Соблазнительный кекс!!!!