Торт "жозефина"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Торт "Жозефина" я готовила дважды. Рецепт Оксаны Фоминов я увидела в исполнении Иден. Очень понравился песочно- абрикосовый торт с приятной лимонной ноткой. Хочу предложить Вам один из вариантов оформления данного торта.

Для начинки курагу залить горячей водой, дать набухнуть и сварить на небольшом огне до мягкого состояния сухофруктов. Отвар слить, курагу вместе с очищенным от кожуры и семечек лимоном пропустить через мясорубку или пропюрировать в процессоре.

Разбавить пюре отваром до нужной кремообразной консистенции. Добавить в начинку цедру лимона и тщательно перемешать.

Тесто: Очень мягкое масло взбить добела вместе с сахарным песком. По одному ввести в масляную смесь яйца, продолжая взбивать до состояния гладкого крема. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 6 равных частей. Каждую часть теста раскатать на бумаге для выпечки в тонкий круглый пласт примерно 28 см диаметром. Выпекать каждый корж в предварительно нагретой до 200°C духовке до светло-розового цвета 10-12 минут.

Сразу после выпечки каждый еще теплый корж обрезать по трафарету диаметром 26 см.

Остывшие коржи промазать начинкой для торта, кроме последнего.

Оставить торт под небольшим прессом на ночь. На следующий день торт обмазать оставшейся начинкой по бокам и сверху.

Оставшиеся кусочки выпеченного теста можно раскрошить на мелкие крошки и использовать для обсыпки изделия.

Я использовала крошки для обсыпки краев торта.

Персики нарезала дольками и разложила по кругу.

Фисташки измельчила блендером и посыпала между дольками персиков.

Конфетки уложила по кругу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Торт "жозефина": шаг 1Торт "жозефина": шаг 2

Дополнительная информация

Примечание:я не оставляла торт под прессом, а лишь после смазки немного придавила коржи, торт отлично пропитался!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
26.06.2012 21:09
Ответить
Очень вкусно@}--}--
Haruka
26.06.2012 21:42
Ответить
Спасибо!
Haruka
26.06.2012 22:27
Ответить
Спасибо! (я к вам вариантом и добавила!:))
dik723
26.06.2012 22:04
Ответить
Чудо! И без пресса.*THUMBS UP*
Haruka
26.06.2012 22:28
Ответить
Спасибо!@}--}--
ogiway
27.06.2012 06:48
Ответить
:) Вкусный и очень ароматный !!! Иногда тоже делаю Жозефину, но так красиво -никогда!:)@}--}--
Haruka
27.06.2012 08:42
Ответить
Спасибо!O<img loading=" />
anna1990
27.06.2012 07:25
Ответить
Вкусненький тортик люблю курагу :)
Haruka
27.06.2012 08:44
Ответить
@}--}--
andreytsibulski
27.06.2012 07:52
Ответить
Хороша, Жозефина!!! *THUMBS UP*@}--}--
lira_s
27.06.2012 10:44
Ответить
Какой замечательный тортик, я думаю, что летом можно попробовать вместо кураги использовать свежий абрикос.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
27.06.2012 11:38
Ответить
Прекрасный тортик!*BRAVO*
avise
27.06.2012 23:51
Ответить
вкусный торт! *THUMBS UP*
sweta1
28.06.2012 00:20
Ответить
представляю,как это нежно и ароматно!Спасибо,буду печь!:)
irina-kolyshkova
29.06.2012 08:11
Ответить
Красавец!!!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели