Холодный свекольник с креветками и заправкой из груши и авокадо.

Фото к рецепту: Холодный свекольник с креветками и  заправкой из груши и авокадо.

Ингредиенты

  • на 2,5 литра охлаждённой минеральной воды без газа:
  • 450 г.замороженных королевских креветок
  • 4 свеклы
  • 3-4 свежих огурца
  • 4 яйца,сваренных в круую
  • 1 пучок зелёного лука
  • 1 пучок укропа
  • соль
  • уксус бальзамический
  • сметана по желанию
  • для заправки:
  • 1 крупный спелый авокадо
  • 1 спелая груша
  • сок от полокины лимона
  • 1 не большая головка репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • соль
  • перец чёрный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу отварить или запечь в духовке,остудить,очистить,нарезать тонкой соломкой.

Огурцы и зелень вымыть,огурцы нарезать мелкими кубиками,укроп и зелёный лук мелко нашинковать.

Креветки отварить в кипящей подсолёной воде 8-10 минут,дать остыть,очистить от голов,панцирей и кишечной вены,мелко нарезать.

Яйца очистить,натереть на крупной тёрке или мелко нарезать.

Подготовленные овощи сложить в кастрюлю,залить охлаждённой водой,приправить по вкусу солью и бальзамиком.Поставить в холодильник.

А пока приготовить заправку.Заправка получится типа "гуакамоле"

Авокадо очистить от кожуры и косточки,нарезать призвольно,полить лимонным соком,грушу вымыть,очистить от кожуры и сердцевины,нарезать произвольно,лук очистить,мелко нарезать,чеснок измельчить,подготовленные ингридиенты сложить в подходящую посуду и измельчить в однородное пюре с помощью блендера,добавить оливковое масло,приправить солью и перцем,ещё раз взбить.Охладить.

В бокалы или глубокие пиалы налить свекольник,положить по ложке "гуакамоле",украсить креветкой,зеленью и подавать.По желанию можно в свекольник добавить сметану.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.5393627546352371.022
принцесса специй

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Холодный суп свекольник с креветками


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Шикарная фантазия! Забираю!

леший

Очень интересное сочетание!!!!*BRAVO*

ogiway
16.06.2012 12:15

:) Замысловато замешано! Вкуснятина! А подача-супер!@}--}--

chef Ruletka

Софушка, необычайное сочетание и гламурная подача @}--}--

anna1990
16.06.2012 19:07

Соня, вот это можно сказать прямо экстравагантное сочетание, которое трудно представить вместе, но ингредиенты весь и весьма вкусные и любимые %)*OK*

byrenka
16.06.2012 19:28

ВОСТОРГ!!!!*BRAVO*

passion1963

Да, свекольник а ля экзотик*BRAVO*

andreytsibulski

Ярко и вкусно!!! *THUMBS UP*@}--}--

bu inna
17.06.2012 23:03

Какой необычный, но такой красивый*BRAVO*

nonna pina

Необычно и красивая подача!:)

mama tasi

Действительно очень необычный рецепт, твоя фантазия не знает границ :)

принцесса специй

Спасибо всем большое за внимание к рецепту и приятные отзывы!@}--}--

mellorn
21.06.2012 14:34

Очень интересный суп!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты