Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Коктейль с маринованными креветками ах лето пьяное

Попробуйте коктейль «Ах, лето пьяное!» с варено-морожеными креветками, лимоном и мартини. Идеальный салат с свежими овощами и оригинальной заправкой!

Продукты

на 4 порции:
1. креветки варено-мороженые в панцире-400 г
2. лимон-сок 1 ч.л.
3. апельсин-сок-1 ст.л.
4. перец свежемолотый черный
5. мартини «бьянка»-1 ст.л.
6. коньяк-1 ч.л.
7. соль
8. масло оливковое-1 ст.л.
для салата:
9. черемша-1 шт-листья
10. салат зеленый-полпучка
11. сельдерей-1 стебель
12. перец сладкий-четвертинка небольшого
13. огурец свежий-половина среднего-с пупырышками
14. помидоры черри-желтые и красные-150 г
15. маслины-12 шт
16. лук фиолетовый- четвертинка маленькой головки
17. укроп-4-5 веточек
для заправки:
18. сливки 33%-100 мл
19. коньяк-1 ч.л.
20. соус табаско соевый-не очень острый-капель 5
21. свежемолотый черный перец
22. горчица сладкая-у меня баварская-1 кофейная ложечка
23. сок лимона-1 ч.л.
24. сок апельсина-2 ст.л.
25. мед-пол кофейной ложки

Пошаговый способ приготовления

1. Начинаем готовить салат вчера.

2. Креветки разморозить, залить крутым кипятком, выдержать 5 минут, очистить и остудить.

3. Выжать сок из цитрусовых, посолить по вкусу, поперчить свежим перцем-тоже по вкусу, но не сильно, влить алкоголь и перемешать. Добавить масло и взбить вилочкой. Можно и в баночке взболтать, но, чтобы не мазать коньяком посуду, я смешала сразу в миске для маринования .

4. Выложить креветки, перемешать, уплотнить и убрать в холодильник часов на 10- не меньше.

5. Приготовить бокалы (или веррины, или салатнички)-но подавать нужно порционно!

6. Овощи вымыть, салат порвать, перец мелко нарубить. Зелень черемши без стебля и укроп без веточек мелко нашинковать.

7. Огурец нарезать четвертинками и тонко нашинковать, помидоры порезать четвертинками. Сельдерей тонко нашинковать.

8. Смешать все в миске, чуть присолить.

9. Для заправки смешать алкоголь и сок цитрусовых, растворить мед-не сильно пахнущий, больше для сладости, растереть горчицу поперчить, добавить табаско и все смешать – в мисочке вилочкой!

10. Тонкой струйкой вливать сливки-густые-для взбивания-понемногу льем и взбиваем, пока не загустеет соус. По консистенции должен стать как сметана. Если что- сливок можно взять меньше-ориентируйтесь по густоте.

11. Украсить бокалы листьями салата, лимоном и креветками.

12. Выложить в салат креветки, перемешать. Несколько штук выложить по краю бокалов.

13. Наполнить бокалы салатом, украсить сверху маслинами и полить соусом.

14. Перед подачей минут 15 подержать в холодильнике и подавать к мартини!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14790

Понравилось: 18

Автор: ogiway

Создан: 14 июня 2012, 14:52

Каталоги: Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Вот опять флюиды-ей-ей!!! На главной… НО-креветки я мариновала вчера-захотелось салата…просто с креветками…НО- сегодня узнала о победе во флешмобе… Каюсь-грешна…приятно!!! А победа-это ж праздник!!! А праздник-это ж выпендреж по полной!!! И мартини как раз еще оставался…»Бьянка «любимая…А салатик этот к ней-отличная закуска!!! Поэтому-угощайтесь, девочки и мальчики! С меня причитается!

Ох, как море волнуется сейчас, Оксик, ох как волнуется, что ты не можешь к нему приехать. А я как волнуюсь, что не могу приехать к тебе! (два раза). И напеваю я не Цыганову, а Митяева: "Лето - это маленькая жизнь порознь..." Но ты крааасиво отпраздновала очередную победу в очередном ФМ!