Компот

Соленья и маринады

Коктейль с маринованными креветками ах лето пьяное

Name: Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: креветки варено-мороженые в панцире; лимон-сок; апельсин-сок; перец свежемолотый черный; мартини «бьянка»; коньяк; соль; масло оливковое; черемша; салат зеленый; сельдерей; перец сладкий; огурец свежий; помидоры черри; маслины; лук фиолетовый; укроп; сливки 33%; соус табаско соевый; свежемолотый черный перец; горчица сладкая; сок лимона; сок апельсина; мед

Попробуйте коктейль «Ах, лето пьяное!» с варено-морожеными креветками, лимоном и мартини. Идеальный салат с свежими овощами и оригинальной заправкой!

Продукты

на 4 порции
креветки варено-мороженые в панцире - 400 г
лимон - сок - 1 ч.л.
апельсин - сок - 1 ст.л.
перец свежемолотый черный
мартини «бьянка» - 1 ст.л.
коньяк - 1 ч.л.
соль
масло оливковое - 1 ст.л.
для салата:
черемша - 1 шт. листья
салат зеленый - полпучка
сельдерей - 1 стебель
перец сладкий - четвертинка небольшого
огурец свежий - половина среднего с пупырышками
помидоры черри - желтые и красные - 150 г
маслины - 12 шт
лук фиолетовый - четвертинка маленькой головки
укроп - 4–5 веточек
для заправки:
сливки 33% - 100 мл
коньяк - 1 ч.л.
соус табаско соевый - не очень острый - 5 капель
свежемолотый черный перец
горчица сладкая - у меня баварская - 1 кофейная ложечка
сок лимона - 1 ч.л.
сок апельсина - 2 ст.л.
мед - пол кофейной ложки

Пошаговый способ приготовления

1. Начинаем готовить салат вчера.

2. Креветки разморозить, залить крутым кипятком, выдержать 5 минут, очистить и остудить.

3. Выжать сок из цитрусовых, посолить по вкусу, поперчить свежим перцем-тоже по вкусу, но не сильно, влить алкоголь и перемешать. Добавить масло и взбить вилочкой. Можно и в баночке взболтать, но, чтобы не мазать коньяком посуду, я смешала сразу в миске для маринования .

4. Выложить креветки, перемешать, уплотнить и убрать в холодильник часов на 10- не меньше.

5. Приготовить бокалы (или веррины, или салатнички)-но подавать нужно порционно!

6. Овощи вымыть, салат порвать, перец мелко нарубить. Зелень черемши без стебля и укроп без веточек мелко нашинковать.

7. Огурец нарезать четвертинками и тонко нашинковать, помидоры порезать четвертинками. Сельдерей тонко нашинковать.

8. Смешать все в миске, чуть присолить.

9. Для заправки смешать алкоголь и сок цитрусовых, растворить мед-не сильно пахнущий, больше для сладости, растереть горчицу поперчить, добавить табаско и все смешать – в мисочке вилочкой!

10. Тонкой струйкой вливать сливки-густые-для взбивания-понемногу льем и взбиваем, пока не загустеет соус. По консистенции должен стать как сметана. Если что- сливок можно взять меньше-ориентируйтесь по густоте.

11. Украсить бокалы листьями салата, лимоном и креветками.

12. Выложить в салат креветки, перемешать. Несколько штук выложить по краю бокалов.

13. Наполнить бокалы салатом, украсить сверху маслинами и полить соусом.

14. Перед подачей минут 15 подержать в холодильнике и подавать к мартини!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14823

Понравилось: 18

Автор: ogiway

Создан: 14 июня 2012, 14:52

Каталоги: Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Вот опять флюиды-ей-ей!!! На главной… НО-креветки я мариновала вчера-захотелось салата…просто с креветками…НО- сегодня узнала о победе во флешмобе… Каюсь-грешна…приятно!!! А победа-это ж праздник!!! А праздник-это ж выпендреж по полной!!! И мартини как раз еще оставался…»Бьянка «любимая…А салатик этот к ней-отличная закуска!!! Поэтому-угощайтесь, девочки и мальчики! С меня причитается!

Ох, как море волнуется сейчас, Оксик, ох как волнуется, что ты не можешь к нему приехать. А я как волнуюсь, что не могу приехать к тебе! (два раза). И напеваю я не Цыганову, а Митяева: "Лето - это маленькая жизнь порознь..." Но ты крааасиво отпраздновала очередную победу в очередном ФМ!