Компот

Соленья и маринады

Котлеты из лосося с кремом васаби и салатом из огурцов

Name: Котлеты из лосося с кремом васаби и салатом из огурцов
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; имбирь; чили; огурец; лайм; сахар; лосось; лук; сливочное масло; яйцо; творожный сыр; сметана; васаби; кинза

Попробуйте аппетитные котлеты из лосося с кремом васаби и свежим салатом из огурцов, картофеля и имбиря. Идеальное сочетание вкусов для гурманов!

Продукты

картофель - 300 г
корень имбиря - 1,5 см
чили - 1 стручок
огурец - 1 длинноплодный
лайм - 2
сахарный песок - 1.5 ч.л.
филе лосося - 300 г
зеленый лук - 2 стебля
сливочное масло - 2 ст.л.
яйцо - 1
творожный сыр - 150 г
сметана - 2 ст.л.
васаби - 1.5 ч.л.
кинка - 6 веточек

Пошаговый способ приготовления

Для салата: Огурец разрезать пополам, потом на 3 части поперёк.

Имбирь очистить. Чили вымыть, удалить семечки. Имбирь и чили мелко порезать.

Отжать сок лайма. Смешать его с чили, имбирём, сахаром и солью.

Полить огурцы.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде в течении 25 минут. Немного охладитть.

Лосося мелко порезать.

Лук вымыть и измельчить (немного отложить для посыпки салата).

Смешать лосося, натёртый на крупной тёрке картофель, зелёный лук, яйцо, сливочное масло. Перемешать.

Сформовать из фарша 8 котлет. Запанировать их в сухарях и обжарить с каждой стороны по 4-5 минут на растительном масле.

Творожный сыр смешать со сметаной и вассаби. Посолить по вкусу.

Кинзу промыть, обсушить, оборвать листики и крупно порезать.

Подавать на порцию 2 котлетки с салатом из огурцов, посыпанным зелёным луком и кинзой и крем-соусом из вассаби.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Для салата: Огурец разрезать пополам, потом на 3 части поперёк.

2. Имбирь очистить. Чили вымыть, удалить семечки. Имбирь и чили мелко порезать.

3. Отжать сок лайма. Смешать его с чили, имбирём, сахаром и солью. Полить огурцы.

4. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде в течении 25 минут. Немного охладитть. Лосося мелко порезать.

5. Лук вымыть и измельчить (немного отложить для посыпки салата).

6. Смешать лосося, натёртый на крупной тёрке картофель, зелёный лук, яйцо, сливочное масло.

7. Перемешать. Сформовать из фарша 8 котлет.

8. Запанировать их в сухарях и обжарить с каждой стороны по 4-5 минут на растительном масле.

9. Творожный сыр смешать со сметаной и вассаби. Посолить по вкусу

10. Кинзу промыть, обсушить, оборвать листики и крупно порезать. Подавать на порцию 2 котлетки с салатом из огурцов, посыпанным зелёным луком и кинзой и крем-соусом из вассаби.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12022

Понравилось: 29

Автор: манюша

Создан: 29 мая 2012, 16:18

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Котлеты из лосося Салат из лосося Салат из огурцов

Дополнительная информация

Был у нас ужин с восточными мотивами. Для меня получилось остро, а мои мужчины были в восторге и попросили повторить. Пообещала. Что не сделаешь для них? К этому блюду прекрасно подходят хлебные лепёшки. Я подавала с лепёшками Пиде.

Машенька-красота какая! И вкуснота!!! и снова красота! ...Сделаю- крем глянулся! А огурец побью в салат Битый вкуснее... (Шепотом)_а чего у тебя в инграх два раза огурец? Так надо?

lil-8888

29 мая 2012, 18:22

Вкусные котлетки!

манюша

29 мая 2012, 18:50

Спасибо! Готовьте на радость!

манюша

29 мая 2012, 18:57

Я предполагала, что лепёшки к котлетам

манюша

29 мая 2012, 18:52

Оксана, спасибо! Это я в своём репертуаре: где напишу два раза, чтобы не забыли. а где вообще не напишу.