Котлеты из лосося с кремом васаби и салатом из огурцов
Ингредиенты
- 300 гр. картофеля
- 1,5 см корня имбиря
- 1 стручок чили
- 1 длинноплодный огурец
- 2 лайма
- 1,5 ч.л. сахарного песка
- 300 гр. филе лосося г/к
Пошаговый рецепт приготовления
Для салата: Огурец разрезать пополам, потом на 3 части поперёк.
Имбирь очистить. Чили вымыть, удалить семечки. Имбирь и чили мелко порезать.
Отжать сок лайма. Смешать его с чили, имбирём, сахаром и солью.
Полить огурцы.
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде в течении 25 минут. Немного охладитть.
Лосося мелко порезать.
Лук вымыть и измельчить (немного отложить для посыпки салата).
Смешать лосося, натёртый на крупной тёрке картофель, зелёный лук, яйцо, сливочное масло. Перемешать.
Сформовать из фарша 8 котлет. Запанировать их в сухарях и обжарить с каждой стороны по 4-5 минут на растительном масле.
Творожный сыр смешать со сметаной и вассаби. Посолить по вкусу.
Кинзу промыть, обсушить, оборвать листики и крупно порезать.
Подавать на порцию 2 котлетки с салатом из огурцов, посыпанным зелёным луком и кинзой и крем-соусом из вассаби.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Был у нас ужин с восточными мотивами. Для меня получилось остро, а мои мужчины были в восторге и попросили повторить. Пообещала. Что не сделаешь для них? К этому блюду прекрасно подходят хлебные лепёшки. Я подавала с лепёшками Пиде.