Компот

Соленья и маринады

Песочные полоски с пикантной яблочной начинкой

Name: Песочные полоски с пикантной яблочной начинкой.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: масло сливочное; сметана; мука; соль; сахар; разрыхлитель; яблоки; мед; молоко сухое; крахмал; лимон; изюм; сыр

Песочные полоски с пикантной яблочной начинкой из сочных кисло-сладких яблок сорта гогуан. Рецепт с простыми ингредиентами для восхитительного десерта!

Продукты

для теста:
масло сливочное - 100 г
сметана - 200 г
мука - 450 мл
соль
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 5 г
для начинки:
яблоки - 4 шт
мед - 2 ст.л.
молоко сухое - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
лимон - цедра и ст.л. сока
изюм - горстка
сыр - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и сахаром.

2. Положить мерзлое масло,нарезанное кусочками и порубить ножом в крошку.

3. Добавить сметану и быстро замесить плотное тесто. Скатать в шар, в пленку и в холодильник на полчасика.

4. Для начинки очищенные яблоки натереть на средней терке, полить лимонным соком.

5. Добавить цедру, мед, сухое молоко, вымешать.

6. Добавить крахмал и изюм, перемешать.

7. В последнюю очередь добавить сыр-тоже тертый на мелкой терке.Сыр не острый, но не адыгейский точно-будет не то, лучше твердый. Перемешать.

8. Тесто вынуть, между двумя листами промасляной бумаги раскатать. Разделить на части для полосок .

9. На один край положить начинку полосой, накрыть вторым краем, хорошенечко защипать,даже вилочкой по краю пройтись.

10. Смазать яйцом с медом и каплей водички, и в духовку, нагретуюдо 180 градусов.

11. Печь минут 6-7,потом убавить температуру и допекать до зарумянивания.

12. Перед подачей остудить.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16919

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 18 мая 2012, 15:24

Каталоги: Выпечка Песочное печенье Печенье

Дополнительная информация

Я никогда не завожу сметанное тесто немного-на один пирог…Всегда побольше-оно в работе удобное, быстрое, а на вкус- как слоеное, только вкуснее…Поэтому всегда пеку еще что –нибудь-да хоть просто пышечки… А тут- после киша осталось в холодильнике- оно, кстати, пару дней лежит вполне и даже в заморозку идет хорошо…Так вот- решила испечь к чаю полоски с начинкой…Стала думать-собирать начинку…Результат так понравился, что решила поделиться! Вкус просто прелесть! В меру сладкий, с легкой кислинкой и вкуснююющим ароматом сливочно-лимонным! Молоко сухое с крахмалом и медом запеклось прям по типу заварного крем-нежность такая…И сырррррррр…Мы тут все сыроманы…А тут он пикантную нотку дает и легкую солоноватость… Пекла вчера, но из-за мук кишевских выставляю сегодня…А только что пекла еще- на бис… В общем- попробуйте, не пожалеете!

Исправила- пальцы по клаве раскидаю и цепляю ...Спасибо, Наташенька! Будешь тут фантазировать, когда все вдруг купили яблоки, а они портиться начинают...Вот и пихаю везде А разлом- ахха...вот на фото как-то все интереснее выглядит-наверное, потому, что тут рассмотреть можно, а так- только мелькает!

ogiway

19 мая 2012, 05:44

Да что ты- вчера яблочный десант был над Гавайями- те не поймал, что ли???

ogiway

19 мая 2012, 05:56

спасибо!

ogiway

19 мая 2012, 06:30

На здоровье!

ogiway

19 мая 2012, 06:30

Угощайтесь!

ogiway

19 мая 2012, 06:25

Грация, Светлана!

Малохат

19 мая 2012, 08:18

Всем раздала, ловите на Гавайях,в Москве,и на право, и на лево...а мне придется самой такое попробовать...до меня точно не долетят, высоко сижу.Забрала в копилку, спасибчик, Окси.

ogiway

19 мая 2012, 08:16

На здоровье, Малохат-джан!!! Ты с тестом не то что на "ТЫ", а вообще! так что за тебя не беспокоюсь- приготовишь!

antea

19 мая 2012, 10:35

Очень вкусно!

tor-ri

19 мая 2012, 11:11

Вкусненько

ogiway

19 мая 2012, 14:22

Спасибо, Анна Юлиановна!!!