Маффины с грушей и амареттини

Ингредиенты

мука - 1,5 ст. ( ст. 200 гр. овый "гранчик"),
крахмал - 2 столовых ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложечка,
соль - щепотка,
сахар - 4 ст.л.

ванильный сахар - 1 пакетик или 1 ч. ложечка,
растительное масло (кукурузное) - 2 ст.л.
груша - 1-2 шт.
печенье "амареттини" - 50 гр.
ликер "амаретто" - 1 ст.л. или миндальный аромат - несколько капель.

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку до 180 градусов.

Формочки смазать растительным маслом. Остатки слить в начинку, а формочки обсыпать крошкой из измельченных амареттини. Остатки крошек тоже высыпать в тесто.

Смешать в миске все сыпучие: муку, крахмал, разрыхлитель, соль, сахар.

Грушу очистить и натереть на терке в пюре. Смешать с яйцом и растительным маслом.

Добавить ликер или миндальный аромат.

Вымешать муку с грушевым пюре до однородной массы. Должна быть по консистенции как домашняя сметана.

Измельчить в крошку печенье и домешать в тесто. Я разминала руками прямо в миску.

Наполнить формочки. Выпекать 25-30 минут.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Остались пара-тройка груш какого-то зимнего сорта. Поздней осенью их собрали, дали дозреть в погребе всю зиму. Сладости в них никакой, сочные, чуть кисловатые, сохраняются долго, почти до апреля. Думаю, что если брать обычные летние груши, то надо добавлять немного лимонного сока. Съелись кексики так же быстро в компании со сладким шампанским. Мне очень понравилось печь маффины: на один рецепт тысячи наполнителей и всегда разный вкус. И с колличеством порций можно поиграть: или сразу много напечь или только для себя любимой.