Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Брокколи под голландским соусом

Наслаждайтесь брокколи под голландским соусом с яичными желтками, каперсами и дижонской горчицей. Идеальное блюдо для здорового питания!

Брокколи под голландским соусом

Продукты

брокколи св. 1 кочан(~0.8 кг.)
желтки яичные(сырые) 3 шт.
масло сл. 100 г
вода ледяная 3 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
каперсы 1 ст.л.
горчица дижонская 1 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

В небольшую миску положить масло,нарезанное кусочками,желтки и влить воду.

Поставить посуду на кипящую водяную баню и постоянно помешивая довести соус до однородности.

Снять посуду с соусом с бани,добавить лимонный сок,соль.Тщательно перемешать.

Добавить каперсы и горчицу,перемешать.

Разобрать капусту на небольшие соцветия.

Отварить брокколи на пару или в кипящей подсоленой воде.

Выложить на тарелку в виде небольшого кочанчика,полить соусом и подавать как гарнир,особенно хороша такая капуста к рыбе.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

149 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 54390

Понравилось: 54

Автор: azzurro07

Создан: 07 мая 2012, 10:28

Каталоги: Вторые блюда

Комментарии

andreytsibulski

07 мая 2012, 10:42

Очень вкусно приготовленно!!!

07 мая 2012, 12:01

Да,Андрюш,вкусно.Ребенка наша балдеет от брокколи,а с этим соусом и тарелку готова съесть.)))))))

07 мая 2012, 12:21

100% моё!!! Я б тоже облизывала тарелку ….ну, может нет если б весь кочанчик одной МНЕ!

светлана65

07 мая 2012, 13:00

Абалденно вкусно! Желающих облизать тарелочку прибавляется

07 мая 2012, 13:41

Благоговею перед голландским соусом, люблю и с брокколи и со спаржей, и как ваша ребенка, готова с тарелкой съесть

07 мая 2012, 14:52

это-моё!!!заверните,плиз!

07 мая 2012, 15:46

Да,Ириш,кочанчик в одно лицо-это серьезно!

07 мая 2012, 15:42

Свет и это удивляет.))))))

07 мая 2012, 15:43

Викуш,и я люблю,правда до сих пор ела этот соус только с рыбой.С брокколи не менее вкусно.

07 мая 2012, 15:48

Заворачиваю и ...так далеко не докину.

07 мая 2012, 16:23

Забираю- с голландским как-то не сообразила...токо я брокколи обланширую-и все, люблю ее хрумкать сырой.

07 мая 2012, 17:31

Я.. это.. тожехочу! Приготовьте с тарелочкой пожалуйста!

07 мая 2012, 20:09

Вкусно, да еще с таким соусом!

07 мая 2012, 20:40

Соус очень понравился. Беру рецепт на заметку.

микулишна

07 мая 2012, 21:21

Ишь как дружненько выстроились в ряд, готовы кочанчиками, кочанчиками им подавай....Саша, тогда соусу мне налей, да побольше, я без брокколи и так с хлебом поем

07 мая 2012, 23:16

ЛЮблю брокколи! Спасибо за идею с соусом!

08 мая 2012, 01:34

Очень вкусно и красиво! Прекрасный соус к овощам

08 мая 2012, 09:05

это здоровско )) кстати, я тут по зиме прочла, что при варке зеленых овощей в воду можно добавить буквально одну щепоточку соды и тогда они будут красиво-изумрудными практикую, ОЧЕНЬ! на вкус не влияет, а вот цвет просто потрясный

сухарик!

08 мая 2012, 13:27

Обожаю брокколи! До с таким то соусом можно не только тарелку, но и вилку съесть!

08 мая 2012, 17:13

Не, сырой не съем даже с таким соусом ,а вот чуть недоваренной-то да!

08 мая 2012, 17:09

Ой,боюсь на всех не хватит.Идти еще за капустой?!

08 мая 2012, 17:14

Да,Лиль,именно с таким соусом!

08 мая 2012, 17:10

Спасибо,Анна Юлиановна!

08 мая 2012, 17:11

Ир,таки придётся еще делать!

08 мая 2012, 17:11

Да,Нат,к овощам оченно замечательно!

08 мая 2012, 17:16

На здоровье!

08 мая 2012, 17:18

Машунь,так она вроде и не потреяла в цвете.))))))))Еще лимонку можно в воду добавить.Можно лед в готовую капусту положить.Способов полно, надо ли?

08 мая 2012, 17:14

Ого,угроза не только для тарелок,но и для приборов тоже...

08 мая 2012, 18:18

Очень вкусный снимок, так захотелось!

08 мая 2012, 18:19

Спасибо,Лен!

09 мая 2012, 10:33

Очень люблю этот соус!!! Ним что не полей - все превращается в шедевр!

09 мая 2012, 13:44

Просто, но со вкусом!

10 мая 2012, 14:25

Люблю брокколи!!!! Да, еще с таким соусом !!!

10 мая 2012, 14:55

Точно,Вик!

10 мая 2012, 14:55

Спасибо,Оля!

10 мая 2012, 14:56

И мы все любим,Маш!

10 мая 2012, 23:07

Саш, повезло тебе с ребенкой))) Моим бы только картоху, да макароны с мясом))) Отличный соус к брокколи)))

11 мая 2012, 09:10

Ой,Нат,не знаю повезло ли...Брокколи,шпинат,лук-ест,а фрукты не затолкать!

11 мая 2012, 15:24

Брокколи очень люблю, правда из всей семьи я одна. Так что, буду баловать себя любимую таким прекрасным соусом!

12 мая 2012, 01:56

бесподобно!

12 мая 2012, 01:56

бесподобно!

08 июня 2012, 14:38

Девочки, рецепт отличный и очень полезный, но хочу обратить ваше внимание, что в голландской кухне нет соуса под таким названием! это заблуждение, такое же как и голландский сыр. Не понимаю откуда растут ноги у таких названий

08 июня 2012, 16:23

Рада за Ваши познания в голландской кухне и огорчена что Вы не знаете классику.Голландский соус является классическим ФРАНЦУЗСКИМ соусом на яичной основе.Про сыр ничего не скажу,а вот соус имеет довольно большую историю и является одним из 4 основных французских сосуов.

22 июня 2012, 10:09

Саш,мне понравился рецепт.Забираю с благодарностью.С таким соусом и простая капуста вкуснятиной окажется...

22 июня 2012, 15:25

На здоровьичко!

08 августа 2012, 12:11

Брокколи под голландским соусом -это вкусно. Слюньки потекли

14 января 2013, 21:55

Интересный рецепт

04 апреля 2013, 22:05

Иди готовь,малахольная.

23 апреля 2013, 14:25

Идите на х.. со своей музыкой!

04 июля 2013, 16:07

Читай постом выше!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 748