Брокколи под голландским соусом

Фото к рецепту: Брокколи под голландским соусом

Ингредиенты

  • Брокколи св. 1 кочан(~0.8 кг.)
  • Желтки яичные(сырые) 3 шт.
  • Масло сл. 100 гр.
  • Вода ледяная 3 ст.л.
  • Сок лимона 1 ст.л.
  • Каперсы 1 ст.л.
  • Горчица дижонская 1 ч.л.
  • Соль

Способ приготовления

В небольшую миску положить масло,нарезанное кусочками,желтки и влить воду.

Поставить посуду на кипящую водяную баню и постоянно помешивая довести соус до однородности.

Снять посуду с соусом с бани,добавить лимонный сок,соль.Тщательно перемешать.

Добавить каперсы и горчицу,перемешать.

Разобрать капусту на небольшие соцветия.

Отварить брокколи на пару или в кипящей подсоленой воде.

Выложить на тарелку в виде небольшого кочанчика,полить соусом и подавать как гарнир,особенно хороша такая капуста к рыбе.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Брокколи под голландским соусом

5.04.6291569139558321.054
azzurro07

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
147 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

andreytsibulski

Очень вкусно приготовленно!!! *THUMBS UP*@}--}--

azzurro07

Да,Андрюш,вкусно.Ребенка наша балдеет от брокколи,а с этим соусом и тарелку готова съесть.)))))))

lepardik
lepardik
07.05.2012 12:21

100% моё!!! Я б тоже облизывала тарелку ….ну, может нет если б весь кочанчик одной МНЕ! 8)*YAHOO*

azzurro07

Да,Ириш,кочанчик в одно лицо-это серьезно!;)

светлана65

Абалденно вкусно! Желающих облизать тарелочку прибавляется :) *THUMBS UP*@}--}--

azzurro07

Свет и это удивляет.))))))

passion1963

Благоговею перед голландским соусом, люблю и с брокколи и со спаржей, и как ваша ребенка, готова с тарелкой съесть;)*BRAVO*

azzurro07

Викуш,и я люблю,правда до сих пор ела этот соус только с рыбой.С брокколи не менее вкусно.

sweta1
sweta1
07.05.2012 14:52

это-моё!!!заверните,плиз!8)*BRAVO*

azzurro07

Заворачиваю и ...так далеко не докину.:(

ogiway
ogiway
07.05.2012 16:23

Забираю- с голландским как-то не сообразила...токо я брокколи обланширую-и все, люблю ее хрумкать сырой.*THUMBS UP*

azzurro07

Не, сырой не съем даже с таким соусом;),а вот чуть недоваренной-то да!

манюша

Я.. это.. тожехочу! Приготовьте с тарелочкой пожалуйста!:)

azzurro07

Ой,боюсь на всех не хватит.Идти еще за капустой?!:)

lil-8888
lil-8888
07.05.2012 20:09

Вкусно, да еще с таким соусом! *BRAVO*

azzurro07

Да,Лиль,именно с таким соусом!:)

antea
antea
07.05.2012 20:40

Соус очень понравился. Беру рецепт на заметку.

azzurro07

Спасибо,Анна Юлиановна!

bu inna
bu inna
07.05.2012 21:10

*THUMBS UP*

микулишна

Ишь как дружненько выстроились в ряд, готовы кочанчиками, кочанчиками им подавай....Саша, тогда соусу мне налей, да побольше, я без брокколи и так с хлебом поем *ROFL*

azzurro07

Ир,таки придётся еще делать!:)

ма-ма

ЛЮблю брокколи! Спасибо за идею с соусом! *KISSED*

azzurro07

На здоровье!:)

chef Ruletka

Очень вкусно и красиво! Прекрасный соус к овощам @}--}--

azzurro07

Да,Нат,к овощам оченно замечательно!

марусёк

это здоровско :))) кстати, я тут по зиме прочла, что при варке зеленых овощей в воду можно добавить буквально одну щепоточку соды и тогда они будут красиво-изумрудными :) практикую, ОЧЕНЬ! на вкус не влияет, а вот цвет просто потрясный :)

azzurro07

Машунь,так она вроде и не потреяла в цвете.))))))))Еще лимонку можно в воду добавить.Можно лед в готовую капусту положить.Способов полно, надо ли?

сухарик!

Обожаю брокколи! До с таким то соусом можно не только тарелку, но и вилку съесть!

azzurro07

Ого,угроза не только для тарелок,но и для приборов тоже...;)

кыш
кыш
08.05.2012 18:18

Очень вкусный снимок, так захотелось!:)

azzurro07

Спасибо,Лен!;)

jamiroquai

Очень люблю этот соус!!! Ним что не полей - все превращается в шедевр!:)*THUMBS UP*

azzurro07

Точно,Вик!

fanny
fanny
09.05.2012 13:44

Просто, но со вкусом!:)

azzurro07

Спасибо,Оля!:)

mellorn
mellorn
10.05.2012 14:25

Люблю брокколи!!!! Да, еще с таким соусом :p:p:p!!!

azzurro07

И мы все любим,Маш!

MissJoker

Саш, повезло тебе с ребенкой))) Моим бы только картоху, да макароны с мясом))) Отличный соус к брокколи))):)

azzurro07

Ой,Нат,не знаю повезло ли...Брокколи,шпинат,лук-ест,а фрукты не затолкать!%)

sentyabr
sentyabr
11.05.2012 15:24

Брокколи очень люблю, правда из всей семьи я одна.:) Так что, буду баловать себя любимую таким прекрасным соусом!@}--}--*THUMBS UP*

утопия

бесподобно!

утопия

бесподобно!

Rinav
Rinav
08.06.2012 14:38

Девочки, рецепт отличный и очень полезный, но хочу обратить ваше внимание, что в голландской кухне нет соуса под таким названием! это заблуждение, такое же как и голландский сыр. Не понимаю откуда растут ноги у таких названий %)

azzurro07

Рада за Ваши познания в голландской кухне и огорчена что Вы не знаете классику.Голландский соус является классическим ФРАНЦУЗСКИМ соусом на яичной основе.Про сыр ничего не скажу,а вот соус имеет довольно большую историю и является одним из 4 основных французских сосуов.

Малохат

Саш,мне понравился рецепт.Забираю с благодарностью.С таким соусом и простая капуста вкуснятиной окажется...

azzurro07

На здоровьичко!

igrodog
igrodog
08.08.2012 12:11

Брокколи под голландским соусом -это вкусно. Слюньки потекли :)

claus
claus
14.01.2013 21:55

Интересный рецепт

azzurro07

Иди готовь,малахольная.

azzurro07

Идите на х.. со своей музыкой!

azzurro07

Читай постом выше! @=

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт