Компот

Соленья и маринады

Кальмары жареные с перцем и чесноком

Name: Кальмары жареные с перцем и чесноком
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кальмары; мука; соль; чеснок; хабанеро перец; паприка; панировочные сухари; белки яиц; растительное масло

Погрузитесь в вкус жареных кальмаров с перцем и чесноком! Рецепт с очищенными кальмарами, приправами и хрустящей панировкой. Попробуйте!

Продукты

кальмары - 1.5 кг
мука - 100–150 г
соль - 1 ст.л.
чеснок - 1 ст.л.
хабанеро перец - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
панировочные сухари - 200 г
белки - 4 яйца
растительное масло - 400 мл

Пошаговый способ приготовления

Берём готовые чищеные тушки крупных кальмаров, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Режем тушки кальмаров кольцами, примерно шириной по 1см.

Смешиваем: Муку, соль, чеснок, хабанеро перец и паприку.

Перемешиваем с кальмарами.

Отделяем белки от желтков, слегка взбиваем белки.

Прогреваем сковороду с растительным маслом при температуре 180 градусов.

Окунаем кольца кальмаров в яичный белок, затем обваливаем в панировочных сухарях, и опускаем в прогретое масло.

Жарим кальмаров до золотистого цвета, не забываем перевернуть.

Достаём готовые кольца кальмаров и промакиваем бумажными полотенцами.

Кальмары подаём на стол с острой томатной сальсой, или любым соусом на ваше усмотрение.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22728

Понравилось: 58

Автор: andreytsibulski

Создан: 03 мая 2012, 07:33

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Спасибо всем! Ирин попробуй,очень вкусно получается! Не всем нравится привкус желтков,подобным методом готовят в Америке популярные куриные крылышки! Мне пришлось немного изменить состав специй,а метод и белки остались!

mellorn

04 мая 2012, 09:43

Вот это кальмарчики!!! Чудо, как хороши!!!!

lil-8888

04 мая 2012, 15:25

Такие аппетитные колечки!

jamiroquai

05 мая 2012, 01:28

Необычно как - многие не любят привкус желтков... А у нас к натуральным яйцам очень уважительно относятся!

chef cook

07 мая 2012, 19:21

Вкуснейше!!!