Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквит из рисовой муки и торт с клубникой розовой водой и белым шоколадом

Насладитесь легким бисквитом из рисовой муки с тортом из клубники, розовой воды и белого шоколада. Рецепт для истинных гурманов!

Продукты

рисовый бисквит
260 г г рисовой муки
235г сахара
1 ст.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
5 желтков
175 мл воды
125мл. растительного масла
8 белков + 45г сахара
крем
300 г клубники
1 ст.л. розовой воды
400 мл сливок 33%
200 г белого шоколада (я брала 2 плитки белого пористого)
пропитка
150 мл воды
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. розовой воды
для украшения
клубника
1 ст.л. желатина
100 мл воды
сахар для обсыпки
живые цветы по желанию
форма 26 см

Пошаговый способ приготовления

1. Для цветов. Желатин развести в горячей воде. Слегка остудить. Цветы промыть под проточной водой и обсушить. Затем макать цветы в желатин и выкладывать на доску или противень. У меня были веточки и я их подвешивала. Через 10 минут повторно окунуть цветы в желатин и оставить для полного высыхания. Затем готовые цветы посыпать сахаром или сахарной пудрой.

2. Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 180С

3. В чашке смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Просеять 2 раза.

4. В другой чашке взбить желтки, затем масло и воду. Добавить мучную смесь и смешать лопаткой до гладкости.

5. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Затем ввести белки в 2 этапа в тесто, перемешивая лопаткой сверху вниз.

6. Тесто вылить в форму, выпекать 35-40 минут до сухой лучины. Остудить полностью бисквит в форме, перевернув его на 2 стакана.

7. Затем бисквит разрезать на 2 коржа.

8. Для пропитки смешать в стакане воду, лимонный сок, сахар и розовую воду.

9. Для крема клубнику нарезать кубиками. сбрызнуть розовой водой и отставить. Сливки взбить в крепкую пену. Шоколад растопить на водяной бане, затем добавить его в сливки и быстро взбить на большой скорости. Крем разделить на 2 части. Затем в одну часть добавить клубнику и аккуратно перемешать.

10. Сборка. Я для бисквита брала 1,5 порции и выпекла еще один корж меньшего диаметра и разрезала его тоже на 2 коржа.

Первый корж пропитать сиропом, покрыть клубничным кремом. Затем выложить второй корж, пропитать и покрыть его сливочным кремом. Затем сверху выложить корж меньшего диаметра, пропитать и покрыть клубничным кремом. Выложить последний корж и затем весь торт покрыть сливочным кремом. Украсить цветами и клубникой.

Приятного аппетита!