Компот

Соленья и маринады

Бисквит из рисовой муки и торт с клубникой розовой водой и белым шоколадом

Name: Бисквит из рисовой муки, и торт с клубникой, розовой водой и белым шоколадом.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рисовая мука; сахар; разрыхлитель; соль; желтки; вода; растительное масло; белки; клубника; розовая вода; сливки; белый шоколад; лимонный сок; желатин; живые цветы

Насладитесь легким бисквитом из рисовой муки с тортом из клубники, розовой воды и белого шоколада. Рецепт для истинных гурманов!

Продукты

рисовый бисквит
рисовая мука - 260 г
сахар - 235 г
разрыхлитель - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
желток - 5
вода - 175 мл
растительное масло - 125 мл
белок - 8
сахар - 45 г
крем
клубника - 300 г
розовая вода - 1 ст.л.
сливки 33% - 400 мл
белый шоколад - 200 г
пропитка
вода - 150 мл
лимонный сок - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
розовая вода - 1 ст.л.
для украшения
клубника
желатин - 1 ст.л.
вода - 100 мл
сахар для обсыпки
живые цветы
форма 26 см

Пошаговый способ приготовления

1. Для цветов. Желатин развести в горячей воде. Слегка остудить. Цветы промыть под проточной водой и обсушить. Затем макать цветы в желатин и выкладывать на доску или противень. У меня были веточки и я их подвешивала. Через 10 минут повторно окунуть цветы в желатин и оставить для полного высыхания. Затем готовые цветы посыпать сахаром или сахарной пудрой.

2. Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 180С

3. В чашке смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Просеять 2 раза.

4. В другой чашке взбить желтки, затем масло и воду. Добавить мучную смесь и смешать лопаткой до гладкости.

5. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Затем ввести белки в 2 этапа в тесто, перемешивая лопаткой сверху вниз.

6. Тесто вылить в форму, выпекать 35-40 минут до сухой лучины. Остудить полностью бисквит в форме, перевернув его на 2 стакана.

7. Затем бисквит разрезать на 2 коржа.

8. Для пропитки смешать в стакане воду, лимонный сок, сахар и розовую воду.

9. Для крема клубнику нарезать кубиками. сбрызнуть розовой водой и отставить. Сливки взбить в крепкую пену. Шоколад растопить на водяной бане, затем добавить его в сливки и быстро взбить на большой скорости. Крем разделить на 2 части. Затем в одну часть добавить клубнику и аккуратно перемешать.

10. Сборка. Я для бисквита брала 1,5 порции и выпекла еще один корж меньшего диаметра и разрезала его тоже на 2 коржа.

Первый корж пропитать сиропом, покрыть клубничным кремом. Затем выложить второй корж, пропитать и покрыть его сливочным кремом. Затем сверху выложить корж меньшего диаметра, пропитать и покрыть клубничным кремом. Выложить последний корж и затем весь торт покрыть сливочным кремом. Украсить цветами и клубникой.

Приятного аппетита!