Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп альбондигас

Вкусный суп "альбондигас" с говяжьим фаршем, картофелем, миндалем и специями. Легкий и сытный, идеально подойдет для семейного обеда!

Продукты

600 г говяжьего или домашнего фарша
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
3 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. очищенного и измельченного миндаля
2 ст. воды
4 ломтика белого хлеба без корочки
100 мл молока
растительное масло
молотый черный перец
тмин
соль
свежая петрушка
картофель

Пошаговый способ приготовления

Начнем с того, что зальем 2 куска белого хлеба молоком и оставим размягчаться.

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Далее добавляем томатную пасту и воду. Хорошо перемешиваем, солим, перчим (можете добавить тмин) и тушим на маленьком огне с закрытой крышкой 10-15 минут

На другой сковороде на растительном масле обжариваем миндаль, пропущенный через пресс чеснок и куски белого хлеба(можете сразу измельчить 2 куска белого хлеба в крошки)

Измельчить в блендере или в ступке хлеб, чеснок и миндаль до однородного состояния и добавить в луково-томатный соус. Прогрейте пару минут.

В фарш добавить: размять размоченный в молоке хлеб (предварительно отожмите его)яйцо, соль, молотый черный перец.

Формируем тефтельки

Соус доводим до кипения и выкладываем в него тефтели, закрываем крышкой и на среднем огне тушим 15-20 минут

Вот так выглядит Суп. мне кажется, что это больше похоже на второе блюдо и я бы сюда добавила гарнир из риса. (См. Выше фото)

Допустимо добавить в этот суп картофель. Для этого варианта Вам надо сделать более жидкий соус и добавить в суп несколько отваренных, разрезанных на четвертинки картофелин. Вот это больше похоже на суп.

а можно сервировать этот суп, как горячую закуску, для этого возьмите порционные маленькие мисочки, положите с них не много густого томатного соуса, а с вершу положите 1 тефтельку.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Начнем с того, что зальем 2 куска белого хлеба молоком и оставим размягчаться

2. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Далее добавляем томатную пасту и воду. Хорошо перемешиваем, солим, перчим (можете добавить тмин) и тушим на маленьком огне с закрытой крышкой 10-15 минут

3. ...

4. На другой сковороде на растительном масле обжариваем миндаль, пропущенный через пресс чеснок и куски белого хлеба(можете сразу измельчить 2 куска белого хлеба в крошки)

5. Измальчить в блендере или в ступке хлеб, чеснок и миндаль до однородного состояния и добавить в луково - томатный соус. Прогрейте пару минут.

6. В фарш добавить: размять размоченный в молоке хлеб (предварительно отожмите его)яйцо, соль, молотый черный перец.

7. Формируем тефтельки

8. Соус доводим до кипения и выкладываем в него тефтели, закрываем крышкой и на среднем огне тушим 15-20 минут

9. Вот так выглядит Суп.))) мне кажется, что это больше похоже на второе блюдо и я бы сюда добавила гарнир из риса.)))

10. Допустимо добавить в этот суп картофель. Для этого варианта Вам надо сделать более жидкий соус и добавить в суп несколько отваренных, разрезанных на четвертинки картофелин. Вот это больше похоже на суп.)

11. а можно сервировать этот суп, как горячую закуску, для этого возьмите порционные маленькие мисочки, положите с них не много густого томатного соуса, а с вершу положите 1 тефтельку.)

Сохраняй и поделись с друзьями

350 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Мексиканская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18360

Понравилось: 350

Автор: Sashen'ka

Создан: 11 апреля 2012, 12:03

Каталоги: Первые блюда Суп с тефтелями Супы

Дополнительная информация

Альбондигас - в переводе с испанского означает тефтелька, а значит это блюдо понравится и детям и взрослым.)