Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утомлённое мясо тихо с папайей отдыхало

Утомлённое мясо с папайей и специями: говядина, зелёная папайя, лук, помидор, тархун и обученные соусы. Вкусный рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

говядина с косточкой 3 кг. (не жирная)
папайя зелёная 1 шт. (600 г)
лук репчатый 1 головка (400 г)
помидор 1 шт. (300 г)
тархун свежий 30 г
соль 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
семена горчицы 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л. (семена)
тмин 1/2 ст.л. (молотый)
вино белое 200 мл.
кетчуп 200 мл.
вустерширский соус 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём не жирные куски мяса с косточкой, чистим и удаляем плеву.

Покупаем самую зелёную, твёрдую папайю, чистим и удаляем семена, крупно режем.

Чистим и крупно режем лук репчатый с помидором, рубим тархун.

Перемешиваем папайю, лук и помидор, добавляем вино.

Укладываем овощи на дно кастрюли для приготовления на низких температурах.

Смешиваем: Рубленный тархун, соль, чёрный перец, семена горчицы, кориандр, тмин, кетчуп и вустерширский соус.

Натираем соусом куски мяса с обеих сторон и выкладываем на подушку из овощей.

Накрываем крышкой и готовим 6 часов на самой низкой температуре, так чтобы еле заметно кипело.

Далее, выключаем и даём постоять минут 20, затем подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 390 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20809

Понравилось: 35

Автор: andreytsibulski

Создан: 11 апреля 2012, 07:49

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Да, ладно, Андрей, не скромничай Ужин-то замечательный, мое любимое мясо с Хруктами. Я тогда тоже согласна скромно так посидеть с такой тарелочкой - можно даже не за столом

dobry_doktor

11 апреля 2012, 16:51

Начала печатать слово "вкуснятина", забыв переключить раскладку на клавиатуре. Правда, быстро поняла ошибку, но три буквы напечатались. Получается DRE!!! Даже мой компьютер считает, что это не мясо, а мечта!!! Что уж говорить о тех, у кого есть глаза и фантазия!!!

манюша

11 апреля 2012, 17:50

Мясо - мечта!

Olga

11 апреля 2012, 18:07

Без слов ...

samiranova

11 апреля 2012, 19:36

Андрюш..а подвинь-ка мне воооон ту тарелочку!!)) Я уже с ложкой)))))Соблазнительно утомленное)))))

lil-8888

11 апреля 2012, 20:55

Замечательный рецепт!