Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дорада запеченная с песто из петрушки и укропно лимонным маслом

Попробуйте нашу дорадо запеченную с песто из петрушки и укропно-лимонным маслом. Идеальный рецепт с петрушкой, чесноком и кедровыми орехами!

Продукты

2 дорадо весом по 400 г
небольшой пучок петрушки
2 зубка чеснока
1 ст.л. кедровых орешков
4-5 ст.л. оливкового масла
1/4 ч.л. соли
белый молотый перец
для укропного масла:
3 ст.л. сливочного масла
4-5 веточек укропа
1 ч.л. лимонного сока

Пошаговый способ приготовления

Дорадо хорошо промыть и очистить.

Вынуть жабры.

Из петрушки, чеснока, кедровых орешков, оливкового масла приготовить песто удобным для Вас способом.

Я все измельчала погружным блендером.

Добавить соль и белый перец.

Внутрь каждой рыбины положить петрушечное песто, хорошо размазать по всей внутренней поверхности.

Остатками обмазать рыбу сверху.

Дать постоять 15 минут.

Тем временем приготовить укропное масло:

В размягченное сливочное масло добавить мелко нарезанный свежий укроп и лимонный сок, перемешать, выложить в небольшую чашку или плошку и поставить в морозильную камеру.

К тому времени, пока приготовится рыба - масло затвердеет.

Переложить рыбу в форму с пергаментом и поставить в хорошо нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Выложить рыбу на тарелки, сверху положить кусочки укропного масла, дать ему подтаять.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

114 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13658

Понравилось: 114

Автор: jamiroquai

Создан: 10 апреля 2012, 07:04

Каталоги: Блюда из дорадо Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Наконец купила Дораду (или Орату). Пересмотрела кучу рецептов, в том числе и на нашем сайте, и составила сборный рецептик. Рыба получилась очень ароматная и нежная. Единственное "негативное" ощущение во время поедания - это ее зубы. Казалось, что я ем пиранью...

Да уж, зубная фея точно по ней плачет Никогда не пробовала дорадо, очень уж она мне дорогой кажется у нас, по цене с семгой в одном ряду стоит. но Вам верю, что очень вкусно!

jamiroquai

10 апреля 2012, 08:20

У нас горбуша (не мороженная, охлажденная) в два раза дешевле Дорады, но у меня была установка - попробовать именно Эту рыбку.

lina(Polina)

10 апреля 2012, 11:23

Дорада очень вкусная рыба, даже без всяких приправ можно её на грилевой сковородке жарить с веточкой розмарина. А тут такой соус, произведение искусства просто. А голову резать не надо вовсе, можно просто запихнуть рыбе лимонную дольку в "рот".

passion1963

10 апреля 2012, 11:44

Дораду люблю, но ее оскал мне тоже не нравится. Вика, ты нашла практически идеальное сопровождение этой рыбке

светлана65

10 апреля 2012, 12:18

Рецепт замечательный! Вкусно! Чтобы не было страшно кушать, рыбку надо повернуть к себе хвостиком

ЯВенера

10 апреля 2012, 12:41

Вика, тоже делаю рыбу с песто, и поэтому знаю, как это вкусно!!!

lil-8888

10 апреля 2012, 13:17

Очень вкусная рыбка!