Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Родопский сач

Приготовьте Родопский сач с куриным мясом, луком, болгарским перцем и грибами. Добавьте баклажаны, цукини, картошку и любимые специи для вкуса!

Продукты

куриное мясо или любое по вашему вкусу
лук, чем больше, тем вкуснее,
красный болгарский перец
зеленый болгарский перец
грибы (любые)
баклажаны
цукини (кабачки)
картошка вареная
морковь нарезанная ножом для чистки овощей
неочищенный чеснок
острый перчик, соленые огурцы, кукуруза - на любителя
соль, черный перчик и любая любимая зелень
оливкое масло я добавляю всегда
можно нарезать бекон
натертый сыр

Пошаговый способ приготовления

Куриное мясо нарезать на кусочки, положить на сач и готовить на маленьком огне, это сами знаете, куриное мясо готовится довольно быстро.

Добавляем все, что у вас есть дома, крупно нарезано, с исключением моркови - лук, баклажан, кабачки, грибы, перцы, неочищенные зубочки чеснока, готовим, постоянно перемешивая. Готово как только овощи подрумянятся. В конце добавляем соль, черный перчик и я добавляю тимьян или оригано, все, что душе угодно. Это очень вкусно, овощи чуть похрустывают, благоухания бередят душу и хочется быстрее схватить вилку. Сверху, уже поданное к столу, посыпаем сыром.. Можно брать любое мясо, мы предпочитаем куриное, быстро готовиться.

Сфотать забыла посыпку сыром.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

135 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 45878

Понравилось: 135

Автор: alia

Создан: 09 апреля 2012, 18:51

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Сач представляет собой глинянную сковороду, на которой продукты жарят без масла. В частности сач по родопски отличается от других тем, что мясо в нем в изобилии и разное и свинина и курятина .Если готовить свинину, то конечно предварительно нужно мясо довести до готовности, что и делается на этой сковороде. Под эту сковородку есть специальная стойка для подачи на стол, и уже на столе, глина сохраняет долгое врем е тепло, что придает овощам дополнительную сочность. Написала об этом болгарском блюде не для оценки, а скорее всего, чтобы познакомить с особенностями местной кухни. Будете в Болгарии - смело заказывайте сач - вам понравиться.

Алла напомнила об интересном блюде. Кроме прочего, приготовление на глиняной сковороде требует предвидливости. Скажем, спохватились, что надо уменьшить огонь, уменьшили - а сковорода-то не реагирует, её температура спадёт заметно лишь через несколько минут. Ведь у неё очень толстое дно. Что касается состава продуктов, сыром можно и не посыпАть, всё равно будет вкусно. А можно посЫпать уже в собственной тарелке Это тебе, Алла!

ЯВенера

09 апреля 2012, 20:54

Алечка, с такими ингредиентами, даже приготовленными в глиняной посуде, блюдо невкусным быть не может!!! Очень понравился рецепт!

светлана65

09 апреля 2012, 23:46

Очень вкусно!

ogiway

10 апреля 2012, 04:10

Интересное рагу, сочное!

alia

10 апреля 2012, 15:56

О, всем спасибо. Юр - можно не посыпать сыром, но что-то мы разбаловались, всем вынь да подай пермезан, то да се, раньше сыром действительно не посыпали, сейчас делают более усовремененные рецепты, но пусть нам всем будет всегда хооoooрошо, тепло и вкусно. А насчет сковороды будет - наловчишься - дело не хитрое

alia

10 апреля 2012, 15:58

Сань - будет! Ну я побежала дальше, всех люблю и целую

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 703