"голубцы" из порея

Добрый день!

Очень хорошо сочетается птичье мясо с пореем,

нежно,сочно,вкусно.....

У порея срезаем верхнюю зеленую грубую часть листьев

(немного "пожадничала",нужно-таки было больше тёмной части порея отпилить,она жестковата...) и корешок.

Листья порея бланшируем 2 минуты в подсоленной воде,

промываем холодной.

Раскладываем по 2-3 листа внахлёст.

Среднюю часть порея и перец-кубиками обжариваем

на топлёном масле.

В ёмкости соединяем фарш с остывшими овощами,

сыром и приправами.

Раскладываем на порее и заворачиваем в рулеты.

В блендере пюрируем перцы, добавляя бульон,

приправляем и выливаем в форму для запекания.

Сверху кладём "голубцы".

Запекаем в разогретой до 200°духовке в течении 20 минут,

переворачиваем и запекаем ещё 15 минут,готово!

Приятного аппетита!!!