Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шампиньоны гратинированные

Гратинированные шампиньоны с крупными грибами, чесноком, пармезаном и петрушкой — простой и вкусный рецепт закуски с оливковым маслом и специями.

Продукты

8 крупных шампиньонов
100 г панировочных сухарей (без специй) (у меня в конце фарш все равно остался)
2 зубка чеснока
1 яйцо
3 ст.л. тертого пармезана или грана.
1 небольшой пучок петрушки
3 ст.л. оливкового масла
соль (совсем немного, т.к. сыр достаточно соленый)
свежемолотый черный перец
немного молотого чили-перца (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Шампиньоны вымыть, вытереть насухо, удалить ножки.

Яйцо взбить, смешать с панировочными сухарями, добавить мелко нарезанную петрушку и нарубленный чеснок и сыр.

Посолить, поперчить, влить оливковое масло и хорошо перемешать.Масса должна быть средней рассыпчатости и слегка держаться комочком.

Наполнить шляпки от грибов фаршем, слегка прижать, формируя небольшой купол.

Уложить в огнеупорную форму, сверху посыпать сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7605

Понравилось: 39

Автор: jamiroquai

Создан: 29 марта 2012, 15:58

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Я подумала, если в мидии и в кабачки можно сухари добавлять, то почему нельзя в грибные шляпки? Получается очень сочно, если не передержать грибы в духовке. Начинка слегка рассыпается.Очень вкусно!

Как раз лежит пол кило шампиньонов крупненьких, завтра и приготовлю. Поменяю свою любимую начинку на вашу, буду расширять горизонты.... . А сухари домашние или "магазинные"?!

ЯВенера

29 марта 2012, 20:41

Ну конечно же, вкуснО !!!

jamiroquai

29 марта 2012, 21:04

Сухари в этот раз магазинные, но тщательно проверенные, нашего местного хлебзавода. Тут должны быть только белые пшеничные сухари. Я обычно сама делаю, но иногда - покупаю.Главное- никаких специй, чистый хлебный вкус.

sweta1

29 марта 2012, 21:44

мировой закусончик....да ещё бы Викину хамсичку сюда....какая поляна!

манюша

29 марта 2012, 23:51

Хороши грибочки!

andreytsibulski

30 марта 2012, 03:19

Очень вкусная закуска!!!

chef

31 марта 2012, 00:23

Под такой корочкой и мясо с рыбой получаются изумительными. Великолепные