Шампиньоны гратинированные

Ингредиенты

8 крупных шампиньонов
100 гр. панировочных сухарей (без специй) (у меня в конце фарш все равно остался)
2 зубка чеснока
1 яйцо
3 ст.ложки тертого пармезана или грана.

1 небольшой пучок петрушки
3 ст.ложки оливкового масла
соль (совсем немного, т.к. сыр достаточно соленый)
свежемолотый черный перец
немного молотого чили-перца (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны вымыть, вытереть насухо, удалить ножки.

Яйцо взбить, смешать с панировочными сухарями, добавить мелко нарезанную петрушку и нарубленный чеснок и сыр.

Посолить, поперчить, влить оливковое масло и хорошо перемешать.Масса должна быть средней рассыпчатости и слегка держаться комочком.

Наполнить шляпки от грибов фаршем, слегка прижать, формируя небольшой купол.

Уложить в огнеупорную форму , сверху посыпать сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я подумала, если в мидии и в кабачки можно сухари добавлять, то почему нельзя в грибные шляпки? Получается очень сочно, если не передержать грибы в духовке. Начинка слегка рассыпается.Очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Сухари в этот раз магазинные, но тщательно проверенные, нашего местного хлебзавода. Тут должны быть только белые пшеничные сухари. Я обычно сама делаю, но иногда - покупаю.Главное- никаких специй, чистый хлебный вкус.

sweta1

29.03.2012 21:44

Ответить

мировой закусончик....да ещё бы Викину хамсичку сюда....какая поляна! *BRAVO*