Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица с рисом и овощами в кокосовом молоке быстрый ужин в будний день

Приготовьте вкусную курицу с рисом и овощами в кокосовом молоке! Идеальный быстрый ужин: бедрышки, карри, болгарский перец и фасоль.

Продукты

бедрышки куриные – 5-6 шт.
молоко кокосовое – 400 г
бульон куриный – 400 мл ( у меня домашние бульонные кубики)
карри порошок – 1 ч.л.
рис длиннозерный ( например, рис басмати) – 1,5 ст.
вода кипяченая – 100 мл
перец сладкий болгарский – 2 крупных стручка
фасоль зеленая стручковая свежая или замороженная – 1 ст.
масло оливковое или подсолнечное – 1 ст.л.
соль
перец свежемолотый
перец чили и желанию

Пошаговый способ приготовления

Куриные бёдра (в принципе любые части куриного тела) промыть. Я, если не запекаю курицу, а тушу, или варю, всегда удаляю кожу и все тридцать три жиринки. Итак, все, что не нужно удалить, обсушить кусочки бумажным полотенцем, натереть солью и перцем. Разогреть растительное масло в казане, кастрюле с толстым дном, большом сотейнике и обжарить куриные куски по 5 минут с каждой стороны. Выложить на тарелку.

В эту кастрюлю (казан, сотейник) влить кокосовое молоко, бульон (у меня домашние бульонные кубики, отличная вещь, залил кипятком и все дела) и 100 мл воды, добавить карри, чили по желанию и возможности, соль по вкусу, довести до кипения.

Засыпаем рис, сверху выложить куриные запчасти. Закрыть емкость крышкой и на минимальном огне потомить, доведя рис до полуготовности. Минут 15-20, не больше.

Пока курица с рисом пыхтят под крышкой, болгарский перец порезать кубиками, фасоль пополам если длинная. По истечении указанного времени всыпать овощи поверх риса с курицей и еще минут 8 потомить. ВСЁ!

Подаем и буквально балдеем и от запаха, и от вкуса!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29301

Понравилось: 42

Автор: Svettt

Создан: 29 марта 2012, 10:15

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Щи с курицей

Свет, как я рада, что ты познакомилась с кокосовым молокм, и тебе понравилась! Я обожаю блюда, приготовленные на этом молоке...какая рыба на нём вкусная получается ...ммм... твою курицу забираю в свою копилку быстрых рецептов!!! Кстати, вот прям сейчас сижу смотрю передачу по РТР с доктором Агапкиным(люблю эту передачу), и вот сейчас показали, как сделать кокосовое молоко в домашних условиях(!): 100 гр.кокосовой стружки залить 300 мл. горячей воды 85 градусов, взбить всё это в блендере и процедить(а можно и не процеживать), и всё! говорят, один-в-один - кокосовое молоко! надоить кокосовое молоко можно и дома! А потом если взбить его с замороженными ягодами - получится вкусный коктейль! ой, чёт много всего я понаписала...

ogiway

29 марта 2012, 10:28

Здорово и ярко! Для меня кокосовое молоко- экзотика, не продают у нас...Но-верю, что вкусно!

ogiway

29 марта 2012, 10:30

О-пока писала- такая инфа интересная появилась! Спасибо за нее! Теперь точно узнаю- вкусно ли!

Svettt

29 марта 2012, 10:34

Венер, теперь и рыбу непременно попробую. Не просто вкусно вышло, а ошеломляюще вкусно. Причем я ровно дышу к кокосам, но тут результат превзошел все ожидания. Советом доктора Агапкина воспользуюсь, пользительный совет! Друзья, спасибо большое за первые комментарии!

кыш

29 марта 2012, 11:14

Вкусный ужин! Сочетание кокосового молока с курицей очень нравится, и кожу с неё люблю ободрать, зачем нам лишний жир.

nellyssweets

29 марта 2012, 12:18

55555

принцесса специй

29 марта 2012, 13:07

Представляю как вкусно! Раньше в Москве, кокосовое молоко в банках была не проблема,сейчас "днём с огнём" не найти!!! Светуль,колись,где достала?

светлана65

29 марта 2012, 13:19

Обожаю молоко кокосовое и блюда с ним. Светуль, рецепт забираю, буду готовить однозначно, потому как надА вкусно и быстро. А распечаток из инета у меня тоже целая куча без опознавательных знаков

ботакоз

29 марта 2012, 13:47

Выпечка мне на "энтом" молоке очень понравилась. Светик, теперь попробую твой рецептик риса с курочкой.

Svettt

29 марта 2012, 14:08

Девчат, спасибо! Сонечка, дык в Ашане, брала. Две банки всего на пробу, надо было больше Леночка (ботакоз) выпечку пока не пробовала, исправлюсь!

tatian-1956

29 марта 2012, 14:08

Кажется мне, что покупка кокосового молока становится неизбежной - пора уже попробовать и восполнить упущение. В банках не видела, только в коробочках. Но, думаю, для первого раза и оно пойдет? Ооооочень привлекательное блюдо!!!

lil-8888

29 марта 2012, 14:33

Замечательное, яркое блюдо! Очень вкусно! . Таня, в Фуршете видела кокосовое молоко в банках.

bukrabova

29 марта 2012, 15:03

svett66, а что такое "домашний бульонный кубик"?

passion1963

29 марта 2012, 15:04

Очень колоритно и по цвету и по вкусу!!!

mama tasi

29 марта 2012, 15:48

Вкусно вы с будни ужинаете Забираю рецепт для повторения,