Варенье

Компот

Соленья и маринады

Свекольный капучино с шпинатно хреновым кремом

Попробуйте свекольный капучино с шпинатно-хреновым кремом! Вкусный и полезный суп с овощным бульоном, запеченной свеклой и ароматными специями.

Продукты

800 мл овощного бульона
500 г предварительно отваренной или запеченной свеклы
1 большая луковица
1 ч.л. молотого кориандра
2-3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
соль, черный молотый перец
для шпинатно-хренового крема:
50 г замороженного шпината
2 ст.л. столового хрена
100 мл сливок
горсть подсолнечных и тыквенных семечек

Пошаговый способ приготовления

Свеклу предварительно отварить или запечь, затем очистить и порезать на небольшие кубики.

Лук почистить и тоже нарезать кубиком.

В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем сначала лук до прозрачности, затем добавить свеклу и тушить около 5 минут при помешивании.

Овощи залить овощным бульоном, добавить молотый кориандр, соль, молотый перец по вкусу и варить суп 10 минут.

Пока варится суп приготовить шпинатно-хреновый крем. В блендер сложить размороженный и отжатый шпинат, хрен и сливки и все взбить в пышную пену.

Готовый супчик спюрировать блендером, добавив 2 ст.л. лимонного сока.

Суп разлить по тарелкам, сверху выложить по ложке крема, посыпать семечками и подать к столу. Отдельно подать оставшийся крем, для тех, кто любит поострее.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11808

Понравилось: 42

Автор: passion1963

Создан: 28 марта 2012, 21:49

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Хрен я так понимаю не свеже-натертый? Ато это было бы слишком пикантно ) Но все в целом ооочень вкусно, хрен люблю и свеклу и шпинат тоже! У меня кстати свекольная икра седня

ogiway

29 марта 2012, 06:52

Какой, однако, заковыристый супчик! А мы из него летом-то хлодничек-то...мммммм....Спасибо за идею!

passion1963

29 марта 2012, 08:05

Юля, хрен не свеже-натертый, обычный столовый из баночки в магазине.

jamiroquai

29 марта 2012, 08:06

Вот это микс!

Inna_2107

29 марта 2012, 08:45

Прекрасный суп!

elena-zaitceva-7

29 марта 2012, 09:03

Интересная идея!

OlesiaLesha

29 марта 2012, 09:29

Супер,вот охлажденным то я бы его с удовольствием

lil-8888

29 марта 2012, 12:01

Мне нравится и подача очень красивая!

светлана65

29 марта 2012, 12:38

Очень мне нравится! И супчик, и соус -

krolya

29 марта 2012, 13:35

какой насыщенный цвет!

lal88

29 марта 2012, 15:17

А мне, кроме самого супа еще и название понравилось. Этакий ироничный постмодерн: капучино - свекольный, да и при прочтении шпинатно-хреновый думаешь куда ударение ставить.

mama tasi

29 марта 2012, 16:48

Ты большой мастер в вопросе неординарных супов

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 476