Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог грильяжный

Пирог грильяжный с молоком, мукой, свежими дрожжами, сливочным маслом, грецкими орехами и изюмом. Попробуйте этот нежный десерт с арахисом!

Продукты

ингредиенты:
160 мл молока
400 г муки
30 г свежих дрожжей
100 + 60 г сливочного масла
40 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
1 яичный желток
250 г грецких орехов
250 г изюма
250 г коричневого сахара
250 г сливок ( у меня 38% жирности)
250 г арахиса

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Согрейте немного молоко и смешайте с дрожжами.

Просейте муку, смешайте с сахором;

сделайте "вулкан" и влейте молоко.

Слегка размешайте с мукой, накройте салфеткой и оставьте подходить, в тёплое место, минут 20.

Слегка вымесите, добавьте 60 гр. масла (кусочками), сахар, соль, яйца и яичный желток. Снова вымесите.

Сформируйте шар из массы, покройте ее и оставьте бродить, в теплом месте до тех пор, пока он не удвоит объем (около часа). Подогрейте печь а 200 C.

Орехи и изюм порежьте (на ваше усмотрение я люблю по мельче, но семейство любит так как на фото).

Масло 100 г. растопите с коричневым сахаром добавьте сливки – за кипятите и проварите пару минут на небольшом огне .

Если у вас обычный не коричневый сахар, то сварите карамель и хорошо подогрейте сливки; и проварите.

Добавьте СУХОФРУКТЫ и перемешайте.

Тесто выложить на лист (у меня размером 28/30), застеленный бумагой для выпечки и сверху карамельный грильяж.

Выпеките пирог 30-40 минут.

Режьте холодным, если вытерпите.

Нота: сухофрукты можно менять по вкусу (смеси 500 гр. тоже достаточно).

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13445

Понравилось: 52

Автор: yulli

Создан: 24 марта 2012, 19:28

Каталоги: Выпечка Ореховый пирог Пироги

Дополнительная информация

Этот пирог полностью отличается от любой другой сдобной, традиционной выпечки... Мягкая карамель и смесь сухофруктов делают её единственной. Основа пирога пропитывается карамелью, и две текстуры сливаются.

"Его" стоит испечь и попробовать... он безумно вкусный, и не сложный в приготовлении ,,krolya: сливки которые используем для взбивания, (если жирность меньше, чуть дольше прокипятить), можно заменить жирной сметаной.

кыш

27 марта 2012, 16:36

Шикарный пирог!

irina-kolyshkova

28 марта 2012, 10:18

Красавец!!!

tatian-1956

30 марта 2012, 13:09

Очень понравился пирог!!! И орехи, и сухофрукты, еще и карамель - вкуснота!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти