Пирог грильяжный

Фото к рецепту: Пирог грильяжный
Домашняя60 мин.20Простой
108851852

Ингредиенты

  • ингредиенты:
  • 160 мл. молока
  • 400 гр. муки
  • 30 гр. свежих дрожжей
  • 100 + 60 гр. сливочного масла
  • 40 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 250 гр. грецких орехов
  • 250 гр. изюма
  • 250 гр. коричневого сахара
  • 250 гр. сливок ( у меня 38% жирности)
  • 250 гр. арахиса

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Согрейте немного молоко и смешайте с дрожжами.

Просейте муку, смешайте с сахором;

сделайте "вулкан" и влейте молоко.

Слегка размешайте с мукой, накройте салфеткой и оставьте подходить, в тёплое место, минут 20.

Слегка вымесите, добавьте 60 гр. масла (кусочками), сахар, соль, яйца и яичный желток. Снова вымесите.

Сформируйте шар из массы, покройте ее и оставьте бродить , в теплом месте до тех пор, пока он не удвоит объем (около часа). Подогрейте печь а 200 C.

Орехи и изюм порежьте (на ваше усмотрение я люблю по мельче, но семейство любит так как на фото).

Масло 100 г. растопите с коричневым сахаром добавьте сливки – за кипятите и проварите пару минут на небольшом огне .

Если у вас обычный не коричневый сахар, то сварите карамель и хорошо подогрейте сливки; и проварите.

Добавьте СУХОФРУКТЫ и перемешайте.

Тесто выложить на лист (у меня размером 28/30), застеленный бумагой для выпечки и сверху карамельный грильяж.

Выпеките пирог 30-40 минут.

Режьте холодным, если вытерпите.

Нота: сухофрукты можно менять по вкусу ( смеси 500 гр. тоже достаточно).

Пошаговые фото рецепта

Пирог грильяжный: фото шаг 1
Пирог грильяжный: фото шаг 2
Пирог грильяжный: фото шаг 3
Пирог грильяжный: фото шаг 4
Пирог грильяжный: фото шаг 5
Пирог грильяжный: фото шаг 6

Дополнительная информация

Этот пирог полностью отличается от любой другой сдобной, традиционной выпечки... Мягкая карамель и смесь сухофруктов делают её единственной. Основа пирога пропитывается карамелью, и две текстуры сливаются.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

*BRAVO*@}--}-- Очень понравился рецепт! Забираю!

ЯВенера

Грильяж на сдобном тесте...никогда не пробовала, но теперь очень хочется! мне кажется это очень вкусно!!!*THUMBS UP*

манюша

Пирог впечатляет! Браво, Юля!

Ирина 211978

Грильяж люблю! Пирог очень необычный! *BRAVO*

andreytsibulski

Класс!*OK*@}--}--

reddiska
25.03.2012 00:03

Ммм как вкусно!

yulli
25.03.2012 01:02

Спасибо Всем большое!!! мы очень любим этот пирог советуем и вам попробовать...

svetkins999

Прикольно,только я попробую,пожалуй,с песочным тестом!:)

yulli
25.03.2012 13:32

С песочным тоже получится, только у этого пирога само тесто пропитывается карамелью, я бы в песочную основу добавила разрыхлитель.O<img src=" />

Диля
25.03.2012 22:38

*OK*@}--}--

MissJoker

классный пирог...необычный и точно вкусный))):)

светлана65

Интересный рецепт, необычный и, несомненно, вкусный!*THUMBS UP*@}--}--

krolya
26.03.2012 15:24

карамельный! девочки, что вы делаете то%) а такой жирности сливки вообще не видела, как тут не поправишься, только от чтения таких рецептов можно вес добавить:)

lil-8888
26.03.2012 16:17

Замечательный пирог! Столько орешков!@}--}--

yulli
27.03.2012 13:56

"Его" стоит испечь и попробовать... он безумно вкусный, и не сложный в приготовленииO<img src=" />,,krolya: сливки которые используем для взбивания, (если жирность меньше, чуть дольше прокипятить), можно заменить жирной сметаной.

кыш
27.03.2012 16:36

Шикарный пирог!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Красавец!!!*BRAVO*@}--}--

tatian-1956

Очень понравился пирог!!! И орехи, и сухофрукты, еще и карамель - вкуснота!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты