Пирог грильяжный

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Согрейте немного молоко и смешайте с дрожжами.

Просейте муку, смешайте с сахором;

сделайте "вулкан" и влейте молоко.

Слегка размешайте с мукой, накройте салфеткой и оставьте подходить, в тёплое место, минут 20.

Слегка вымесите, добавьте 60 гр. масла (кусочками), сахар, соль, яйца и яичный желток. Снова вымесите.

Сформируйте шар из массы, покройте ее и оставьте бродить, в теплом месте до тех пор, пока он не удвоит объем (около часа). Подогрейте печь а 200 C.

Орехи и изюм порежьте (на ваше усмотрение я люблю по мельче, но семейство любит так как на фото).

Масло 100 г. растопите с коричневым сахаром добавьте сливки – за кипятите и проварите пару минут на небольшом огне .

Если у вас обычный не коричневый сахар, то сварите карамель и хорошо подогрейте сливки; и проварите.

Добавьте СУХОФРУКТЫ и перемешайте.

Тесто выложить на лист (у меня размером 28/30), застеленный бумагой для выпечки и сверху карамельный грильяж.

Выпеките пирог 30-40 минут.

Режьте холодным, если вытерпите.

Нота: сухофрукты можно менять по вкусу (смеси 500 гр. тоже достаточно).

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.