Картофельное пюре по-немецки

Ингредиенты

  • 1 кг. картофеля
  • 3-4 зубка чеснока
  • 200 мл. молока
  • 80 гр. сырого несоленого сала
  • 80 гр. сыро-копченого бекона
  • 80 гр. варено-копченого бекона
  • соль, молотый перец
  • зелень для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель почистить, порезать на небольшие кубики, добавить очищенный чеснок и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

Пока варится картошка порезать сало и бекон на небольшие кубики. В сковороде разогреть одну ложку растительного масла (это необходимо для того чтобы сало быстрее вытопилось и получились хрустящие шкварки). В сковороду сначала положить сырое сало и обжаривать пока оно не станет прозрачным, затем добавить остальной бекон и обжаривать, помешивая все вместе до хрустящих шкварок.

С готовой картошки слить воду (чеснок не выбрасывать!), влить горячее молоко и при помощи толкушки потолочь пюре. В конце этого процесса добавить 2/3 шкварок и небольшое количество жира, вытопившегося при жарке. Подсолить при необходимости и поперчить по вкусу.

Готовое пюре сразу же разложить по тарелкам, посыпать оставшимися шкварками, полить небольшим количеством жира и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельное пюре по-немецки: шаг 1Картофельное пюре по-немецки: шаг 2Картофельное пюре по-немецки: шаг 3Картофельное пюре по-немецки: шаг 4Картофельное пюре по-немецки: шаг 5Картофельное пюре по-немецки: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lualexa
22.03.2012 20:44
Ответить
И зачем на кулинар зашла..., пошла искать чем утолить разыгравшийся аппетит, так вкусно про шкварки написано.
azzurro07
22.03.2012 20:44
Ответить
Вик,не поверишь,увидела название твоего рецепта и подумалось мне о картофельном пюре со шкварочками.Я не сильно ошиблась.Люблю такую еду нежно и калорий не боюсь!)))Пятерка тебе твердая от меня!
passion1963
22.03.2012 20:54
Ответить
Люда, Саша, спасибо за первые комментарии. Вот, кормила семью несколько дней салатами, так они взбунтовались и потребовали более существенного. А те кто борются с калориями наверняка сидят на других сайтах;)
lianaaa
22.03.2012 21:01
Ответить
Я частенько делаю похожую картошку, это вкусно до безобразия*BRAVO*
Svettt
22.03.2012 21:08
Ответить
Викуш, это пюре по-немецки? Моя бабушка в русской деревне так делала, ну только без бекона. СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!А ведь я поужинала, еще разок придется сходить на кухню*DANCE*
passion1963
22.03.2012 21:10
Ответить
Светочка, а если сюда еще лучку жареного добавить, то получится пюре по-украински;)
jamiroquai
22.03.2012 21:28
Ответить
Это точно - что может быть лучше шкварочек из подчеревины и лучка!*THUMBS UP*
christymar
22.03.2012 21:32
Ответить
воздушное пюре:)
манюша
22.03.2012 21:54
Ответить
Я готовила похожее блюдо. Очень вкусно!*BRAVO*
allenka(alarm clock)
22.03.2012 22:04
Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP*
wereld
22.03.2012 22:11
Ответить
Ну дык, Вик, немцы-они почти-что наши люди!*DRINK*
passion1963
22.03.2012 22:15
Ответить
Ну, да, Ленчик, они и селедку с картошкой лопают и пюре со шкварками;)
caprizze
22.03.2012 22:38
Ответить
вкус детства:)только лук там тоже присутствовал. Все мы люди, все мы человеки;)
Диля
22.03.2012 23:02
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
glaros
22.03.2012 23:04
Ответить
Ох, и люблю я такую картошечку! Правда, 100 лет не ела. :) *THUMBS UP*
Ирина 211978
22.03.2012 23:12
Ответить
Я тоже, прочтя название, представила картошечку с беконом! Вкусно! *THUMBS UP*
lil-8888
22.03.2012 23:29
Ответить
Как же это вкусно!*THUMBS UP*
sweta1
22.03.2012 23:29
Ответить
сытно очень,смачно так,даже захотелось!Такие фото аппетитные!*WASSUP**THUMBS UP*:)
кыш
22.03.2012 23:50
Ответить
Невозможно вкусно!@}--}--
ambrinna
23.03.2012 09:26
Ответить
Офигеть!!%)*THUMBS UP*@=
krolya
23.03.2012 10:35
Ответить
не знала, что такая картошечка называется так. очень вкусно*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*
светлана65
23.03.2012 10:55
Ответить
Смачно!*THUMBS UP*@}--}--
микулишна
23.03.2012 12:00
Ответить
Дюже смачно! *THUMBS UP*
mellorn
23.03.2012 14:08
Ответить
Забудем про калории и насладимся такой вкуснятиной!
bylinnka
23.03.2012 14:47
Ответить
действительно вкус детства!!!только моя мама еще всю эту прелесть ставит в русскую печь на угли,и каша покрываеться замечательной хрустящей корочкой)))вкуснотень!!!!
tatian-1956
23.03.2012 15:14
Ответить
Даааа - немцы наши люди!!! Вкуснотень невозможная!!!
dik723
23.03.2012 15:56
Ответить
Обожаю такое!*THUMBS UP*
nir
25.03.2012 10:11
Ответить
вкусно не то слово !*THUMBS UP*
irusya.by
25.03.2012 13:47
Ответить
спионерила к себе:)
chef
27.03.2012 01:57
Ответить
Очень люблю, а особенно с диким добавлением лука. @}--}--
mama tasi
31.03.2012 10:36
Ответить
Космополитичный рецепт :) моя бабуля с Украины, так она готовила аналогичное пюре со шкварками из сала! *THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5942446906901181.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru