Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельное пюре по немецки

Насладитесь картофельным пюре по-немецки с добавлением чеснока, сала и бекона. Вкусное, сытное и идеально для сервировки с зеленью!

Продукты

1 кг. картофеля
3-4 зубка чеснока
200 мл молока
80 г сырого несоленого сала
80 г сыро-копченого бекона
80 г варено-копченого бекона
соль, молотый перец
зелень для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Картофель почистить, порезать на небольшие кубики, добавить очищенный чеснок и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

Пока варится картошка порезать сало и бекон на небольшие кубики. В сковороде разогреть одну ложку растительного масла (это необходимо для того чтобы сало быстрее вытопилось и получились хрустящие шкварки). В сковороду сначала положить сырое сало и обжаривать пока оно не станет прозрачным, затем добавить остальной бекон и обжаривать, помешивая все вместе до хрустящих шкварок.

С готовой картошки слить воду (чеснок не выбрасывать!), влить горячее молоко и при помощи толкушки потолочь пюре. В конце этого процесса добавить 2/3 шкварок и небольшое количество жира, вытопившегося при жарке. Подсолить при необходимости и поперчить по вкусу.

Готовое пюре сразу же разложить по тарелкам, посыпать оставшимися шкварками, полить небольшим количеством жира и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28296

Понравилось: 68

Автор: passion1963

Создан: 22 марта 2012, 20:39

Каталоги: Вторые блюда

Вик,не поверишь,увидела название твоего рецепта и подумалось мне о картофельном пюре со шкварочками.Я не сильно ошиблась.Люблю такую еду нежно и калорий не боюсь!)))Пятерка тебе твердая от меня!

passion1963

22 марта 2012, 20:54

Люда, Саша, спасибо за первые комментарии. Вот, кормила семью несколько дней салатами, так они взбунтовались и потребовали более существенного. А те кто борются с калориями наверняка сидят на других сайтах

lianaaa

22 марта 2012, 21:01

Я частенько делаю похожую картошку, это вкусно до безобразия

Svettt

22 марта 2012, 21:08

Викуш, это пюре по-немецки? Моя бабушка в русской деревне так делала, ну только без бекона. СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!А ведь я поужинала, еще разок придется сходить на кухню

passion1963

22 марта 2012, 21:10

Светочка, а если сюда еще лучку жареного добавить, то получится пюре по-украински

jamiroquai

22 марта 2012, 21:28

Это точно - что может быть лучше шкварочек из подчеревины и лучка!

christymar

22 марта 2012, 21:32

воздушное пюре

манюша

22 марта 2012, 21:54

Я готовила похожее блюдо. Очень вкусно!

allenka(alarm clock)

22 марта 2012, 22:04

Очень вкусно!

wereld

22 марта 2012, 22:11

Ну дык, Вик, немцы-они почти-что наши люди!

passion1963

22 марта 2012, 22:15

Ну, да, Ленчик, они и селедку с картошкой лопают и пюре со шкварками

caprizze

22 марта 2012, 22:38

вкус детства только лук там тоже присутствовал. Все мы люди, все мы человеки

glaros

22 марта 2012, 23:04

Ох, и люблю я такую картошечку! Правда, 100 лет не ела.

Ирина 211978

22 марта 2012, 23:12

Я тоже, прочтя название, представила картошечку с беконом! Вкусно!

lil-8888

22 марта 2012, 23:29

Как же это вкусно!

sweta1

22 марта 2012, 23:29

сытно очень,смачно так,даже захотелось!Такие фото аппетитные!

кыш

22 марта 2012, 23:50

Невозможно вкусно!

ambrinna

23 марта 2012, 09:26

Офигеть!!

krolya

23 марта 2012, 10:35

не знала, что такая картошечка называется так. очень вкусно

светлана65

23 марта 2012, 10:55

Смачно!

микулишна

23 марта 2012, 12:00

Дюже смачно!

mellorn

23 марта 2012, 14:08

Забудем про калории и насладимся такой вкуснятиной!

bylinnka

23 марта 2012, 14:47

действительно вкус детства!!!только моя мама еще всю эту прелесть ставит в русскую печь на угли,и каша покрываеться замечательной хрустящей корочкой)))вкуснотень!!!!

tatian-1956

23 марта 2012, 15:14

Даааа - немцы наши люди!!! Вкуснотень невозможная!!!

dik723

23 марта 2012, 15:56

Обожаю такое!

nir

25 марта 2012, 10:11

вкусно не то слово !

irusya.by

25 марта 2012, 13:47

спионерила к себе