Фокаччо с вяленными помидорами, маслинами и красным луком.

Фото к рецепту: Фокаччо с вяленными помидорами, маслинами и красным луком.

Ингредиенты

  • для теста:
  • 350 гр. муки
  • 200 мл. тёплой воды
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 ч.л. мёда
  • 1 ч.л. соли( без горки )
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • для ароматного масла:
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько иголок свежего розмарина, сухой тимьян и базилик
  • а также:
  • шт. 10 маслин
  • 1 красная маленькая луковица
  • щепотка крупной морской соли
  • вяленные помидоры 10-15 небольших долек(или сколько не жалко!)

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи перемешиваем с мёдом и заливаем небольшим кол-вом тёплой воды (из тех 200 мл в рецепте).

Пока дрожжи набухают, просеиваем и смешиваем муку с солью. В муку выливаем дрожжевую смесь, добавляем оливковое масло и оставшуюся воду.

Вымешиваем тесто, пока не будет липнуть к рукам, в течении 10 мин, пока не получится красивый эластичный шарик.

Кладём в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место(я ставлю в духовку на 50С, но осторожно!!! духовки у всех разные!),на мин 40-60(тут всё зависит от дрожжей, мне иногда хватает и 30 мин, главное, чтоб тесто увеличилось в 2-3 раза).

Пока тесто подходит делаем ароматное масло:

В ступке давим чеснок(можно пропустить через чеснокодавку) и свежие иголки розмарина, добавляем по хорошей щепотке тимьяна и базилика, растираем, наливаем оливковое масло, перемешиваем и оставляем в покое, пусть настаивается!

Маслинки колечками, лук полукольцами, помидоры по желанию, если слишком крупные, то можно порезать помельче.

Тем временем, тесто подошло!

Смазываем форму для запекания, место на столе, где будем колдовать с тестом и руки раст маслом.

Выкладываем тесто на стол и осторожно раздвигаем в прямоугольный пласт.

На одну половину выкладываем немного лука, маслин и помидорок, второй половиной накрываем сверху, слегка придавим и перенесём в форму.

Потом делаем углубления ( у кого нет коготков, можно пальчиками, ещё лучше будет! ), выливаем сверху ароматное масло, выкладываем оставшиеся маслинки, лук, помидоры и щепотку морской соли.

Выпекаем в разогретой духовке до 200С мин 25-30, до румяной корочки.

Ну вот и всё! Осталось подождать, чтоб немного остыл наш фокаччо и наслаждаться! Приятного Вам аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сказать,что это вкусно, ничего не сказать!!! Нет ничего лучше к утреннему кофе и на обеденом столе, к супу в самый раз придётся!

5.04.6173786103901941.048
blue-freska

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Неделя Итальянской кухни: Ризотто, десерты, закуски


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dёма
21.03.2012 11:08

очень красиво) и, думаю, вкусно

светлана65

Красота и вкуснота!*THUMBS UP*@}--}--

krolya
21.03.2012 11:30

представляю какой аромат ветает*THUMBS UP*

blue-freska

Девочки, спасибо за первые коментарии. Зоя,пока печется,аромат действительно невероятный,на кухне :)

ambrinna
21.03.2012 12:33

*BRAVO**THUMBS UP*

ЯВенера

Фотографии безумно красивые!!! фокаччу обожаю!!!*THUMBS UP*

lorxen1
21.03.2012 13:20

красота и вкуснота*THUMBS UP*

blue-freska

Спасибо за отзывы@}--}--

blue-freska

Венер, я тоже обожаю:), пеку раз в неделю обязательно, с разными добавками;)

севуля

Очень красиво и вкусно!*BRAVO*

blue-freska

Спасибо@}--}--

mama tasi

Завидую! я уже от одного только созерцания Ваших снимков чувствую нарастание боков, а Вы раз в неделю лакомитесь!!! :\ :) Вкусные снимки!

blue-freska

Бока нам не нужны, скоро весна в свои права вступит, поэтому едим в первой половине дня и всё будет в порядке;)

манюша

Очень красивые фото1*BRAVO*

Olga
21.03.2012 18:48

Я пекла фокаччо недавно по рецепту Лианы. Вкус- бесподобный!;) Попробую по Вашему рецепту@}--}--

mama tasi

:) *OK*

blue-freska

Оль, это не единственный рецепт фокаччо,который я знаю, но самый любимый, попробуйте,тесто на меду получается необыкновенное:)

blue-freska

Манюша, спасибо!@}--}--

lepardik
21.03.2012 21:04

Вкуснотень, так и хоЦЦа отломить кусочек...не, кусище! :pO<img src=" />

blue-freska

Иринка,да не вопрос, угощайся!@}--}--

anna1990
22.03.2012 07:14

Мне понравилась такая идея, мне кажется я штук 10 таких съесть могу, очень вкусно приготовлено *YAHOO*

avise
22.03.2012 10:29

вкуснятина!!! *THUMBS UP*

cheerup
22.03.2012 12:17

красота какая!*THUMBS UP*

blue-freska

Анют, они так скажем не маленькие:) Девочки, спасибо:)

OlesiaLesha

Фкусно,люблю фокаччу с помидорками,с вялеными не пробовала*BRAVO*

chef Ruletka

Как хороша @}--}--

blue-freska

Спасибо, Нат!:)

svetakow
09.11.2013 19:26

это просто бомба какая-то, ну очень вкусно@=*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты