Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Румяная курочка без натирок и глазури самый простой способ

Румяная курочка без натирок и глазури: самый простой способ приготовить курицу или цыплёнка с солью, перцем, лимоном и луковицей по вашему желанию.

Продукты

курица или цыплёнок.
соль
перец .
лимон, луковица, по желанию.

Пошаговый способ приготовления

Птичку обмыть, обсушить, натереть солью и перцем (я и этого не делаю, т.к. предпочитаю натуральный вкус мяса! в брюшко можно положить лимон или луковицу, для аромата. Кладём птичку на сковороду или в форму для запекания грудкой вниз и запекаем в заранее разогретой до 180-200град. духовке 30-40 минут, до румяной корочки на грудке, переворачиваем.

Снова в духовку и запекаем уже до готовности, ещё 50-60минут. Периодически, смазываем курочку выделившимся жиром и соком, с помощью кулинарной кисти. Сочная, румяная курочка готова.

Приятно аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22501

Понравилось: 65

Автор: mama tasi

Создан: 15 марта 2012, 22:38

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Мне кажется, что запекать курицу более полутора часов при столь высоких температурах - это много, удивляюсь, как не подгорели кончики крыльев. Второе, прошу уточнить: в названии - "Румяная курочка, без натирок и глазури", в Ингредиентах - "соль, перец по вкусу", в Способе приготовления - "натереть солью и перцем (я и этого не делаю)". Так как же правильно посолить и поперчить курицу по этому рецепту, натирать или нет?

mama tasi

15 марта 2012, 23:05

Юрий, мне кажется, в рецепте всё подробно написано, что Вы и процитировали только что! Зная Ваш высокий кулинарный уровень не думаю, что мне нужно объяснять Вам, что соль и перец влияют на вкус, но ни как не на румяность корочки, под "натирками для румяной корочки" в названии я подразумевала майонез или оливковое масло, или смесь мёда и горчицы... Что касается "не подгоревших крылышек" то объяснение самое простое, первые 40минут они смотрят вниз, не торчат, потому и не сгорают! Надеюсь теперь всё понятно? или я могу продолжить "объяснения"

sweta1

15 марта 2012, 23:18

хороший ровный загар приобрела "дамочка"!!!!выглядит аппетитно!поймаю куру,заставлю так загореть!

ма-ма

15 марта 2012, 23:18

Натуля, румяная красавица получилась!

mama tasi

15 марта 2012, 23:19

Светочки, спасибо за внимание к рецепту!

bratyury

15 марта 2012, 23:20

Спасибо за разъяснения. После них отпала часть вопросов. Но другие остались и постараюсь их задать в присущей мне деликатной форме. Первое, "запекаем в заранее разогретой до 180-200град. духовке 30-40 минут, до румяной корочки на грудке" - на всех (пяти или шести, как угодно) снимках курица представлена только грудкой вверх, но ни на одном из них не видно на грудке румяной корочки Может быть, в рецепте опечатка и курица запекалась до появления румяной корочки на спине? Прошу уточнить. Второе, то, что "подразумевается" под "натирками" и объяснено в комментарии, в рецепте не упомянуто. А то, что нём написано - натирка солью и перцем - входит в противоречие с названием. Поэтому предложил бы просто отредактировать рецепт до его полного понимания самым начинающим кулинаром, а мои комментарии после этого просто стереть - нет никаких проблем Спасибо за комплимент относительно моего кулинарного уровня, отвечу тем же - Ваш не ниже, и остаётся сделать совсем немного для совершенствования текста рецепта

cyplena

15 марта 2012, 23:39

афигеть какой выразительный куренок!! говядинку и курочку приготовит и..

mama tasi

15 марта 2012, 23:42

Продолжаем разговор
На первых двух снимках в пошаговых, курочка только что перевёрнута, после 30минут запекания НА ГРУДКЕ, если приблизить фото, то видно и румяную, поджаристую корочку! возможно мой фотоаппарат не достаточно хорош, но уж что есть. Второе фото сделано специально максимально близко. Относительно соли и перца писала выше, повторяться не стану, да и редактировать рецепт тоже, т.к. на мой взгляд всё написано именно так, как надо. Помните, в школе, на уроках русского языка, нам говорили об "авторских запятых"?! вот пусть текст и станется таким как есть, авторским, без совершенствования
Спасибо за Ваше внимание к рецепту.

Ирина 211978

15 марта 2012, 23:47

Наташ, мне всё же кажется, что очень многое зависит от духовки! В моей не получается такая аккуратно-румяная! Попробую точно по рецепту!

lianaaa

15 марта 2012, 23:48

Наташ.....ну ты меня поняла а курочка аппетитная до безобразия, чем дальше тем больше понимаю что самая вкусная еда готовится просто и с минимум продуктов

lianaaa

15 марта 2012, 23:49

Забыла сказать, завтра попробую твой вариант, только у меня соус будет с кинзой и чесноком, так что жди отчета

mama tasi

15 марта 2012, 23:51

Ирина 211978, Вы знаете, в моей духовке вообще очень трудно получить румяную корочку на выпечке!! я все пирожки, пироги, и булочки, после духовки под грилем зарумяниваю, тут эффект как раз в том, что при первом запекании, на грудке, курочка покрывается румянцем, поджаривается!!! Попробуйте, у меня всегда получается отлично, проверено неоднократно.
Лиан, спасибо!

glaros

15 марта 2012, 23:52

Наташа, шикарная курочка. Из всех разнообразных вариантов этот более любим.

mama tasi

15 марта 2012, 23:56

Спасибо, Лариса, за добрые слова!

bratyury

15 марта 2012, 23:57

Спасибо за общение, спокойной ночи!

strelec148

16 марта 2012, 00:47

так просто...и такая красотка!

lina(Polina)

16 марта 2012, 01:12

Мне нравится, очень симпатичная дама получилась. А главное просто, без всяких заморочек.

irusya.by

16 марта 2012, 01:15

просто, сочно и красиво!!!! Юра, а ты зануда какой-то..... старость что ле, али каГ?

zhemchyzhinka

16 марта 2012, 04:13

Курочка, очень красивая, такая руманая.

a_l

16 марта 2012, 05:41

Красотка получилась!

Диана

16 марта 2012, 07:09

Вкусная,румяная,сочная.

принцесса специй

16 марта 2012, 07:31

Хороша!!!!

anna1990

16 марта 2012, 08:20

Ух! Аппетитная!!!

Малохат

16 марта 2012, 09:30

Мне нравиться!

lepardik

16 марта 2012, 09:31

Давно я куру не запекала, нужно попробовать твой Наташ вариант! Спасиб!

MissJoker

16 марта 2012, 10:42

Наташа, немного критики для вашей курочки... слишком долгое время запекания при такой температуре...ей будет достаточно и 40 минут)))

krolya

16 марта 2012, 12:25

у меня на выходные в планах курочка

семицветик

16 марта 2012, 12:43

Красивая получилась курочка. А что касается румяности, то это кому как нравится. Кто-то любит позажаристей, кому то нравится золотистя. И духовки у всех разные! В моей за 40 минут цыпленок целиком не пропекается

светлана65

16 марта 2012, 12:47

Наташенька, я вот никогда не запекала курицу грудкой вниз. Совершенно новый и интересный для меня прием. При случае обязательно попробую, уж очень аппетитная золотисная красавица - манит!

mellorn

16 марта 2012, 13:28

Наташа, курочка аппетитнейшая!!!!!! Так и хочется корочку подцепить и съесть.

tatian-1956

16 марта 2012, 14:33

Замечательная курочка! Очень аппетитная! А кожица тонкая, по всей видимости, хрустящая - вкусноооо!!!

irina-kolyshkova

16 марта 2012, 14:51

Красавица!!!

Диля

16 марта 2012, 16:09

Красавица,нет слов,курятинка мое любимое мясо

Olga

16 марта 2012, 18:26

Курочка - любима !

sentyabr

16 марта 2012, 18:30

Очень часто самое лучшее блюдо то, которое делается просто и почти без добавок. Шикарный естественный вкус и загар, хороша кура!

dik723

16 марта 2012, 19:35

Не верю! Что так красиво и без натираний.

Yep-eh

16 марта 2012, 19:38

Спасибо за совет!

chudo

16 марта 2012, 22:04

лично для меня в последнее время, чем проще, тем вкуснее.

манюша

17 марта 2012, 18:43

Я с лимоном в брюшке делала. Очень вкусная получилась. Спасибо за напоминание!

lil-8888

18 марта 2012, 16:34

Наташ, нам тоже нравится такой простой вариант!

mama tasi

19 марта 2012, 19:17

Спасибо всем за внимание к рецепту, простите за долгое молчание, мы отмечали за городом ДР мамы мужа Что касается ваших комментарий и замечаний, то скажу одно, мне нет смысла обманывать вас, я описала в рецепте все свои действия. Спасибо за поддержку Светлане Семицветику, в моей духовке тоже курица за 40минут не пропекается

anita81

20 марта 2012, 15:49

очень аппетитная курочка!

Svettt

20 марта 2012, 18:57

Я, кстати, имея приличную плиту, никогда не запекаю курицу менее часа, а то и побольше, в зависимости от веса. Считаю, что не пропечется курица до конца, все же косточки, да и во избежание всяких неприятностей. А вот то, что нет НИКАКОЙ глазури, типа йогурта, сметаны или просто растительного масла, а корочка умопомрачителная вышла, то это уж мастерство, Наталка, твое! Отличный, правильный рецепт! И да, ты права, курочка без соли и перца, но с лимоном в животике вкусна сама по себе натуральным вкусом!

люба-пытка

20 марта 2012, 20:09

И что ВЫ споритеее, есть простой кулинарный расчёт на 450 г курицы----20 минут в духовке (средний накал) Расчёт прост. Так, что у ВАС всё правильно. УМНИЧКА.

mama tasi

20 марта 2012, 22:57

Спасибо всем за добрые слова что касается времени запекания, то это очень индивидуально, некоторым главное чтобы только сок стал прозрачным, при прокалывании в суставах, а для когото курочка считается готовой, когда все косточки отделяются от костей

Ирина 211978

21 марта 2012, 10:08

С другой стороны она ещё более некрасивая Наверное, Наташа, секрет в чём-то другом, в ручках, например... Тем не менее, спасибо, курица получилась более румяная, чем когда0либо!

mama tasi

21 марта 2012, 12:56

Ирочка, спасибо за доверие рецепту, если честно, я так курицу готовлю всегда, и результат ни разу не разочаровал, при условии, что в моей духовке получить румяную корочку на выпечке вообще не реально, о чём я писала выше

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 850

Румяная курочка без натирок и глазури самый простой способ

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход