Рыба в цитрусовом маринаде

Ингредиенты

500 гр. филе красной рыбы (у меня была морская форель,подойдет лосось, семга)
1 апельсин
1 лимон
щепотка сахара

2 ст.ложки оливкового масла
соль
черный свежемолотый перец
помидор и зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить филе от шкуры (если она есть), нарезать толстыми ломтиками.

Из апельсина и лимона отжать сок, добавить щепотку сахара и залить рыбу.

Мариновать 6 часов - идеально оставить на ночь.

Растопить в сковороде оливковое масло и на небольшом огне потушить рыбные ломтики по 5 минут с каждой стороны.

Переложить на тарелку , слегка(!) посолить и посыпать черным перцем.

Рыба невероятно вкусна как в горячем , так и в холодном виде.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Когда-то я готовила таким образом тунца - было не менее вкусно. Приготовленная таким способом красная рыба идеально подходит для салатов и разных паштетов, там, где используют рыбные консервы из банки.