Булочки с корицей и маком

Ингредиенты

для дрожжевого теста:
1 ст. теплого молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
1 пакетик дрожжей (11 гр. )
3 ст.л. растительного масла
1 кг.муки
начинка №1:

корица 10 гр.
сахар 20 гр.
растительное масло 1 ст.л.
начинка №2:
мак 40 гр.
вода 1/4 ст.
сахар 4 ст.л.
яичный белок 1 шт.
желток для смазки булочек

Пошаговый рецепт приготовления

Наливаем в чашку молоко, добавляем соль и сахар. Перемешиваем.

Разбиваем 1 яйцо и добавляем к молоку, затем кладем растительное масло, дрожжи и муку. И хорошо вымешиваем тесто. Ставим тесто в теплое место подходить минут на 30-40.

В это время готовим маковую начинку: Мак заливаем теплой водой и добавляем сахар. Даем немного постоять и ставим мак на огонь на 20 мин, часто помешивая.

Теперь мак должен остыть и добавить белок 1 яйца. И взбить.

Начинка из корицы: Сахар смешиваем с корицей.

Раскатать тесто, смазать растительным маслом и хорошо посыпать начинкой из корицы.

Свернуть в рулет и нарезать булочки

Так же раскатываем тесто и выкладываем начинку из мака и сворачиваем в рулет

И режем...

Выкладываем булочки на смазанный маслом противень, смазываем желтком и ставим в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 20-30 мин.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
7 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

katrina1990, думаю, что Вам нужно уменьшить к-во муки с 1 кг до 0,5 кг или же, увеличить к-во молока с 1 до 2 стаканов. В потивном случае получится подметка. Дрожжевое тестушко должно быть воздушным, а не забитым мукой.

09.03.2012 09:47

Муки не многовато?

09.03.2012 11:02

в самый раз

09.03.2012 16:11

Пропорции мука-молоко неправильная!!! стакана молока даже для 0,5 кг муки будет маловато, а для 1 кг и подавно, при замесе вместо теста получится мучная крошка, а не тесто.

chef

12.03.2012 23:18

Ответить

Очень хороши на фото и начинки замечательные. А какой объём у стакана?

katrina1990

13.03.2012 17:39

Ответить

объем где то 250 мл.