Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирожное облака

Насладитесь пирожными "Облака" из слоеного теста с легким кремом из белков и орехов, оформленные белым шоколадом и соком красной смородины.

Продукты

слоенное тесто 1 лист
белки 3шт
сахар 5 ст.ложек
ванилин
для крема
белки 2 шт.
сахар 3 ст.л. с горкой
вода 3 ст.л.
ванилин
орехи дробленные 2 ст.л. с горкой
для оформления
шоколад белый 20 г
сок красной смородины 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Слоенное тесто http://www.koolinar.ru/recipe/view/101665 раскатала в пласт толщиной 05см,вырезала прямоугольники произвольного размера.

Густо наколола вилкой(чтобы не пузырились) и выпекала при 230градусах на конвекции 20минут.

Белки взбила до плотной пены, уменьшила скорость миксера,постепенно,в несколько приемов,всыпала сахар.Увеличила скорость.Взбивала до плотных пиков.Добавила ванилин.

На смазанную маслом и присыпанную мукой пекарскую бумагу отсадила безе по размеру слоек.Выпекала при 100градусах 1 час на конвекции.

Белки взбила до плотной пены.

Параллельно варила сахарный сироп до среднего шарика(в холодной воде капля сиропа собирается в шарик).

Во взбиваемые белки тонкой струйкой на небольшой скорости ввела горячий сироп.Увеличила скорость и взбивала до крепких пиков.Всыпала ванилин и орехи.

На слойку нанесла крем.На крем-безе.

Шоколад растопила в СВЧ и ввела в него сок.

На пироженки побрызгала жидким шоколадом.

УГОЩАЙТЕСЬ!