Пирожное «облако-рай»

Ингредиенты

первый ягодный слой:
240 гр. киви
25 гр. сахара
4 гр. агар-агара
второй ягодный слой:
300 гр. малины (замороженной)
30 гр. сахара
5 гр. агар-агара

творожно-йогуртовый слой:
350 гр. творога
70 гр. сахарной пудры
250 гр. йогурта / сметаны 15-20%
15 гр. желатина
250 мл. молока
½ ч.л. ванилина
1-2 банана

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить желатин в молоке и оставить на 1 час набухнуть

Первый ягодный слой:

-превратить киви в пюре и протереть через сито, что бы избавиться от семян

-добавить сахар и агар-агар.

-довести до кипения и проварить 1 минуту.

-остудить

Второй ягодный слой готовиться аналогично первому

В подготовленные формы выложить поочередно ягодные слои, давая им каждый раз в холодильнике (20-30 мин) или морозильной камере (5 минут) стабилизироваться.

Творожно-йогуртовый слой:

-смешать творог с сахарной пудрой, йогуртом.

-вбить блендером в крем

-влить молоко с желатином, перемешать до однородной массы

-влить часть желе поверх ягодного слоя

- выложить кружочки банана

-снова немного желе

-бананы

-и залить слой до краев формы

-отправить в холодильник до стабилизации на 2-3 часа