Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Легкий зимний томатный супчик с яйцом

Легкий зимний томатный супчик с яйцом и имбирем: баночки помидоров, шалот, карри, орехи и зелень. Идеальный рецепт для уютного ужина!

Продукты

2 баночки по 450 г помидоров без кожицы
2 луковицы шалот
кусочек имбирного корня с грецкий орех
2 зубка чеснока
1 ч.л. порошка карри
2 яйца
50 г сливочного масла
200 мл овощного бульона
соль, молотый перец , щепотка сахара
зелень для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Легкий в приготовлении, ароматный и не требующий много времени на приготовление супчик.

Прежде всего, отварить, очистить нарезать соломкой яйца.

Баночки с помидорами открыть, переложить их вместе с соком в миску и толкушкой для картошки слегка помять. Помидоры не должны превратиться в пюре, а должны остаться кусочками.

Почистить и мелко нарезать лук-шалот, чеснок и имбирь. В кастрюле, где будете варить суп, растопить сливочное масло и обжарить на нем лук, чеснок и имбирь до прозрачности и всыпать порошок карри. К овощам влить толченые помидоры, овощной бульон, довести до кипения, приправить солью, молотым перцем и подрегулировать вкус щепоткой сахара. Прокипятить супчик минут пять, добавить мелко нарезанную зелень и снять с огня. Супчик разлить по тарелкам, а в тарелку положить нарезанное соломкой яйцо. К супчику подать гренки или сухарики.

Приятного аппетита!