Рулетики из баклажан с сыром

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:

Ингредиенты:

1. 4 средних баклажана (предположительно 300-400 г)
- Калорийность: примерно 25 ккал на 100 г
- Общая сумма: 75-100 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 кг
- Углеводы: 6 г

2. Масло растительное (предположим 2 ст.л.)
- 1 ст.л. растительного масла ≈ 13.5 г
- Калорийность: около 120 ккал на 1 ст.л.
- Общая сумма: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: около 14 г
- Углеводы: 0 г

Начинка №1:

3. 100 г брынзы мягкой
- Калорийность: около 250-280 ккал
- Белки: около 17 г
- Жиры: 21 г
- Углеводы: 2 г

4. 3 ст.л. сметаны (примерно 45 г)
- Калорийность: примерно 105 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 1.5 г

5. 2 ст.л. грецких орехов (примерно 20 г)
- Калорийность: около 130 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 3 г

6. Немного зелени (предположим, 10 г)
- Калорийность: около 4 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.8 г

7. Перец и чеснок — очень небольшое количество, влияющее незначительно на сумму.

Начинка №2:

8. 100 г сыра (российский/гауда)
- Калорийность: около 350 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 2 г

9. 3-4 ст.л. майонеза (примерно 45 г, при 67 ккал на 1 ст.л.)
- Калорийность: примерно 300 ккал (если брать 67 ккал/ст.л.)
- Белки: 1 г
- Жиры: 33 г
- Углеводы: 2 г

10. 2 зубчика чеснока (~6 г)
- Калорийность: около 9 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г

Итоговые значения (приблизительно):

Общий итог (пример):

• Калорийность:
  340 + 519 + 659 ≈ 1518 ккал

• Белки:
  1 + 22.3 + 23.4 ≈ 47 г

• Жиры:
  43.1 + 61 ≈ 104 г

• Углеводы:
  6 + 7.3 + 4 ≈ 17 г

Это приблизительные значения, их можно корректировать в зависимости от точных объемов и конкретных продуктов. Надеюсь, это поможет!