Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба в остром гранатовом соусе с печеным картофелем и салатом из зеленой фасоли

Насладитесь рыбой в остром гранатовом соусе с печеным картофелем и салатом из зеленой фасоли. Рецепт с филе судака, свежевыжатым соком и пряностями.

Продукты

для рыбы
500 г филе судака (можно другой рыбы)
0,5 ст. свежевыжатого гранатового сока
1 зубок чеснока
1 перец чили (я брала кусочек)
несколько веточек кинзы
соль
для картофеля
5 шт. средних клубня картофеля
соль
1 ч.л. хмели-сунели
1 ст.л. оливкового масла
для салата
150 г зеленой фасоли (у меня замороженная)
50 г грецких орехов
1 зубок чеснока
несколько веточек кинзы
несколько веточек зеленого лука (только белая часть)
2 ст.л. оливкового или растительного масла
1 ст.л. винного уксуса
перец чили
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Перец чили мелко нарезать. Чеснок и чили растереть с солью. Добавить гранатовый сок и перемешать.

2. Рыбу уложить на противень, застеленный фольгой. Полить соусом (примерно 3-4 ст. ложки). Духовку нагреть до 180С. Запекать рыбу примерно 20 минут. Рыбу завернуть в фольгу и убрать в теплое место.

3. Картофель вымыть, обсушить, разрезать на 4 части. Добавить масло. хмели-сунели и соль. Перемешать хорошо. Выложить картофель на противень и запекать до готовности при 200С примерно 30 минут.

4. Пока печется картофель, фасоль отварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой.

5. Орехи, перец чили, чеснок и кинзу смолоть до состояния грубого пюре. Влить уксус и масло и взбить еще раз.

6. Лук мелко нарезать. Фасоль смешать с ореховым пюре, добавить лук, перемешать, посолить по вкусу. Дать настояться 5 минут.

7. Подавать рыбу с оставшимся гранатовым соусом, зеленью и лавашем, а так же с ароматной картошечкой и салатом.

Прия тного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15430

Понравилось: 60

Автор: lil-8888

Создан: 15 февраля 2012, 13:21

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Острые соусы Салат с фасолью и печенью

Девочки, спасибо! Олечка, я отделила зерна, сложила в марлю, закрутила и так выдавливала. Еще можно его целиком хорошо помять, а потом сделать дырочку и уже выжимать сок. Но мне первым способом было удобнее.

манюша

15 февраля 2012, 19:26

Замечательный обед! Полностью согласна со всем, что касается грузинской кухни!

lorxen1

15 февраля 2012, 20:15

очень вкусно, фотка потрясающая

севуля

15 февраля 2012, 21:26

Рыба и гранат - замечательное сочетание! У нас так часто рыбу готовят. Это очень вкусно! А какое фото у тебя колоритное, Лиль!

mama tasi

15 февраля 2012, 21:50

Почему рецепт ещё не на конкурсе от Поварёнка?! Да и фото достойно быть выставленным на "Лучшее фото"