Компот

Соленья и маринады

Рыба в остром гранатовом соусе с печеным картофелем и салатом из зеленой фасоли

Name: Рыба в остром гранатовом соусе с печеным картофелем и салатом из зеленой фасоли.
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: филе судака; свежевыжатый гранатовый сок; чеснок; перец чили; кинза; соль; клубни картофеля; хмели-сунель; оливковое масло; зеленая фасоль; грецкие орехи; чеснок; кинза; зеленый лук; оливковое или растительное масло; винный уксус; перец чили; соль

Насладитесь рыбой в остром гранатовом соусе с печеным картофелем и салатом из зеленой фасоли. Рецепт с филе судака, свежевыжатым соком и пряностями.

Продукты

для рыбы
филе судака - 500 г
гранатовый сок - 0.5 ст.
чеснок - 1 зубок
перец чили - 1
кинза - несколько веточек
соль
для картофеля
картофель - 5 шт.
соль
хмели-сунели - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
для салата
фасоль - 150 г
грецкие орехи - 50 г
чеснок - 1 зубок
кинза - несколько веточек
зеленый лук - несколько веточек
оливковое масло - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
винный уксус - 1 ст.л.
перец чили
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Перец чили мелко нарезать. Чеснок и чили растереть с солью. Добавить гранатовый сок и перемешать.

2. Рыбу уложить на противень, застеленный фольгой. Полить соусом (примерно 3-4 ст. ложки). Духовку нагреть до 180С. Запекать рыбу примерно 20 минут. Рыбу завернуть в фольгу и убрать в теплое место.

3. Картофель вымыть, обсушить, разрезать на 4 части. Добавить масло. хмели-сунели и соль. Перемешать хорошо. Выложить картофель на противень и запекать до готовности при 200С примерно 30 минут.

4. Пока печется картофель, фасоль отварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой.

5. Орехи, перец чили, чеснок и кинзу смолоть до состояния грубого пюре. Влить уксус и масло и взбить еще раз.

6. Лук мелко нарезать. Фасоль смешать с ореховым пюре, добавить лук, перемешать, посолить по вкусу. Дать настояться 5 минут.

7. Подавать рыбу с оставшимся гранатовым соусом, зеленью и лавашем, а так же с ароматной картошечкой и салатом.

Прия тного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15488

Понравилось: 60

Автор: lil-8888

Создан: 15 февраля 2012, 13:21

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Острые соусы Салат с фасолью и печенью

Девочки, спасибо! Олечка, я отделила зерна, сложила в марлю, закрутила и так выдавливала. Еще можно его целиком хорошо помять, а потом сделать дырочку и уже выжимать сок. Но мне первым способом было удобнее.

манюша

15 февраля 2012, 19:26

Замечательный обед! Полностью согласна со всем, что касается грузинской кухни!

lorxen1

15 февраля 2012, 20:15

очень вкусно, фотка потрясающая

севуля

15 февраля 2012, 21:26

Рыба и гранат - замечательное сочетание! У нас так часто рыбу готовят. Это очень вкусно! А какое фото у тебя колоритное, Лиль!

mama tasi

15 февраля 2012, 21:50

Почему рецепт ещё не на конкурсе от Поварёнка?! Да и фото достойно быть выставленным на "Лучшее фото"