Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Спагетти в грибном соусе по рецепту Аделаида

Попробуйте спагетти в грибном соусе с сушеными грибами, крупной луковицей и сметаной. Простой и вкусный рецепт из доступных ингредиентов!

Продукты

спагетти или капеллини - 2/3 пачки
грибы сушеные - горсть
луковица крупная - 1 шт
мука - 1 ст.л. без горки
сметана - 2-3 столовых ложки
растительное масло для жарки
соль
перец
соевый соус - по желанию и

Пошаговый способ приготовления

Грибы промыть и отварить до готовности в паре стаканов воды. Отцедить, бульон не выливать :-). Луковицу нашинковать и немного обжарить на разогретом масле, а потом пробить вместе с грибами и ложкой бульона в блендере, но не до пастообразного состояния, а чтоб остались немножко кусочки. Вернуть луково-грибную массу на сковородку, добавить ложку муки, обжарить, залить грибным бульоном и выпаривать жидкость на маленьком огне, пока соус не начнет густеть. Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, при желании можно добавить чуть соевого соуса - все-таки у нас там есть китайские грибы, позволим себе эту вольность :-)

Тем временем отварить спагетти (у меня капеллини, думаю, хорошо будет и с бантиками) в подсоленной большой воде с каплей масла до состояния аль денте, отбросить их на сито и опустить в горячий соус.

Вуаля!

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7715

Понравилось: 33

Автор: Аделаида

Создан: 14 февраля 2012, 14:41

Каталоги: Вторые блюда Грибные соусы Паста

Дополнительная информация

Что касается грибов. Поскольку в наших краях уже не первый год грибной неурожай, то я беру буквально 3-4 подберезовика и восполняю их недостаток китайскими - не древесными, а шиитаке (если это, конечно, шиитаке :-). У нас продают китайцы: как шампиньончики сушеные. Красивые, но грибами в нашем понимании вообще не пахнут. Но этот недостаток варка в компании подберезовиков или маслят полностью устраняет. Тем, у кого есть белые - завидую по-доброму :-) Фото не ахти, ну да вот красота - не самая сильная сторона этого блюда. Но вкусно, попробуйте или поверьте на слово! :-)

очень люблю грибы в любом виде! но нам повезло больше: в краях, где живут мои родители, грибного неурожая(К счастью) давно не было , поэтому употребляем с большим удовольствием! Ваш рецептик беру на заметочку!

Olga

14 февраля 2012, 19:33

Конечно это вкусно!

Аделаида

15 февраля 2012, 01:09

Всем спасибо на добром слове и на здоровье :-)

lil-8888

15 февраля 2012, 13:32

Вкусно!

anna1990

16 февраля 2012, 16:51

Заманчиво!!!

chef

17 февраля 2012, 00:59

А мои шиитаке почему-то пахнут (сухие). С подосиновиками или маслятами - душевно

Аделаида

17 февраля 2012, 01:12

Ruletka, ну они пахнут, но на мой вкус, скорее, травой. Впрочем, я не уверена, что это шиитаке, - насколько я знаю, они принадлежат к японской кухне, а мы эти сушеные грибы у китайцев берем. Мало ли что напереводят.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 577