Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб с квашенной капустой и кашей пшенной

Попробуйте наш хлеб с квашенной капустой и пшенной кашей! В составе мука, вода, капуста, сахар, масло, соль и сухие дрожжи. Вкусно и полезно!

Продукты

муки 4 ст.
воды ст.
капусты квашеной 110 г
каши пшенной 50 г
сахар 10 г
масло растительное 20 г
соли 10 г
дрожжи сухие 5 г

Пошаговый способ приготовления

Капусту и кашу(отварное пшено) смолоть в пюре развести тёплой водой .Добавить в смесь дрожжи ,сахар, масло. Размешать смесь до растворения дрожжей и добавить муку смешанную с солью.

Вымесить руками 5 минут тесто ,обмазать тесто маслом растительным, положив его в чашку и накрыть полотенцем. Тесто должно постоять пока не увеличиться в 2,5 раза. Тесто обмять и выложить в форму смаханную маслом. Тесто намазать маслом и дать увеличиться в 3 раза.

Духовку прогреть 15 минут при 220 гр. Выпекать при 200 гр.на верхней решётке в глубокой форме,а на нижний поддон налить 1 ст.воды Выпекать 45 минут до золотистой корочки. Готовый хлеб остудить на решётки минут 30. Хлеб получился ароматный и с хрустящей корочкой

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

372 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9406

Понравилось: 372

Автор: kurukunt

Создан: 13 февраля 2012, 17:45

Каталоги: Закуски Каша пшенная Квашеная капуста

Спасибо! Опечатку исправила. На рассоле капустном вкусно ,но когда добавлена капуста ,то же корочка хрусткая и очень ароматная. Пшено варённое имеет привкус кукурузных палочек, поэтому хотелось добавить этого вкуса ,но пшено почти не чувствуется, а текстура интересная, попробую в следующий раз побольше пшена добавить. У меня капуста квашенная обычным способом ,с добавлением сахара. Удивили дрожжи сухие :хлеб подходит в три раза и после второй обминки ,и не падает в духовке. Всё хлебопеку забросила ,всё делаю руками ,т.к результат лучше, контролируешь сам когда тесто поднялось и на сколько ,а хлебопека всё по запрограммированному таймеру иногда ошибается .

konfetty.g

14 февраля 2012, 13:30

Улетный хлебушек! Красивенный!

sigma002

14 февраля 2012, 16:34

Я тоже ХП всё реже пеку. Очень в духовке нравится хлеб. При случае попробую и Ваш рецепт.

ориола

15 февраля 2012, 15:48

Хлебушек красивый очень! Но за ХП заступлюсь: ни разу моя не сплоховала, и с процессе работы, так же как и с духовкой, надо полное взаимопонимание Ваш рецепт обязательно опробую в ХП

kurukunt

15 февраля 2012, 16:58

ориола, мне наверно не повезло с ХП ,она часто к моему удивлению выпекала кирпичик и мне так жалко было продуктов и я думала ,что я просто совсем не когда не смогу спечь хлеб . Так однажды когда я делала пасхальное тесто ,которое моя мама мести только руками ,я вполне удачно замесила тесто руками ,и тут я решили улучшить результат и положила тесто под конец в ХБ ,к моему ужасу тесто из пасхального превратилось в хлебное, ну конечно результат выпечки не удался. Теперь я думаю ,что текстура теста зависит во многом от способа замеса. Я ещё не повторила попытки с пасхальным тестом, но думаю если в следующий раз у меня получится в ручную замесить и выпечь нежную пасху ,то тогда я смогу окончательно подтвердить свою догадку.

chef

16 февраля 2012, 02:50

Мне очень-очень понравился ваш рецепт своим оригинальным составом. Буду месить, как и вы, вручную и обязательно вставлю отчёт... Укажите объём стакана для людей без опыта... Спасибо!

kurukunt

16 февраля 2012, 10:00

Ruletka, объем 220 мл

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 401