Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него

Откройте для себя замечательное дрожжевое тесто и выпечку! Используйте муку, дрожжи, молоко, яблоки и мед для создания идеальных угощений с начинкой!

Продукты

1 ст. – 250 мл
400 г муки
2 ч.л. сухих дрожжей
пол ст. жирного молока
пол ст. простокваши (любое кислое молоко)
4 ст.л. сахара
2 средних яйца
70 г растопленного масла
пол ч.л. соли
начинка
2 яблока
1 ч.л. жидкого меда
1 ст.л. лимонного сока
горсть цукатов
2 ч.л. крахмала
1 ст.л. коричневого сахара
штрейзель( по желанию)
масло,сахар и мука растертые до крошки

Пошаговый способ приготовления

Подогреть молоко,добавить 1 ст л сахара,всыпать дрожжи

Накрыть дрожжи и убрать на 10 минут – они поднимутся шапочкой

Просеять 2-3 раза муку

Яйца взбить с сахаром,добавить масло,простоквашу,соль,стакан муки – замесить тесто. Влить Дрожжи и ввести остальную муку

Работать лучше миксером,тесто липучее (если миксера нет,то руки смачивать раст маслом)

Тесто получится липкое,но муку не добавлять!Накрываем и на 30-40 минут в тепло

Обмять,тесто еще немного липнет,но уже видно,как меняется его структура

Накрываем и на 2 часа в тепло

Пока тесто подходит,займемся начинкой

Яблоки очистить и порезать на маленькие кубики

Добавить сок лимона,мед,нарезанные мелко цукаты и перемешать

Вот такое тесто получили- оно не липнет к рукам,мягкое и поддатливое.Кажется немного тяжеловатое,но после выпечки – сами все увидите

Я делала 1 рулет и 3 больших булочки

Тесто разделить на 2 части

Одну раскатать в прямоугольник, присыпать1 ч л крахмала,выложить начинку,присыпать сахаром и 1 ч л крахмала

Скатать рулетом,подогнуть концы под низ,положить на противень(застелить пекарской бумагой)

Из оставшегося теста сделать булочки ,выложить на противень

Оставить на 30 минут на расстойку

Смазать рулет и булочки простоквашей и посыпать штрейзелем

Духовку разогреть до 180

Выпекать до румяного верха (у меня 25 минут)

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

116 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24355

Понравилось: 78

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 12 февраля 2012, 21:03

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки Тесто дрожжевое

супер: сегодня испекла, действительно замечательное тесто, очень хотелось добавить муки - ужасно липло к рукам.... но удержалась - в результате - восторг! я просто добавила яблок и изюма - очень вкусно вышло!!!

allenka(alarm clock)

14 февраля 2012, 18:41

Я очень рада!!!

chef

16 февраля 2012, 01:15

Шикарная выпечка!

mellorn

16 февраля 2012, 12:54

Очень нравится! попробуем.

allenka(alarm clock)

20 августа 2012, 14:50

На здоровье!