Бюджетный кекс и маффины из серии "гости на пороге"

Фото к рецепту: Бюджетный кекс и маффины из серии  гости на пороге

Ингредиенты

  • яйца - 4 шт.
  • сахар - 1-1,5 ст.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • сметана или кефир (йогурт) - 200 г
  • мука - 2 ст.
  • если есть лимонная или апельсиновая цедра, изюм, сухофрукты, цукаты, орехи, добавляйте - это уже импровизация, которой нет в маминых записях))

Пошаговый рецепт приготовления

Этот рецепт из маминого кулинарного блокнотика. Я помню, когда была маленькой, мама часто пекла его, если внезапно приходили гости. Пока гости закусывали, кекс уже был в духовке. Приготовление очень простое, проще некуда. Продукты тоже всегда имеются в любом холодильнике. Как видите, здесь совсем нет масла, и это тоже, наверное, неплохо.

Надо сказать, добавление в тесто цедры цитрусовых, орешков и т.д. делает выпечку ароматнее. Так что, если есть, добавляйте.

ЗначиЦа так, яйца хорошо взбиваем миксером с сахарным песком. Я беру 1 стакан сахара. Кто любит послаще - 1,5 стакана. Сюда же добавляем сметану или кефир с гашеной в ней содой и просеянную муку. Здесь я добавила лимонную цедру. Перемешиваем хорошо миксером так, чтобы не было комочков. Тесто, как густая сметана.

Смазываем форму растительным маслом и выливаем тесто в форму на 2/3, т.е. 1/3 формы должна остаться пустой, т.к. выпечка в духовке будет подниматься.

Выпекаем кекс в духовке около 30-35 минут (на нижнем режиме 15 минут и столько же на верхнем режиме)при температуре 160 градусов.

Лучше всего готовность выпечки проверять с помощью зубочистки. Втыкаем зубочистку в кекс, если она выходит сухая, значит выпечка готова, если с прилипшим тестом, отправляйте кекс обратно в духовку.

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хочу отсюда еще раз поблагодарить Светочку (svett66)за чудные силиконовые формочки для маффинов, которые мне очень понравились.

5.04.6646390514847731.077
севуля

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Кекс с персиками


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
77  человек оценили
Сохранить рецепт
107 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sabisha
12.02.2012 02:52

Sevulichka,otlichniy keks,tochno takje i ya peku,bistro i vkusno;) Tolko,vot muki ya pobolshe beru,okolo 2-ux stakana,poprobuyu i Vash resept toje:):*

севуля

Сабиш, муки надо 2 стакана. Это у меня ошибка. Сейчас исправлю. Спасибо, родная, что поправила меня:)

sabisha
12.02.2012 02:54

Vam spasibo Rodnaya moya,za prekrasnie resepti@}--}--*IN LOVE*

Galina
12.02.2012 02:57

@}--}--

nonna pina

Хороши кексики!!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Отличные кексы!!!*OK*@}--}--

nira60
12.02.2012 09:34

Как бы я хотела быть этим самым гостем. Какие аппетитные.

yvitsa
12.02.2012 11:47

Прямо находка для меня, Севочка, твой рецепт!*THUMBS UP* Кексик не только малобюджетный, но и малокалорийный, в чём и состоит его особая для меня ценность.@}--}--

принцесса специй

Вкусные,Севуль!*THUMBS UP*

chef Ruletka

Шикарный кекс на фото и совсем без масла! Пойду сейчас чего нибудь испеку после просмотра твоего рецепта... @}--}--

кыш
12.02.2012 13:41

Бюджетно и вкусно!@}--}--

krolya
12.02.2012 14:01

*BRAVO*@}--}--

Диля
12.02.2012 14:07

:)*THUMBS UP*@}--}--

ю-ю
12.02.2012 15:43

Ароматно, вкусно!!!*THUMBS UP*

glaros
12.02.2012 16:14

Севуль, спасибо за рецепт! @}--}-- Люблю такие рецепты. Домашние, теплые... *THUMBS UP*

гульшан

Отличный кекс! *DANCE**BRAVO*

нахида

вкусно ,спасибо за рецепт.

allenka(alarm clock)

Отличный базовый вариант!*THUMBS UP*

рыжык1

Кексик просто прелесть!!! Находка для ленывых, т.е. для меня!!!! Спасибо!!!

севуля

Рада, что вам понравилось @}--}--

anna1990
12.02.2012 19:01

хорошо когда есть такие рецепты 5+++

pinkflamingo1962

Какие пушистые кексики!*THUMBS UP*

alyakeyk
12.02.2012 22:16

Вкуснющие кексы!!!*BRAVO*

adalat
13.02.2012 01:10

WoW kakaya pompushka*BRAVO*@}--}--

светлана65

Замечательный рецепт, у меня такой же от мамочки остался, и я тоже часто им пользуюсь. Отменные пушистики!*THUMBS UP*@}--}--

ЯВенера

Севочка, вкусно, быстро и просто!!!*BRAVO*

lil-8888
13.02.2012 14:40

Отличные кексы!@}--}--

lepardik
13.02.2012 16:53

Хороший кекс! :)

севуля

Спасибо, девочки! Рада, что вам понравился рецепт! Иветт, какой классный каравай у тебя получился! Для меня тоже 1 стакан сахара очень сладко, а домашние любя послаще, вот и приходится мне идти у них на поводу:)

yvitsa
13.02.2012 18:28

Добровольно идти на поводу у любимых и любящих - это большое счастье!:)@}--}--

севуля

Вот такая я слабая, вечно иду у них на поводу ]:}

sentyabr
13.02.2012 22:31

Прекрасный кекс! Рецепт для меня очень ценный. Быстро, достаточно просто и море удовольствия!*THUMBS UP*@}--}--

filly
01.06.2016 08:04

Спасибо за рецепт! Я сделала диетический вариант, с 1% кефиром и 2/3 ст. сахара. Получился немного резиновый, но сладкий, пышный и малокалорийный (240кк на 100г). В следующий раз испеку как надо, со сметанкой.

Дарина

спасибо!!замечательный легкий рецепт!только я сделала что то на подобе зебры и добавила много орехов!получилось супер!

севуля

Рада, что Вам понравилось! Да, здесь можно импровизировать как угодно :)

larka
29.01.2015 20:42

Чудесно, чудесно. Испекла и обалдела, такой чудесный кекс получился, напоминает дорогие столичные кексы и пасхальные куличи. Единственно чем дополнила это добавила в тесто грамм 30 маргарина (оставался в холодильнике) и разрезав кекс на коржи, прослоила "Кремом" (50 гр масла, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, 50 гр шоколада-проварить, остудить и взбить). спасибо за рецепт.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты