Компот

Соленья и маринады

Бюджетный кекс и маффины из серии гости на пороге

Name: Бюджетный кекс и маффины из серии "гости на пороге"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; сода; сметана или кефир (йогурт); мука; лимонная или апельсиновая цедра; изюм; сухофрукты; цукаты; орехи

Приготовьте бюджетный кекс и маффины из серии "гости на пороге" с яйцами, сахаром, сметаной и лимонной цедрой. Добавьте изюм, орехи и цукаты!

Продукты

яйцо - 4 шт.
сахар - 1-1.5 ст.
сода - 1/2 ч.л.
сметана или кефир (йогурт) - 200 г
мука - 2 ст.
лимонная или апельсиновая цедра
изюм
сухофрукты
цукаты
орехи

Пошаговый способ приготовления

Этот рецепт из маминого кулинарного блокнотика. Я помню, когда была маленькой, мама часто пекла его, если внезапно приходили гости. Пока гости закусывали, кекс уже был в духовке. Приготовление очень простое, проще некуда. Продукты тоже всегда имеются в любом холодильнике. Как видите, здесь совсем нет масла, и это тоже, наверное, неплохо.

Надо сказать, добавление в тесто цедры цитрусовых, орешков и т.д. делает выпечку ароматнее. Так что, если есть, добавляйте.

ЗначиЦа так, яйца хорошо взбиваем миксером с сахарным песком. Я беру 1 стакан сахара. Кто любит послаще - 1,5 стакана. Сюда же добавляем сметану или кефир с гашеной в ней содой и просеянную муку. Здесь я добавила лимонную цедру. Перемешиваем хорошо миксером так, чтобы не было комочков.

Тесто, как густая сметана.

Смазываем форму растительным маслом и выливаем тесто в форму на 2/3, т.е. 1/3 формы должна остаться пустой, т.к. выпечка в духовке будет подниматься.

Выпекаем кекс в духовке около 30-35 минут (на нижнем режиме 15 минут и столько же на верхнем режиме)при температуре 160 градусов.

Лучше всего готовность выпечки проверять с помощью зубочистки.

Втыкаем зубочистку в кекс, если она выходит сухая, значит выпечка готова, если с прилипшим тестом, отправляйте кекс обратно в духовку.

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

107 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 70382

Понравилось: 78

Автор: севуля

Создан: 12 февраля 2012, 02:44

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы на кефире Кексы с орехами Кексы с цукатами Лимонные кексы

Дополнительная информация

Хочу отсюда еще раз поблагодарить Светочку (svett66)за чудные силиконовые формочки для маффинов, которые мне очень понравились.

Спасибо, девочки! Рада, что вам понравился рецепт! Иветт, какой классный каравай у тебя получился! Для меня тоже 1 стакан сахара очень сладко, а домашние любя послаще, вот и приходится мне идти у них на поводу

yvitsa

13 февраля 2012, 18:28

Добровольно идти на поводу у любимых и любящих - это большое счастье!

севуля

13 февраля 2012, 19:06

Вот такая я слабая, вечно иду у них на поводу

sentyabr

13 февраля 2012, 22:31

Прекрасный кекс! Рецепт для меня очень ценный. Быстро, достаточно просто и море удовольствия!

Дарина

04 марта 2012, 18:04

спасибо!!замечательный легкий рецепт!только я сделала что то на подобе зебры и добавила много орехов!получилось супер!

севуля

04 марта 2012, 22:57

Рада, что Вам понравилось! Да, здесь можно импровизировать как угодно

larka

29 января 2015, 20:42

Чудесно, чудесно. Испекла и обалдела, такой чудесный кекс получился, напоминает дорогие столичные кексы и пасхальные куличи. Единственно чем дополнила это добавила в тесто грамм 30 маргарина (оставался в холодильнике) и разрезав кекс на коржи, прослоила "Кремом" (50 гр масла, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, 50 гр шоколада-проварить, остудить и взбить). спасибо за рецепт.

filly

01 июня 2016, 08:04

Спасибо за рецепт! Я сделала диетический вариант, с 1% кефиром и 2/3 ст. сахара. Получился немного резиновый, но сладкий, пышный и малокалорийный (240кк на 100г). В следующий раз испеку как надо, со сметанкой.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти