Варенье

Компот

Соленья и маринады

Мусуби с острым тунцом

Попробуйте наши мусуби с острым тунцом: нежное филе желто-пёрого тунца, перцовый соус, икра летучей рыбы и кунжут. Вкус Востока в каждом укусе!

Продукты

филе желто-пёрого тунца 400 г
перцовый соус 3 ст.л. (sriracha)
табаско 1 ст.л.
перцовое масло 1 ст.л. (острое)
соевый соус 2 ст.л.
чили перец 1/2 ч.л. (молотый)
чёрный перец 1/2 ч.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
икра летучей рыбы 1 ст.л.
листья нори 4 шт.
катсуо мирин 2 ч.л. (katsuo mirin furikake) в состав входит: рыба сушёная,креветки,морские водоросли,соя,соль,сахар,кунжутные семена)
рис липкий 2 ст. по 250 мл.
рисовый уксус 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Разделываем тунца на филе, или покупаем хорошего качества филе.

Берём филе со спины, так-как оно без жил и более нежное, мягкое, тающее во рту.

Режем филе на полоски, примерно 10см.длиной и гдето 2х2см.в диаметре.

Смешиваем с рыбой: Перцовый соус, табаско, перцовое масло, соевый соус, чили перец, чёрный перец, кунжутные семена, икру летучей рыбы.

Аккуратно всё перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Готовим рис на пару в рисоварке, или отвариваем традиционным методом.

Перекладываем рис из рисоварки и перемешиваем с рисовым уксусом.

Кладём на стол лист нори, на лист ставим форму для формировки мусуби.

Выкладываем до половины формы рис, слегка посыпаем катсуо мирин и кладём слой рыбы, затем слой риса.

Пресуем в форме пресом и снимаем форму, сворачиваем в лист нори.

Швом кладём в низ, даём 5 - 10 минут постоять и склеится.

Затем разрезаем на 2 части и подаём на стол, с дополнительно отдельно налитым соевым соусом.

Приятного вам аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Гавайская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11021

Понравилось: 53

Автор: andreytsibulski

Создан: 11 февраля 2012, 07:05

Каталоги: Закуски

Андрей на вы никогда не подводите, каждое утро перед тем как уйти на работу, я точно знаю что Андрей выставил интересный рецепт, спасибо! p.s.Пошла в музей смотреть на икру летучей рыбы.

Павел Синегубов

11 февраля 2012, 09:24

А я тунец не люблю, предпочитаю с лососем

andreytsibulski

11 февраля 2012, 09:36

Спасибо всем! Павел,думаю что ты не ел хорошего тунца,или не разбираешся в рыбе!

lola45

11 февраля 2012, 09:43

Андрей, как всегда - удивил!!!

ма-ма

11 февраля 2012, 10:11

Отличный рецепт! Формочка для риса- мечта!!!

вит

11 февраля 2012, 10:37

Супер !!!! Делаю такие штучки периодически на работу вместо обеда))) а вот так обернуть листом нори не додумывался)) Класс!

zhemchyzhinka

11 февраля 2012, 10:48

Ochen klasnyj recept! Super!

Малохат

11 февраля 2012, 13:19

Очень,даже очень хочется такое попробовать!Никогда не пробовала и не знала о таком листике.

brucha

11 февраля 2012, 13:22

Отличный рецепт!!!!! Формочка - мечта!!!

mama tasi

11 февраля 2012, 14:00

Класс! Бросила первый взгляд на фото и первая мысль, что это Ирина ирусик88 снова выставила рецепт на сайте она мастер по таким "штукам"! А оказалось, снова нас Андрей дразнит вкусностями

Диля

11 февраля 2012, 14:04

как всегда безподобно,как в ресторане,пожалуй схожу с Полиной в музей на икру посмотреть

севуля

11 февраля 2012, 15:17

Действительно, бесподобно, как всегда

принцесса специй

11 февраля 2012, 17:38

Обалдела!

манюша

11 февраля 2012, 17:52

Дразнится, дразнится и формой и вкусностями!