Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Медово финиковые petit fours пти фур в сливочной глазури

Насладитесь медово-финиковыми petit fours в сливочной глазури. Вкус мягких фиников, яиц, грецких орехов и апельсиновой цедры в каждом кусочке!

Продукты

3 яйца.
100 г мёда.
250 г мягких фиников.
100 г коричневого сахара.
110 г муки.
цедра одного апельсина.
2 ст.л. оливкового масла.
20 г грецких орехов (порубить довольно мелко).
¼ ч.л. разрыхлителя.
щепотка соли.
глазурь:
150 г сливок 33-35% жирности.
75 г сливочного масла.
¾ ст. сахара. ( ст. 250 мл.)

Пошаговый способ приготовления

Финики освободить от косточек, затем мякоть превратить в пюре (в блендере). Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить мёд, оливковое масло, цедру, снова взбить. Добавить финиковое пюре, перемешать, затем добавить просеянную с разрыхлителем муку, снова перемешать. Белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену. Порционно ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаточкой. Тесто получается консистенции не слишком густой сметаны. Выстелить прямоугольную форму бумагой для выпечки, равномерно распределить по ней тесто. Выпекать в разогретой до 170*С духовке 25-30 мин. (ориентируйтесь по своей духовке, проверить лучинкой). Бисквит немного остудить, и нарезать на небольшие квадраты.

В это время приготовим глазурь: растопить сливочное масло с сахаром в небольшой кастрюльке, влить сливки, довести до кипения и варить на небольшом огне 5 мин., периодически помешивая.

Каждый бисквитный квадратик окунуть в горячую глазурь и выложить на решётку, затем посыпать измельчёнными грецкими орехами и дать застыть.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12567

Понравилось: 51

Автор: lenochek 0107

Создан: 09 февраля 2012, 12:22

Каталоги: Десерты Пирожное

о, я поддерживаю Ирину 211978.я когда-то вслед за ней финиковый торт испекла, и поняла,что финики-это наше всё (немного погуглив)! Вашу красоту забираю! вот только когда готовить? да, ладно, найду время.....

alyakeyk

09 февраля 2012, 19:19

Очень вкусное пирожное-десерт,ароматное и полезное! Люблю финики,мёд,орехи - ,Леночка!!!

светлана65

09 февраля 2012, 19:28

Очень вкусно и ароматно!

lenochek 0107

09 февраля 2012, 20:00

Девочки, милые, спасибо большое! Я теперь тоже влюбилась в выпечку с финиками, она бесподобная!

mellorn

09 февраля 2012, 20:30

Прелесть! Очень аппетитны!