Варенье

Компот

Соленья и маринады

Говяжьи рёбра запечённые с фенхелем

Попробуйте говяжьи рёбра, запечённые с фенхелем, луком и сливовым джемом. Добавьте сладкий соус чили, чеснок и красное вино для неповторимого вкуса!

Продукты

рёбра говяжьи 900 г
фенхель 2 шт.
лук 1 шт.
сливовый джем 1-2 ст.л.
соус чили сладкий 1 ст.л. (или кусочек чили перца)
чеснок 2 зубчика
вино красное п/сл. 200 мл
растительное масло 1 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Говяжьи рёбра разрезать на единичные сегменты с одной косточкой.

Сливовый джем смешать с чили, пропущенным через пресс чесноком, растительным маслом, солью и перцем.

Получившейся намазкой обмазать мясо со всех сторон, сложить в миску, затянуть плёнкой и оставить в холодильнике на ночь мариноваться.

Лук и фенхель нарезать, поместить на дно формы для запекания.

Сверху разложить рёбра, полить вином, накрыть форму фольгой и запекать при 200* 2 часа.

Затем, фольгу открыть, температуру духовки снизить до 180* и продолжить запекание уже без фольги, иногда поливая мясо выделившимся соком.

Я запекаю мясо, пока оно не начнёт отставать от костей, примерно 30-40 мин. после снятия фольги.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 160 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12175

Понравилось: 51

Автор: кыш

Создан: 07 февраля 2012, 23:31

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Быстрым это блюдо не назовёшь, но оно не требует вашего постоянного присутствия, что очень удобно, если у вас есть параллельные дела. Получается ароматно, мясо просто тает во рту!