Тефтели сибирские с сюрпризом

Фото к рецепту: Тефтели сибирские с сюрпризом

Ингредиенты

  • 1.Фарш (говядина, свинина) 700 гр
  • 2.Лук репка 2 штуки
  • 3.Рис 1/2 чайной чашки
  • 4.Яйцо 1 шт
  • 5.Тыква 200 гр
  • 6.Крупа манная 4 ст.л
  • 7.Соль, перец по вкусу
  • 8.Брусника 2/3 ч.чашка
  • 9.Ядро кедрового ореха 2/3 ч.чашки
  • 10.Морковь 1 шт маленькая
  • 11.Мука 1 ст.л + 0,5 ст для панировки
  • 12.Вода 1 стакан
  • 13.Масло раст для жарки 50 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо обмыть, обсушить и пропустить через мясорубку.

Добавить в фарш яйцо, рис, манную крупу,пюре тыквы, соль, перец. Хорошо вымешать.

Полученную массу разделить на шарики одинаковой величины.

Из шариков сделать лепешечки и на середину каждой выложить бруснику и орешки.

Сформировать тефтели. Обвалять их в муке. Обжарить с двух сторон на сковороде.

Пока жарятся тефтели приготовить соус.

Нашинковать лук и морковь.Припустить в небольшом количестве растительного масла.

Всыпать 1 ст.л муки, обжарить, влить стакан воды и довести до кипения.

Пробить погружным блендером и довести до кипения.

Тефтели выложить в форму для запекания, залить соусом, присыпать брусникой и отправить в горячую духовку.

Через 20 минут вынуть форму с тефтелями, посыпать орешками и еще на 5 минут в духовку.

Можно приглашать к столу!!!

Пошаговые фото рецепта

1.Лук измельчить в чаше блендера,я еще добавляю часть мяса и пробиваю с луком

2.В фарш добавить рис,пюре тыквы, луково-мясную массу,вбить яйцо,соль, перец, манную крупу. Хорошо вымесить.

3. Приготовить бруснику, орешки, муку для панировки

4. Мокрыми руками из фарша накатать шарики, у меня получилось 15 штук.Затем из каждого шарика сделать лепешечку,на серединку выложить бруснику и орешки. Сформировать тефтели, что бы начинка оказалась внутри.

5. Каждую тефтелю хорошо обвалять в муке

6. Тефтели обжарить в растительном масле с двух сторон

7. Пока обжариваются тефтели, готовим соус.Нашинковать лук и морковь

8. Припустить в небольшом количестве растительного масла. Добавить 1 ст.л муки и обжарить. Соль, перец по вкусу.

9. Влить стакан воды и довести до кипения

10. Массу пробить погружным блендером и довести до кипения, снять с огня.

11. Обжаренные с двух сторон тефтели переложить в форму для запекания, залить приготовленным соусом, присыпать брусникой и отправить в горячую духовку

12. Через 20 минут, форму вынуть, тефтели присыпать орешками и вернуть в духовку еще на 5 минут. Можно приглашать к столу!!!

Дополнительная информация

Так уж повелось у нас в семье, что все что мы готовим из фарша (пельмени, котлеты, тефтели,зразы, голубцы) всё имеет внушительные размеры. Папа мой говорит "Сядешь есть -и рот радуется". Ну вот мы и радуемся всю жизнь. Два тефтеля на всю тарелку, и опять бЭз гарнира Думаю описывать вкус не надо, стоит попробовать.

5.04.6461468176353721.064
микулишна

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ю-ю
06.02.2012 18:02

Объедение!!!*THUMBS UP*

krolya
06.02.2012 18:12

очень аппетитные тефтельки*BRAVO*

lepardik
06.02.2012 18:14

:) Ох, порадовалась бы и Я с Вами… тефтельки прелестные! ;)

Zoya7
06.02.2012 18:21

Вкусно!!!!*THUMBS UP*

Диана

Тефтельки выглядят аппетитно!!!*THUMBS UP*

светлана65

Ой, как они мне НРА! Забираю рецепт с благодарностью!*THUMBS UP*@}--}--

Svettt
06.02.2012 18:51

Здоровский рецепт! Тефтели любим, начинку с брусничкой не сообразила бы соорудить! Да с тыковкой! *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Ах и хороши!!!*BRAVO*@}--}--

lianaaa
06.02.2012 20:11

Ух какая интересная начинка, вкуснота*BRAVO*

тётя маша

Начинка оригинальная, добавление тыквы в фарш очень правильное, полезное и сочность фаршу придаёт. И соус не жирный (без сливок и т.д.) - хороший рецепт!

манюша

Отличный рецепт! С удовольствием бы с вами порадовалась ртом!

OlesiaLesha

Какие классные)С клюквой еще и полезные*THUMBS UP**BRAVO*

laralaram

шикарные - радостно!

натанат

Спасибо за прекрасный рецепт! Обязательно приготовлю.

m@karonk@

Вот это тефтели! да еще гигантские говоришь? Да с клюковкой? ЗАБИРАЮ!555!!!*YAHOO**THUMBS UP*

christymar

хорошая идея с тыквой.любим тыквеный суп,так что тефтели нампригодятьсятоже.

lil-8888
06.02.2012 22:04

Интересная начинка! Вкусные тефтели!*THUMBS UP*@}--}--

natapit
06.02.2012 23:16

а меня и приглашать не надо, я на сама на запах прибегу!!!*THUMBS UP*

Диля
07.02.2012 00:05

Вкуснючие тефтельки,глаз радуют *OK*@}--}--

tatian-1956

Очень вкусно, очень по-домашнему!!!*THUMBS UP*

elena-zaitceva-7

Очень аппетитные! *BRAVO*

andreytsibulski

Нравятся мне твои рецепты,сытно и вкусно!!! *OK*:)@}--}--

mellorn
07.02.2012 11:55

Вкусно! 555

Olga
07.02.2012 19:22

А у нас брусники нет! Есть клюква... Тефтели - *THUMBS UP*

izuminka
07.02.2012 22:38

Вкууусно! @}--}--

alyakeyk
07.02.2012 23:54

Вкусный сюрпризик!!!Очень аппетитные,сочные тефтельки*BRAVO*

anita81
08.02.2012 15:16

*THUMBS UP* тефтели просто объедение!

микулишна

Я всех благодарю за внимание к рецепту. Спасибо сем @}--}--

ambrinna
08.02.2012 20:03

*THUMBS UP**THUMBS UP*

chef Ruletka

Нравится добавка в фарш в виде тыквы. Солнечно в рецепте и с такой очаровательной кислинкой @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...