Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Низкотемпературный свиной рулет мумия

Низкотемпературный свиной рулет "мумия" с подчеревком, мясом, чесноком, морковью и перчиком чили. Идеальные приправы и марля для вкусного результата!

Продукты

свиной подчеревок с большим количеством мяса- до 1.5 кг
чеснок-1 головка
морковь=1 маленькая
перчик чили свежий-
приправы для свинины
соль
марля или медицинский бинт

Пошаговый способ приготовления

Опять продолжаю полюбившуюся мне тему низкотемпературного запекания. Хочу поделиться с Вами ещё одним способом формовки рулета из свиного подчеревка. Я наткнулась на него случайно, и очень заинтересовалась, как-то оно будет. Для меня это ново и необычно.

Клапоть свиного подчеревка моем и обсушиваем.

Солим и натираем специями с обеих сторон. Шкуру я с него на снимала-запекала, так с-зать, а ля натюрель.

Морковь порезала тоненькой соломкой. Чеснок-тоненькими пластиночками.Так -же пластиночками и перчик-чили. Выложила всю эту красотень на тыльную сторону будущего рулета.

А теперь-главная интрига. При помощи бинта или порезанной на полоски марли нужно туго и тщательно забинтовать нашу рулето-хрюшу. Короче, делаем из неё древнеегипетского фараона-ну,вобщем, вы поняли, какого.

Вот в таком необычном виде оставляем на холоде на некоторое время (я-на ночь в холодильнике)

Теперь кладём нашу Мумию в форму( у меня крышка от стеклянной утятницы), отправляем в духовку, разогретую до 140-150 град,ничем не накрываем и можем отправляться по своим делам.

Я успела переделать кучу дел, даже совершила подвиг-вышла на 22-градусный мороз и тд и тп.

Когда прошло более 4-х часов и на запах стали реагировать прохожие на улице, я наконец-то смилостивилась над своей мумией, извлекла её из духовки и отправила остывать на мороз(вот такая я садистка!)

Вот, пожалуй и всё! Остывший рулет разбинтовываем, а далее употребляем по назначению.

НУ ЧТО, КОМУ СЕГОДНЯ ХОЛОДНО?! ПОДТЯГИВАЙТЕСЬ, ПОГРЕЕМСЯ!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7867

Понравилось: 68

Автор: ambrinna

Создан: 02 февраля 2012, 13:46

Каталоги: Закуски

Упс! Всё время путаюсь в русско-украинских названиях, сорри Подчеревок-это пузанина-сало, которое на животе у хрюши-оно годится для запекания, и чередуется с мясом. Клапоть-это лоскут.

sai

02 февраля 2012, 14:26

спасибо

светлана65

02 февраля 2012, 14:34

Шо, прям в "одежке" - в духовку ?. Удивила, Иннуль, незнакомый мне и интересный способ приготовления!Смачный натюрморт на фото!

passion1963

02 февраля 2012, 14:35

Взяла на заметку, при случае, т.е. при наличии клаптя подчеревка приготовлю

манюша

02 февраля 2012, 14:36

Очень аппетитно"!

azzurro07

02 февраля 2012, 14:50

Хороша пузанинка,Инн,вот только название не очень аппетитное...

Диля

02 февраля 2012, 15:15

Ничего себе мумия аж слюнки потекли,красавец

sweta1

02 февраля 2012, 15:44

ничего себе "Мумия",ладненькая....

ambrinna

02 февраля 2012, 16:15

Спасибо большое! А в отношении названия-это её так мой зять окрестил, г-рит, то-ли мумия, то-ли свинья на перевязке у врача

antea

02 февраля 2012, 16:20

Очень интересный рулет!

krolya

02 февраля 2012, 18:11

рюмочка - самое то к рулетику. да ещё и после морозца, ммммм

mama tasi

02 февраля 2012, 18:16

Иннуль, ну какая же ты садистка?! нет, ты добрейшей души человек... только начали прохожие обращать внимания на запахи, как ты им и мяско выставила вкуснооооо, тоже люблю при минимальных температурах запекать

фефачка

02 февраля 2012, 18:17

Пусть лучше будет Мумией, чем Больной Свинюшкой!! Отличный рулетик!

lil-8888

02 февраля 2012, 18:39

Аппетитнейшие кусочки! Так и просятся на кусочек хлебушка!

Olga

02 февраля 2012, 18:42

Эффектно получилось!

strelec148

02 февраля 2012, 20:06

заморозить...порезать...и съесть!

cpz_new

02 февраля 2012, 20:08

22 градуса минус...говорите подвиг...и чЁ тогда нам с нашими 42 делать?! Только вашим натюрмортом греться!!!! Отличная пузанинка!!!

ambrinna

02 февраля 2012, 20:11

Ага, едим по-тихоньку.. Не знаю, если бы -42 Я бы наверное, как тот динозавр в юрском периоде. Бррр..Аж мороз по шкуре

фери

02 февраля 2012, 21:04

Замечательный рецепт,как раз вовремя.Моему мужу вместо грудинки подсунули брюшину,вот я обхохоталась,когда увидела титечки на"грудинке",Инночка спасибочки,теперь я его использую по назначению.

natapit

02 февраля 2012, 23:53

шикарное мяско и прикольное название!!!

andreytsibulski

03 февраля 2012, 02:03

Хороша мумия!!!

Lekusia

03 февраля 2012, 17:38

Суперская свининка. Утащила к себе в копилку

lenochek 0107

03 февраля 2012, 18:36

555!