Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица в остром соусе с итальянскими клецками

Насладитесь курицей в остром соусе с итальянскими клецками! Вкуснейшая грудка, свежие овощи и ароматные специи. Идеальный рецепт для ужина!

Продукты

грудка куриная - 500 г.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 2 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
карри - 1 ч.л.
соль
масло оливковое - 30 г.
зелень
для клецек:
сливочное масло - 100 г.
мука - 100 г.
сметана - 1 ст.л. с горкой
соль

Пошаговый способ приготовления

Готовим клецки. Холодное масло натираем на терке и добавляем к нему муку. Растираем до крошки. Добавляем сметану. Если вам покажется, что тесто жидковато можно добавить ложку муки. Наша задача получить мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Из теста делаем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Складываем их на расстоянии друг от друга и накрываем пленкой.

Готовим соус.

Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем

минут 10 на оливковом масле.

Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.

Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и карри. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.

Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга. Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.