Хлеб "белковый"
Ингредиенты
- вода(горячая примерно 70 град)230 мл.
- сливочное масло 30 гр
- соль 1 ч.л (без горки)
- дрожжи сухие 5 гр
- яичные белки 2 шт
- сахар песок 1 ст.л. (без горки0
- мука 350 гр. + 50-60 гр
- обмазка:
- крахмал 0,5 ч.л
- соль 1/4 ч.л
- вода 40 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
См.пошаговое описание
Пошаговые фото рецепта
1. В горячей воде распустить сливочное масло.
2. Добавить 350 гр муки ,соль,дрожжи и замесить с помощью миксера с винтовыми насадками.
3. Тесто хорошо скатывается в комочек
4. Отдельно взбить белки с сахаром в устойчивую,плотную пену
5. Добавить белки к полученной тестяной массе и хорошо их вмесить.
6. После добавить еще 50-60 гр муки и замесить тесто. Получается мягкое,нежное.
7. Уложить в миску,накрыть полотенцем и оставить на на 1 час.
8. За это время сделаем обмазку:смешать крахмал,соль и воду.
9. Тесто по прошествии 1 часа
10. Форму смазать маслом,тесто обмять,выпустить пузырьки и уложить в форму. Верх смазываем обмазкой и оставляем на 45 минут ,НЕ НАКРЫВАЯ!
11.Тесто по прошествии времени. За 15 минут до выпечки включить духовку. Ставим выпекаться в горячую духовку. Печем при 200 градусах 15 минут,после,если верх сильно зарумянился,прикрываем бумагой и еще печем 10 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
12. Готовый хлеб выложить на деревянную доску...
13. перевернуть на бочок,укрыть полотенцем и остудить.
14. Приятного аппетита!
Чудесный хлебушек - румяный,воздушный!
Ах какой красавец!!!
Пушистый красавец!
Отличный хлебушек!
Интересный рецепт!!! Хороший хлебушек получился!
хлебушек так уютно укутан на предпоследнем фото!!!!
