Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перловка со свининой и овощной смесью

Попробуйте перловку со свининой и овощной смесью! Нежная свинина, перловая крупа, грибы, овощной бульон и специи создадут насыщенный вкус.

Продукты

свинина(вырезка) 0,3 кг.
перловая крупа 1 ст.
смесь овощная с/м 0,2 кг.
грибы с/м 1 горсть
бульон овощной 1,5-2 ст.
лук репч. 1 шт.
паприка молотая сл. 1 ч.л.
зира 1/2 ч.л.
чеснок св. 3 зубчика
масло ол. 3 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Отварить перловку до полуготовности в большом количестве подсоленой воды,воду слить,перловку промыть и дать стечь воде.

Мясо нарезать кубиками 2х2 см. и обжарить до золотистой корочки на оливковом масле.

Добавить к мясу мелконарезанный лук,раздавленный ножом чесно крастертую руками зиру,паприку,и томить на слабом огне минут 10,постоянно помешивая.

Добавить к мясу овощную смесь,грибы и перловку.

Посолить,поперчить и добавить овощной бульон.

Накрыть крышкой и потомить минут 5-7 до выкипания жидкости и готовности перловки.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34346

Понравилось: 56

Автор: azzurro07

Создан: 28 января 2012, 18:33

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Мне нравится. Саша, ненавязчиво предлагаю (это на мой невзыскательный вкус) сначала обжарить мясо на раскалённой сковороде, если есть - не с тефлоновым, а с керамическим покрытием, чтобы его запечатать снаружи. А потом уже на оливковом масле Pomace, имеющем температуру дымления 232 цельсиевых градуса, и далее строго по тексту

azzurro07

28 января 2012, 19:16

Лиан,уже нет,слопали!

azzurro07

28 января 2012, 19:16

Ир,придется исчо делать,для бартера))))))

azzurro07

28 января 2012, 19:18

Юр,и нам понравилось!Керамики нет-только чугуний и тефлоний.Но мясо запечаталось,главное,что мяса было немного,иначе тушилось бы в с/с.

bratyury

28 января 2012, 19:21

Саш, я о том же, тушить мы не будем. На раскалённую сковороду мечем мясо и обжариваем, беспощадно помешивая. Оно не успеет выделить сок, сковорода его запечатает. Если керамическая - на ней не останется ни пригара-ни следа, это имею в виду

azzurro07

28 января 2012, 19:27

Юр,кусаются цены на керамику!Смотрю,облизываюсь...

irina-kolyshkova

28 января 2012, 19:33

Замечательное блюдо!!!

antea

28 января 2012, 19:34

Очень вкусное блюдо, надо вспомнить мне о перловке, давно не покупала.

azzurro07

28 января 2012, 19:41

Юра,где покупал?Это реальная цена,за такие деньги можно купить.Мне попадались от 2000 руб.

ю-ю

28 января 2012, 19:54

Надо же, я тоже совсем недавно утащила этот рецепт и делала по нему!!! Подтверждаю-очень вкусно!!!

bratyury

28 января 2012, 19:54

Саш, подробности в личке. А то забили обсуждение твоего рецепта. Зиру можно и увеличить, кому нравится (а кому может не понравиться? зира нравится всем). Можно и вдвое, и втрое увеличить.

irusya.by

28 января 2012, 20:12

и я хочу такую скововороду! Саш, и мне прибей, я рассчитаюсь

sweta1

28 января 2012, 21:34

Oчень вкусно!!!

nellyssweets

28 января 2012, 22:24

5555

светлана65

28 января 2012, 22:42

Люблю перловку, в таком сочетании очень вкусно должно быть!

irina_mai

28 января 2012, 23:43

Тэкс,информацию о сковородке с керамическим покрытием взяла на заметку.Муж меня на эту покупку подбивает,а я не решительная чего-то.... А перловочка-супер.

elenozka

28 января 2012, 23:46

отлично!!!

Ирина 211978

28 января 2012, 23:50

Я бы с удовольствием такое блюдо отведала, но мужа не переубедить, что, к примеру, такая перловка и перловка в армии - это день и ночь!

bratyury

29 января 2012, 00:19

Ирина 211978, в армии есть понятие "тайна". Вот и надо в тайне сделать и потом дать попробовать. Как же любят люди узнавать чужие тайны!

natapit

29 января 2012, 00:33

очень и очень!!! перловку любим все!!!