Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с кокосом черешней и шоколадной глазурью

Насладитесь пирогом с кокосом, черешней и шоколадной глазурью: идеальное сочетание муки, яйца, молока и сливочного масла для сладкого удовольствия!

Продукты

300 г муки
1 яйцо
1 ст. молока пополам с водой (в произвольной пропорции)
1,5 чайных ложки дрожжей
соль
2-3 пакетика бесцветной кокосовой стружки
сахар
2/3 плитки шоколада
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
черешня для украшения

Пошаговый способ приготовления

Просейте муку в миску, добавьте соль и дрожжи - порошок, если используете инстантные, и оживленные, если активные, - яйцо и, постепенно подливая жидкость, замесите тесто.

Количество воды и молока можно варьировать, мне вкуснее, если воды больше. На чистом молоке тесто будет более жестким.

Тесто будет очень мягким и нежным, поэтому особенное внимание уделите развитию клейковины - то есть вымешивайте его до тех пор, пока оно _действительно_ не начнет отлипать от стенок миски и скатываться в шар. Оставьте подойти на часок. Если используете инстантные дрожжи - час - это максимум, лучше минут 40.

Пока тесто подходит, сделайте начинку: заварите стружку кипятком, оставьте минут на 20, а потом очень хорошо отожмите и отцедите воду и смешайте кокос с сахаром. Не берите цветную стружку: от воды краска с нее смоется, смешаются цвета и начинка получится грязно-серой.

Подошедшее тесто нужно сформовать в шар и выложить в форму так, чтоб сверху был горб. Сверху покройте кокосовой массой Дайте расстояться минут 20 и выпекайте на 200-220 гр. около получаса, пока не зарумянится.

для глазури растопите шоколад с сахаром и маслом. Готовый пирог полейте глазурью и украсьте черешней.

Сохраняй и поделись с друзьями

259 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6022

Понравилось: 259

Автор: Аделаида

Создан: 26 января 2012, 09:20

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Шоколадный пирог

Дополнительная информация

На фото хорошо видно мою ошибку: просевший центр. Чтобы этого избежать, как раз и нужно было правильно формовать тесто. Если выложить просто плоскую лепешку, как я в первый раз, пирог сильно поднимется, но когда слегка остынет, серединка просядет.