Пирог с кокосом черешней и шоколадной глазурью
Насладитесь пирогом с кокосом, черешней и шоколадной глазурью: идеальное сочетание муки, яйца, молока и сливочного масла для сладкого удовольствия!
Продукты
- мука - 300 г
- яйцо - 1
- молоко - 1 ст.л.
- дрожжи - 1.5 ч.л.
- соль
- кокосовая стружка - 2-3 пакетика
- сахар
- шоколад - 2/3 плитки
- сливочное масло - 1 ст.л.
- черешня
Пошаговый способ приготовления
Просейте муку в миску, добавьте соль и дрожжи - порошок, если используете инстантные, и оживленные, если активные, - яйцо и, постепенно подливая жидкость, замесите тесто.
Количество воды и молока можно варьировать, мне вкуснее, если воды больше. На чистом молоке тесто будет более жестким.
Тесто будет очень мягким и нежным, поэтому особенное внимание уделите развитию клейковины - то есть вымешивайте его до тех пор, пока оно _действительно_ не начнет отлипать от стенок миски и скатываться в шар. Оставьте подойти на часок. Если используете инстантные дрожжи - час - это максимум, лучше минут 40.
Пока тесто подходит, сделайте начинку: заварите стружку кипятком, оставьте минут на 20, а потом очень хорошо отожмите и отцедите воду и смешайте кокос с сахаром. Не берите цветную стружку: от воды краска с нее смоется, смешаются цвета и начинка получится грязно-серой.
Подошедшее тесто нужно сформовать в шар и выложить в форму так, чтоб сверху был горб. Сверху покройте кокосовой массой Дайте расстояться минут 20 и выпекайте на 200-220 гр. около получаса, пока не зарумянится.
для глазури растопите шоколад с сахаром и маслом. Готовый пирог полейте глазурью и украсьте черешней.
Сохраняй и поделись с друзьями
259 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
26 января 2012, 13:32
26 января 2012, 13:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти