Компот

Соленья и маринады

Ароматный хлеб с чесночным маслом

Name: Ароматный хлеб с чесночным маслом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: дрожжи; вода; сахар; мука; яйца; сметана; соль; масло; мука; чеснок; укроп; петрушка; желток

Ароматный хлеб с чесночным маслом, приготовленный из свежих дрожжей, муки и зелени. Идеален для семейного ужина! Выпекайте в форме 26х12 см.

Продукты

для опары:
свежие дрожжи или сухие - 20 г
свежие дрожжи или сухие - 7 г
теплая вода - 50 мл
сахар - 1 ч.л.
мука - 1 ст.л.
тесто:
яйцо - 2
сметана - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
подсолнечное масло или оливковое - 2 ст.л.
мука - 350-400 г
начинка:
сливочное масло комнатной температуры - 70 г
чеснок - 3 зубчика
укроп или петрушка - пучок
для смазывания:
желток - по желанию
форма для выпечки хлеба или кекса - 26х12

Пошаговый способ приготовления

Первым делом ставим опару-50 мл воды,сахар,дрожжи и муку соединить,накрыть пленкой и оставить на 15 мин.Если используются сухие дрожжи опару можно и не ставить,но я ее делаю всегда,или привычка срабатывает,или лучше лишний раз убедиться,что дрожжи "работают".

В подошедшую опару добавляем яйца,сметану,соль,подсолнечное масло,муку.Вымешиваем тесто пока не перестанет липнуть к рукам.Тесто получается мягонькое.

Оставляем на 1 час (у меня получилось 1,5 ч).

Тем временем приготовим чесночное масло: слив.масло комнатной температуры,чеснок и мелкорезанный укром,смешиваем до однородности.

За отведенное время тесто увеличилось в 2 раза.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность и раскатываем пласт размером 20х30.Намазываем сверху масло с чесноком.

Скручиваем рулетом и защипываем края.

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой.Рулет аккуратно прокручиваем "вокруг оси" и выкладываем в форму.Ставим в теплое место на 40 мин.

Духовку прогреть до 180 градусов.

Подошедший хлебушек смазать желтком (а я просто припорошила мукой).

Выпекаем 30-35 мин до румяной корочки.

Вкусно,ароматно,с хрустящей корочкой.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14110

Понравилось: 41

Автор: ксения1973

Создан: 25 января 2012, 12:44

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

На ужин готовила борщ по-криворожски (кстати рецепт имеется на страничке Ларисы-laralaram,она моя землячка),ну и как же борщ без пампушек.Уже думала тесто замесить.Каждый день просматриваю ЖЖ,страничку Завтраки,обеды и ужины...,и на глаза попался этот рецептик,и вот я его исполнила.Очень и очень вкусно с борщиком,мои домочадцы ели и нахваливали.