Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из куриной печени c фисташками и бренди

Вкусный паштет из куриной печени с фисташками и бренди. Сливочное масло, чеснок, лук, соль и перец создают изысканный деликатес. Попробуйте!

Продукты

куриная печень - 400 г
масло сливочное - 240 г
чеснок - 2 зубка.
лук - 2 небольших.
бренди - 1 рюмка.
фисташки солёные очищенные - 190 г
сливки свежие - 3 стол.ложки.
соль
перец .

Пошаговый способ приготовления

С печени срезать лишний жир,помыть,обсушить бумажным полотенцем.

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета в 100 гр. сливочного масла.

Добавить чеснок и печень.

Посолить,поперчить и тушить 10 мин.

Убрать чеснок и оставить остывать печень.

Фисташки опустить в кипяток на 2 минуты.Откинуть и охладить.Почистить от шелухи.

Смешать в блендере:печень,100гр.мягкого сливочного масла,"Бренди" и сливки.

Отдельно измельчить 180гр.фисташек,отложить немного для украшения.

Смешать паштет с фисташками и вымешать до однородной массы.

Уложить паштет в керамическую,или другую подходящую,формочку.Желательно придавливать ложкой,чтобы избежать пустот.

Разогреть оставшееся сливочное масло и залить сверху паштет.

Охладить в холодильнике 1 час.

Затем достать и украсить оставшимися фисташками.Снова вернуть в холодильник до полного застывания,минимум на 5 часов.

Приятного всем аппетита от Нонны Пины!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9222

Понравилось: 30

Автор: nonna pina

Создан: 24 января 2012, 23:07

Каталоги: Закуски Паштет из куриной печени

Дополнительная информация

Выставила вариантом,т.к.имеется уже несколько рецептов.Мне понравился и в таком приготовлении."Бренди" придал блюду более насыщенный вкус,а фисташки внесли "изюминку".Попробуйте и вы приготовить обычный паштет с добавлением необычных ингридиентов.Конечно же,"Бренди" можно замениь "Коньяком",а вместо куриной печени можно использовать утиную,гусиную или говяжью.